Sör felsőfokon

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2024. 03. 26. 13:38

A BGE Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar magyar sörkultúráról szóló kurzusán a hallgatók tapasztalati úton sajátíthatják el a kisüzemi sörfőzés minden fogását, és egy házi verseny keretében saját sörtalálmányukat is megalkothatják. A kurzus résztvevői saját receptjeiket a One Beer gerilla sörfőző által javasolt sörtípusokban alkotják meg. Ezután el is készítik saját sörüket az egyetem kiválóan felszerelt tankonyhájában, majd be is mutatják azt az egyetemi és a kari vezetőségnek.

A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható.

A zsűri konszenzusos döntés során választja ki a legjobban sikerült főzetet – így született meg a BGE első söre, egy fekete bodzás gose, amely a benne található ásványi anyagoknak köszönheti izgalmas, sós mellékízét és látványos kék színét. A terméket piacra is dobják: az ízében és megjelenésében is formabontó italt az egyetemi közösség 2023 őszén kóstolhatta meg.

A sikeres pilot félév után 2024 év elején elkészült a második sörkülönlegesség, amely egy ananászos cold brew coffe milk stout lett. //

Kapcsolódó cikkeink