Norvégiában már rovarlisztből készült kenyér kapható

A norvég kereskedelmi lánc, a Meny élelmiszer-innovációs törekvéseinek jegyében márciustól 22 üzletében részben lárvalisztből készült kenyeret kínál. A durva textúrájú Mjølmums márkájú kenyér 2,1 százaléknyi, azaz cipónként kb. 100 lárványi, fehérjében gazdag szárított és őrölt rovarlisztből készül.

A fejlesztés – bár sokak számára pillanatnyilag hihetetlennek tűnik – 5-10 éven belül feltehetően nem lesz az a klímaváltozás okán előttünk álló irdatlan kihívásokat elnézve.

Más fehérjeforrásokkal összevetve látható, hogy a lárvák lényegesen kevesebb vizet, helyet és táplálékot igényelnek. Egy kilogramm protein előállítása továbbá hatodannyi üvegházhatást okozó gáz kibocsátásával jár a lárvák, mint a szarvasmarhák esetében. Ráadásul megújuló erőforrást jelentenek, hiszen az állatok és emberek élelmiszer-hulladékából táplálkoznak.