„Ízmentes” alternatív borsófehérje fejlesztése lazíthat az élelmiszeripar szójafüggésén
Az Egyesült Királyságban egymillió fontos projekt célozza a szójaimport csökkentését.
A John Innes Centre vezető kutatói olyan borsót igyekeznek létrehozni nemesítéssel, amely a növényi alapú élelmiszerekhez adva sem rendelkezik mellékízzel, de tápanyagtartalma magas.
Az innovációs projekt amellett, hogy környezeti szempontból fenntartható, újabb gazdasági lehetőséget kínál a gazdáknak a szója hazai termesztésű alternatívával való felváltása érdekében.
A „Borsófehérje” projekt élén a Germinal fű- és takarmányvetőmagokkal foglalkozó vállalat áll, és a finanszírozást részben a Környezetvédelmi, Élelmezési és Vidékügyi Minisztérium (Defra) biztosítja az Innovate UK-n keresztül, amely az Egyesült Királyság Kutatási és Innovációs Hivatalának (UKRI) része.
A gazdaságokban végzett tesztelés biztosítja, hogy csak a piaci igényeknek és az Egyesült Királyság mezőgazdasági termelői által támasztott agronómiai követelményeknek megfelelő fajták kerüljenek kereskedelmi forgalomba.
Fontos, hogy az Egyesült Királyság a szója kiváltására alkalmas alternatívákat találjon – amelyből tavaly hárommillió tonnányi import érkezett az országba –, mivel a szójatermesztés összefüggésbe hozható a dél-amerikai erdőirtással és hozzájárul az éghajlatváltozás felgyorsításához.
Kapcsolódó cikkeink
Matcha Latte zabitalt vezet be kínálatába az Oatly az Egyesült Királyságban
Az idei nyarat új, matcha latte ízű zabitallal dobja fel…
Tovább olvasom >Beyond lett a Beyond Meatből: irányt vált a növényi alapú cég
Elhagyta nevéből a Meat szót a Beyond Meat, és a…
Tovább olvasom >Tesco kampány az egészségesebb táplálkozásért – ingyen gyümölcs gyerekeknek
Új kampányt indított a Tesco az Egyesült Királyságban a gyümölcs-…
Tovább olvasom >További cikkeink
Eurostat: 2%-kal bővült az európai jégkrémgyártás 2024-ben
Az Eurostat friss adatai szerint 2024-ben az Európai Unióban 2%-kal,…
Tovább olvasom >Matcha Latte zabitalt vezet be kínálatába az Oatly az Egyesült Királyságban
Az idei nyarat új, matcha latte ízű zabitallal dobja fel…
Tovább olvasom >MBH-elemzés: A vártnál jobb GDP adatokat közölt a KSH
2025 második negyedévében a KSH által közzétett GDP adatok az…
Tovább olvasom >