Fenntarthatósági iránymutatás az élelmiszeripar számára
Bár az élelmiszeripari vállalatok többsége egyetért abban, hogy a fenntarthatóság kulcsfontosságú, és egyben lényeges üzleti prioritás is, a többségüknek kihívást jelent az elérése.
A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható.
A vállalatvezetők 86%-a szerint a fenntarthatóság segíti a cégüket, hogy megbirkózzon a piaci és egyéb zavarokkal, és a fenntarthatóságba való befektetés segíti az optimalizálást és a költségek csökkentését is. Az amerikai fogyasztók 65%-a pedig állítja, hogy igényli a fenntarthatóbb élelmiszereket, és hajlandó többet is fizetni értük. (Noha a kutatás azt is megjegyzi, hogy sokan vannak, akik nem tudják hol kezdjék.)
De miközben 10-ből csaknem 8 amerikai vállalat állítja, hogy tervei között szerepel a szén-dioxid-semlegesség és a nettó nulla szén-dioxid-kibocsátás, 10-ből 4 mondta, hogy nincs fenntarthatósági stratégiájuk vagy megvalósítási tervük.
Miért jelent kihívást a fenntarthatóság az élelmiszeripari vállalatok számára? Ezek a vállalatok összetett ellátási láncokkal rendelkeznek, számos terméket gyártanak, az alapanyagokat pedig gyakran sok különböző beszállítótól szerzik be. Kibocsátásuk 90%-a az ellátási láncból származik, és nehéz mérni és ellenőrizni a más felektől származó kibocsátásokat – mondta Kayalin Akens-Irby, az élelmiszer- és italgyártó cégek dekarbonizációs platformja, a Planet FWD növekedési részlegének vezetője.
Éppen ezért a Planet FWD és a Climate Collaborative közösen kidolgozott egy iránymutatást, a Climate Action and Innovation Matrixot, hogy betekintést nyújtson a vállalatoknak – méretüktől függetlenül –, hogy hogyan is néznek ki a gyakorlatban is bevált fenntarthatósági programok, és hogy milyen lépések szükségesek a megvalósításukhoz.
Öt fő lépést határoztak meg:
Mérés: fel kell mérni a kibocsátását kiváltó tényezőket, és megérteni, hogyan lehet csökkenteni őket.
Elköteleződés: tudományos alapú célok kidolgozása a csökkentés érdekében.
Cselekvés: a kidolgozott célok megvalósítása lépésről lépésre.
Nyilvánosság elé tárás: átláthatóan és érthetően közzétenni a célokat, és hogy hol tartanak épp a megvalósításukban.
Kommunikáció: az információk megosztása az érdekelt felekkel (pl. részvényesekkel) és az eredmények kommunikálása a fogyasztókkal az üzleti előrelépés érdekében.
A Planet FWD és a Climate Collaborative által kifejlesztett Matrix minden méretű vállalat számára megismerhetővé teszi, melyek a legjobb gyakorlati lépések a fenntarthatóság eléréséhez. A vállalatok pedig a mátrix minden egyes lépésében meghatározhatják előrehaladásukat, tette hozzá Akens-Irby. //
Kapcsolódó cikkeink
Újrahasznosítható szupermarketet épít az Edeka
Németország vezető üzletlánca, az Edeka fenntartható „Triqbriq fa építési rendszert”…
Tovább olvasom >Az alapanyagokra, a csomagolásra és a fenntarthatóságra összpontosító tech startupokkal kíván együttműködni a Mondelez
A snackóriás elmondta, hogy az inkubátorprogramja keretében együttműködő vállalatok korai…
Tovább olvasom >Munkahelyeink.hu: az AI és a fenntarthatóság területén nő az igény leginkább a munkavállalókra
A gyors technológiai fejlődés, a fenntarthatóság iránti fokozódó igény korszakában…
Tovább olvasom >További cikkeink
Az euróövezeti infláció 2,4 százalék volt március után áprilisban is
Az elemzői várakozásokkal összhangban március után áprilisban is 2,4 százalék…
Tovább olvasom >Suppan Gergely: egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon
Egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon, mostantól csak a növekedés…
Tovább olvasom >K&H: jól látszik az inflációs anomália, mást érzékelnek a vásárlók
Hiába fékezett nagyot az infláció, a K&H biztos jövő felmérésének…
Tovább olvasom >