Horeca
Hozzáadott érték – A nap képe
Hogyan csináljunk egy prémium termékből szuperprémium kategóriájút? Valentin-napon például úgy, hogy szakítunk a sztereotípiákkal, és még a szárított húsból is virágcsokrot hajtogatunk… és nagyon minőségi csomagolást használunk hozzá. ...
Tovább olvasom
Hol terem a kesudió (és miért olyan drága)? – A nap videója
Te tudod, milyen a formája a kesu növény gyümölcsének? ...
Tovább olvasom
Terjed a dupla étlap: a futárszolgálaton rendelők drágábban ehetnek
Elég elterjedt módszer az éttermeknél, hogy dupla étlappal dolgoznak. Az utcáról betérőknek van egy olcsóbb, a futárszolgálaton keresztül rendelőknek pedig egy drágább – mutat rá a jelenségre a G7 cikke. Az...
Tovább olvasom
Menyhárt Attila nyerte a World Chocolate Masters közép-európai fordulóját
Döntőbe jutott Menyhárt Attila, a Four Seasons és a Kollázs vezető cukrásza, a Debic magyarországi márkanagykövete a World Chocolate Masters 2022. február 9-én megrendezett közép-európai fordulóján. 2022 októberében először szurkolhatunk...
Tovább olvasom
Útmutató készült a közbeszerzésen induló közétkeztetők támogatására
Átfogó útmutatót készített az Agrárminisztérium és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a közétkeztetési ágazat szereplőinek a közbeszerzési előírások eredményes teljesítésének támogatása érdekében. Az irányadó dokumentum az új hazai szabályozás megfelelő...
Tovább olvasom
Bejglissimo
Az Év Bejglije versenynek, ahogy az ipartestület többi népszerű szakmai versenyének, az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves cukrásztermékeket az...
Tovább olvasom
BKIK: Talpra állítható a budapesti vendéglátás, csak tennünk kell érte
A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) szakemberei szerint a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) által a napokban publikált, a hazai vendéglátás 2021-es alakulásáról szóló, pozitív tendenciát mutató adatai. „A BKIK üdvözli...
Tovább olvasom
Az isztambuli fűszerpiac csodái – A nap videója
Mindenkit más hoz lázba turistaként egy idegen városban, van, akit a múzeumokat „gyűjti” vagy a templomokat, másokat a katonai temetők érdeklik, de olyan aligha van, aki nem talál érdekeset egy...
Tovább olvasom
Szijjártó: a turisztikai szektor támogatásával az élet normalizálását és a magyar gazdaságot is segíti a kormány
A turizmus a koronavírus-járvány legnagyobb gazdasági vesztesei közé tartozott, ezért a kormány támogatja a szektor fejlesztését, és ezzel újabb lépést tesz az élet normalizálása felé – jelentette ki csütörtökön Szijjártó...
Tovább olvasom
Bonduelle: a vendéglátóhelyek kínálatában alig szerepel hüvelyes étel
A vendéglátóhelyek ma még nem használják ki a hüvelyesekben rejlő gasztronómiai lehetőségeket, kínálatukban alig szerepel hüvelyes zöldségből készült étel – ismerteti a Bonduelle élelmiszerfeldolgozó a hüvelyesek világnapjára készült reprezentatív felmérése...
Tovább olvasom
A Közel-Kelet & Észak-Afrika 50 legjobb étterme, 2022 – A nap videója
A jól ismért 50 Best Restaurant – A világ legjobb éttermei rendszer keretében régióként is évente kiválasztják a legjobbakat a projektben részvevő szakemberek. 250 hozzáértő szavazatai alapján a héten kihirdették...
Tovább olvasom
Omnia vincit… french fries! – A nap képe
Egy bizonyos Marc Deloche, francia ékszerész készítette az adag McDonald’s sült krumplit ábrázoló nyakláncot; mondanánk, hogy ízlés dolga, de valójában pénztárcáé is, hiszen ára több mint 15 ezer euró. ...
Tovább olvasomMajdnem a járvány előtti szint 60 százalékán áll a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér utasforgalma
A budapesti Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér januárban majdnem elérte a 3 évvel korábbi, a járvány előtti utasforgalom 60 százalékát – közölte a Budapest Airport Zrt. az MTI-vel szerdán. Éves...
Tovább olvasom
Áremelést terveznek az idén a kelet-közép-európai szállásadók egy kutatás szerint
Átlagosan 8-11 százalékos éjszakánkénti áremelést terveznek az idén a rezsiköltségek és bérek emelkedése miatt a kelet-közép-európai szállásadók – derül ki a Szallas Group és a Nielsen IQ piackutató legfrissebb régiós...
Tovább olvasomTavaly mérsékelten nőtt a turisták száma Csehországban, de csak a fele volt a 2019-esnek
Tavaly 11,4 millió turista szállt meg a kereskedelmi szálláshelyeken Csehországban, 5,2 százalékkal több, mint 2020-ban, de csak fele annyi, mint 2019-ben – közölte a Cseh Statisztikai Hivatal szerdán Prágában. ...
Tovább olvasom
Harrison Ford eszik – A nap videója
Mai filmünket Harrison Ford kedvelőinek, azaz jó eséllyel a túlnyomó többségnek ajánljuk. Tulajdonképpen nem is az az érdekes benne, hogy sok kedvenc filmünk főhősének olyan jeleneteit vágték össze, amelyben a...
Tovább olvasom
Már lehet jelentkezni a S.Pellegrino Young Chef Academy 2022/23 versenyre
Ötödik alkalommal is elindul a gasztronómia jövőjét formáló S.Pellegrino Young Chef Academy séfverseny A világ TOP 50 étterme-szavazást „jegyző” S. Pellegrino márka egyedülálló nemzetközi akadémiát hozott létre S. Pellegrino Young...
Tovább olvasom
Közösen fejleszti a pálinkaszektort a MATE és a Pálinka Nemzeti Tanács
A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) és a Pálinka Nemzeti Tanács együttműködési megállapodást kötött a pálinkaszektor fejlesztése, valamint a kapcsolódó oktatási, kutatási és szakpolitikai tevékenységek erősítése érdekében. Az egyik...
Tovább olvasom
MTÜ: kiemelkedő eredményekkel zárta a 2021-es évet a vendéglátás
Kiemelkedő eredményekkel zárta a 2021-es évet a vendéglátás. Az online kasszák adatai alapján csaknem 26 százalékkal több bevétel realizálódott, mint egy évvel korábban, és kevesebb, mint 3 százalékkal marad el...
Tovább olvasomTöretlen a befektetői bizalom a budapesti hotelpiac iránt
A tavalyi egész éves pozitív piaci teljesítmény erősítette az üzemeltetők érdeklődését és a befektetők bizalmát Budapest hosszú távú hotelpiacának sikereiben és fenntartható profitabilitásában – közölte a Cushman & Wakefield ingatlantanácsadó...
Tovább olvasom
Ételkiszállítás Uber alles – A nap videója
Innovatív egyensúly-rendszert fejlesztett az Uber motorjaihoz két koreai dizájner, Min JU Kim and Hyeonji Roh. Egy, az eredetileg hajókon, jachtokon használt eszköz mintájára készült szerkezet a giroszkóp elvén működik: a...
Tovább olvasom43 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában 2021-ben
Tavaly 43 százalékkal, 20,653 millióra nőtt Romániában a vendégéjszakák száma a kereskedelmi szálláshelyeken – közölte csütörtökön a román országos statisztikai intézet. A vendégéjszakák zömét, 18,824 milliót a belföldi turisták...
Tovább olvasom
KSH: 11,3 százalékkal nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma 2021-ben
A kereskedelmi szálláshelyek 11,3 százalékkal több, összesen 15,233 millió vendégéjszakát regisztráltak 2021-ben. A belföldi vendégek 5,9, a külföldiek 25,4 százalékkal több (10,501, illetve 4,731 millió) vendégéjszakát töltöttek a kereskedelmi szálláshelyeken....
Tovább olvasom
Szakmai párbeszéd indult az MVI és a KSH között
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) 2016 óta minden évben közzéteszi a vendéglátásról szóló statisztikai helyzetjelentését, amelyhez alapvetően szükségesek a KSH által publikált ágazati adatok. Ugyanakkor a rendelkezésre álló adatok sokszor nem...
Tovább olvasom
Persze, finom, de látnád, ahogy olvad! – A nap videója
Tiszta víz kontra M&M’s cukor: lenyűgöző! ...
Tovább olvasom
Kanapét minden pékségbe! – A nap képe
Egyre mélyebben fúrja magát a társadalom tudatába a lassan minden fontos élményünkben helyet kiharcoló gasztronómia! – más magyarázatot nem találunk az észt rapper, Tommy Cash és az olvasóink által is...
Tovább olvasom
Gesztusok a szakma jövőjéért
Miután decemberben lezárult a Magyar Vendéglátók Ipartestülete A Felsőfokú Vendéglátó Oktatásért Alapítványának hosszú ideig tartó változásbejegyzési procedúrája, az alapítvány ismételten működőképessé vált. Az alapítvány célja a felsőfokú vendéglátó oktatás színvonalának...
Tovább olvasomKevés nádat aratnak a Balatonnál az idei szezonban is
A Balatonnál az idén is jóval kevesebb nádat aratnak le, mint amennyi szükséges lenne, mert a munkát az Országos Vízügyi Főigazgatóság (OVF) eszközök híján saját maga nem tudja elvégezni, ugyanakkor...
Tovább olvasom
A korongozó cukrász – A nap videója
…de ha nincs kéznél a korong, kézzel is forgatja süteményeit Amaury Guichon, a svájci-francia származású cukrászművész....
Tovább olvasom
A pénz a sajtburgerben van – A nap képe
Asszociációként nagyon eredeti, praktikusságáról vitatkozhatnánk, de egynek jó (bizonyos kor alatt talán kettőnek is)!...
Tovább olvasom