Horeca
Múzeumok Éjszakája az MKVM-ben
Az ország legnagyobb és legnépszerűbb kulturális rendezvényét, a Múzeumok Éjszakáját a nyári napfordulóhoz legközelebb eső hétvége szombatján, június 25-én rendezik – idén immár huszadik alkalommal. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari...
Tovább olvasom
Ínyencek és sörisszák
Lapunk nyomtatott változatában ritkán, legfeljebb trendekkel összefüggésben foglalkozunk gasztronómiával, de a melegnek ígérkező nyárra tekintettel ezúttal megpróbálunk leszúrni néhány karót a sörök és ételek párosításának területén. Tesszük ezt 2022-ben a...
Tovább olvasom
Az ujja köré csavarta! – A nap képe
Ollókezű Edward nem leszel ilyen szerszámmal, de Villaujjú Géza talán igen: a finger forknak nevezett minivilla, ami olyan, mintha az evőeszköz nyelét az ujjadra csavarták volna, arra hivatott, hogy tisztán...
Tovább olvasom
Hamarosan indul a Debreceni Virágkarnevál
1.200 hazai táncos, 400 külföldi karneváli felvonuló és körülbelül 500.000 élővirág érkezik a Debreceni Virágkarneválra, mely már közel 3.000 ember közreműködésével valósul meg. Az 56 éves tradícióval rendelkező karnevál napjainkban...
Tovább olvasom
Csak ültök és néztek (meg esztek) – A nap videója
A vendég előtti ételkészítés szinte mindig siker egy vendéglátóhelyen, de a teppanyaki éttermek ehhez képest is olyat mutatnak, mint a bárban a freestyle stílusban dolgozó mixerek. Főző- és zsonglőr show,...
Tovább olvasom
Pácolási egyszeregy
A jó pác tökéletesítheti a húst! – emeli ki a KOMETA pácolási egyszeregye. A pácolás igazi kreatív tevékenység, hiszen lehet variálni a fűszereket ízlésünk szerint, de van pár szabály, amiket...
Tovább olvasom
Így dolgozik Tatsuya Tanaka – A nap videója
Aligha akad olyan az internet közönségében, aki nem találkozott Tatsuya Tanaka japán miniatúraművész alkotásaival – a trademagazin.hu rendszeres olvasói biztosan. Abból, hogy szórakoztató, itt-ott meghökkentő képei hogyan készülnek, néhány részletet...
Tovább olvasomEz várható idén a Debreceni Bor- és Jazznapokon
A Debreceni Bor- és Jazznapok Magyarország legrégebben létező jazzfesztiválja, melyet – a 2020-as év kivételével – 1972 óta minden évben megrendeztek. Idén augusztus 4. és 7. között várják az ország...
Tovább olvasom
Burger és zsemle, mint két kicsi lego – A nap képe
A Fülöp-szigeteki Manila Brick Burger nevű gyorséttermének koncepciója a legóra, pontosabban annak népszerűségére épül, 25 éve sikerrel működik: a gyerekek imádják a négyszögletes hamburgereket, melyek zsemléje színes és összetéveszthetetlenül hasonlít...
Tovább olvasom
Itt vannak a S.Pellegrino Young Chef Academy verseny 2022-23 nagydöntőjének zsűritagjai
Kiderült, kik lesznek a S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23-as verseny nagydöntőjének zsűritagjai. A “Hét Bölcs” elnevezésű testület 2023 szeptemberében Milánóban dönt majd a verseny győzteséről. A mindent eldöntő versenyt megelőzően...
Tovább olvasom
Kihasználatlan munkaerőforrások III.
2021-ben az MVI, konzorciumban a VIMOSZ-szal, egy, az atipikus foglalkoztatás elősegítését célzó GINOP-projekt megvalósításába kezdett. Az előzetes kutatásokról Zerényi Károly, az MVI elnöki tanácsadója készített beszámolót. Az összefoglaló legfontosabb elemeit bemutató...
Tovább olvasom
A szállás kiválasztásánál az ár mellett az elhelyezkedés és a minőség is fontos szempont
A szállás kiválasztásánál az ár mellett a legfontosabb szempont az elhelyezkedés, az ellátás minősége, az értékelések, a helyi programok kínálata és a személyzet vendégszeretete – derül ki a Danubius Hotels...
Tovább olvasom
A világ legkisebb mosdója – A nap képe
A műkőből készült piszoár és mosdókagyló kombója mintha a világ legkisebb illemhelyére lett volna tervezve. Ám nemcsak a mérete az előnye – készítői a fenntarthatóságra is gondoltak: a kézmosáshoz használt...
Tovább olvasom
Lélegzetelállító természetes bárhűtés a tengerparton – A nap videója
Ha valaha sikerült ötvözni a praktikumot a szépséggel és a fenntarthatósággal, a Costa Navarinói tengerparton épített Barbouni étteremben biztosan. A görög K-Studio munkája többek között az a hullámplafon, amely hűti...
Tovább olvasom
A Balatoni vendéglátásszezont is veszélyezteti a munkaerőhiány
A járványhelyzet után újra a munkaerőhiány az egyik legkritikusabb tényező a hazai gazdaságban. Vannak szektorok, ahol még a járvány előtti időszakhoz képest is súlyosabb a helyzet. Ilyen a vendéglátás és...
Tovább olvasom
MTÜ‒KSH együttműködés: megszűnik a szálláshely-szolgáltatók kettős adatszolgáltatási kötelezettsége
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) és a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) együttműködésének eredményeként a szálláshely-szolgáltatók, valamint az önkormányzatok számára megszűnik a korábbi kettős turisztikai célú adatszolgáltatás. A turisztikai ágazat egységes...
Tovább olvasom
Manifesto market, a prágai fiatalok paradicsoma – A nap videója
A világ minden nagyvárosában szeretik az emberek a komplex szórakozási lehetőséget kínáló nyitott vendéglátó-komplexumokat: gasztro-udvarok, sör- vagy food truck parkok – Prága legkedveltebb ilyen jellegű helyét például Manifesto marketnek hívják....
Tovább olvasom
Mitől hízzunk ma? – A nap képe
Sörtől vagy tortától? Mutattunk az utóbbi időben hihetetlennek tűnő tortákat, a truváj az volt bennük, hogy felvágásukig mindennek látszottak, csak tortának nem. Nos, ezekre hajaznak az új(?) amerikai téboly termékei,...
Tovább olvasom
Fenntarthatóság mester szinten
A Fenntartható Gasztronómia Napján debütált a Felelős Gasztrohős új minősítési rendszere. 2017 óta június 18. a Fenntartható Gasztronómia Napja az ENSZ, a FAO és az UNESCO kezdeményezésére. A hazai fenntartható...
Tovább olvasom
Nagyerdőbe költözik a magyar gasztro-világ legjava július első hétvégéjén
A fesztivál ezúttal is a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület (SVÉT) iránymutatásával jött létre. A SVÉT szervezete fogja össze a magyarországi nívós vidéki gasztronómiát, éttermeket és bisztrókat, továbbá a stílusos vidéki...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: rekordszámú nevezés a Virágos Magyarország versenyen
Idén rekordszámú nevezést regisztráltak a Virágos Magyarország versenyen: 349 település – közöttük 33 határon túli magyar közösség – összesen 452 pályázattal nevezett be a június 15-én zárult megmérettetésre. A rövidesen...
Tovább olvasom
Mikrovállalkozások rezsicsökkentése
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete felhívja a kollégák figyelmét arra, hogy 06.17-én megjelent a mikrovállalkozások rezsicsökkentését érintő kormányrendelet a Magyar Közlönyben. A veszélyhelyzet ideje alatt az egyetemes szolgáltatásra jogosultak körének meghatározásáról...
Tovább olvasom
Lenyűgöző csokoládéfigura középhaladóknak – A nap videója
Mutattuk már igazán bonyolult csokoládéépítmények elkészítését; a mai videónkban látható tengeri sárkány hozzájuk képest ujjgyakorlat. Viszont rendkívül látványos!...
Tovább olvasom
Az Accor két ötcsillagos szállodát nyit Magyarországon
Partnerségi megállapodást írt alá két ötcsillagos szálloda üzemeltetésére az Accor nemzetközi szállodaipari csoport és a magyar Dreamland Holding turisztikai ingatlanfejlesztő csoport, a Mövenpick hotelmárka a szántódi Mövenpick BalaLand Resort és...
Tovább olvasom
Ming-kori sörösdobozok – A nap képe
Egy Lei Xueby nevű kínai képzőművész eredeti módon hidalta át a 600 éves művészettörténeti szakadékot két kor között: összenyomott sörösdobozokra emlékeztető kerámiatárgyakat készített a Ming dinasztiában használt motívumokkal. Nem sokszor írjuk...
Tovább olvasom
Fenntartható Gasztronómia Díjat alapított a METRO
Június 18-a 2016-tól a Fenntartható Gasztronómia Napja, az Egyesült Nemzetek Szövetsége kezdeményezésére. Ez alkalomból idén Fenntartható Gasztronómiai Díjat alapított a HoReCa szektor egyik legjelentősebb partnere, a fenntarthatóság szempontjából is piaci...
Tovább olvasom
így örült a KIOSK a Disney+ indulásának
Látványos fényfestéssel borította ünnepi díszbe a budapesti KIOSK homlokzatát a Disney+. A naplementét követően népszerű, kultikus karakterek táncoltak a belvárosi épület falán széles mosolyt csalva az arra járók arcára. Így...
Tovább olvasom
Robotizált krumplisütés – A nap videója
A mai filmünkben látható robotkart az amerikai White Castle hamburgerláncban alkalmazzák forró olajban sütésre – unalmas, forró és koszos munkát vesz át az alkalmazottaktól. ...
Tovább olvasom