Horeca
Röviden
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Négyéves a Rézangyal Kft.Az ismert franchise-hálózat koncepciója egyszerű: pálinkabolt és pálinkázó egy fedél alatt. A Rézangyal a következő városokba keres partnereket: Debrecen, Eger, Győr, Kecskemét, Keszthely, Miskolc, Nyíregyháza, Pécs, Sopron,...
Tovább olvasom
Alakulóban egy szakmai központ
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Prohászka Béla elnök, MNGSZMit jelent az MNGSZ számára, hogy a Hoventát a Hungexpo rendezi? P. B.: – A szövetség eddig is aktív szerepet vállalt a vendéglátószakma legnagyobb kiállításán, elnökként azonban...
Tovább olvasom
Újabb Czifray-forduló
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A Magyar Gasztronómiai Egyesület meghirdette a Czifray-versenykurzus következő fordulóját október második felére (a pontos dátumot lapzártánk után határozták meg). A negyedik forduló témái: 1. Édesvízi hal vörös- vagy fehérboros hallevesben...
Tovább olvasom
Versenyekre koncentrálnak
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Pataki János elnök, Cukrászok IpartestületMit vár az „új” Hoventától? P. J.: – Új megfogalmazást kap a rendezvény; a kiállítást átvevő Hungexpo ígérete szerint tartalmilag változni fog a Hoventa. Az az...
Tovább olvasom
Hideg kávé
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Úgy tűnik, a tipikus McDonald’s-vendég nem éppen cappuccino- vagy latte-ivó típus – jelentették ki amerikai szakemberek, miután nyilvánosságra került, mekkorát zuhant a lánc egységeiben értékesített forró kávéitalok mennyisége.Amíg tavaly júniusban...
Tovább olvasom
Látványban és szóban
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Ács Erzsébet elnök, Lakberendezők Országos SzövetségeÖnök „Trendszigeteikkel” a BNV-n, a Construmán többször vettek részt, hogyan jött az ötlet, hogy a LOSZ a Hoventán is szervezzen hasonlót? Á. E.: – A...
Tovább olvasom
Drop Shop borbár
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Sokak véleményét, miszerint csak borból nemigen élhet meg egy vendéglátóhely, megcáfolni látszik a budapesti Balassi Bálint utcában nyáron nyílt Drop Shop borbár.Ez az üzlettípus itthon valóban nem fejlődött párhuzamosan borkultúránk...
Tovább olvasom
Néhány perec, és ideér a trend
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A tavasz végén az USA-ban tartott Nemzeti Perec Nap után az ottani szakmai és fogyasztólapok, gasztronómiai blogok egyre-másra a német bevándorlók által a 19. században hozott „süteménnyel” kezdtek foglalkozni. A...
Tovább olvasom
Kasszarendszer-engedélyeztetés felsőfokon
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A magyarországi APEH-előírások – a kasszarendszerek engedélyeztetése terén – talán az egyik legszigorúbbnak mondhatóak világszinten.Ha egy pénztárgépes rendszert működésbe állítanak egy áruházban, egy sor pénzügyi és jogszabályi feltételnek kell megfeleltetni...
Tovább olvasom
L.A. Bodegita étterem és bár
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A vendéglátás otthon kezdődik – vallja Lajsz András, az augusztus végén nyílt L.A. Bodegita tulajdonosa –, ott kell megtanulni az alapokat. Higgyük el neki: 40 éve van a szakmában, és...
Tovább olvasom
Individualisták dinnyéje
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Ki csodálkozik manapság, ha a mezőgazdasági termékek jellemzői a fogyasztók ízléséhez alakulnak?Legfeljebb arra figyel oda a többség (egyelőre), hogy az általa fogyasztott zöldség és gyümölcs ne legyen génkezelt. Az USA-ban...
Tovább olvasom
Központban az energiahatékonyság
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Bozsó Béla ügyvezető, Magyar Épületgépészek SzövetségeElőször vesznek részt a Hoventán? B. B.: – Igen. Korábban nem volt szervezett formában együttműködésünk a vendéglátószakma szervezeteivel, illetve szolgáltatóival. A mostani kezdeményezés, vagyis az...
Tovább olvasom
Chili lounge
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Budaörs megannyi konzervatív étlapú és berendezésű üzlete mellett már nagyon hiányzott egy modern megközelítésű – tegyük hozzá: a többiekéhez igencsak hasonló célcsoportra építeni tudó – hely. A vendéglátós végzettségű, de...
Tovább olvasom
Jól jött a szállodáknak az úszó-EB
Dátum: 2010-09-17 00:06:05
A margitszigeti vizes Európa-bajnokság idején a budapesti szállodák szobafoglaltsága 79,7 % volt, ami 11,7 %-kal magasabb a 2009 hasonló időszakában mértnél, illetve 5,1 %-kal magasabb az idei teljes augusztusi szobafoglaltságnál....
Tovább olvasom
Világszerte emelkednek a szállodaárak
Dátum: 2010-09-14 00:03:21
Hét egymást követő negyedév csökkenése után idén a második negyedévben emelkedtek először a szállodai árak világszerte: átlagosan 2 százalékkal az egy évvel korábbihoz képest – tette közzé az Expedia-csoporthoz tartozó...
Tovább olvasom
Bővítette panzióját az Év Bortermelője
Dátum: 2010-09-14 00:00:05
2010. szeptember 4-én került sor Villányban a Polgár Panzió kibővített részének felszentelésére. A teljes beruházás meghaladta a 216 millió forintot, melyhez a Magyar Állam és az Európai Unió 86 milliós...
Tovább olvasom
Barlangfürdőből hungarikum
Dátum: 2010-09-13 00:03:21
Üzemeltetője szerint más hazai turisztikai látványosságok mellett a miskolctapolcai Barlangfürdő is bekerülhetne a hungarikumok közé. Fridély László, a Miskolci Turisztikai Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: hungarikumnak csupán a termékek számítanak, melyeknek...
Tovább olvasom
Új országimázs: a gyógyító Magyarország
Dátum: 2010-09-09 00:00:06
A gyógyító Magyarország lesz az országkép szempontjából a következő évek fő üzenete – közölte Botos Balázs, a Nemzetgazdasági Minisztérium helyettes államtitkára a kamarai védnöki táblák keszthelyi átadási ünnepségén. A politikus...
Tovább olvasom
Magyarország fokozza a nemzetközi szakmai vásárokon való jelenlétet
Dátum: 2010-09-06 00:02:55
Horváth Gergely, az MT Zrt. vezérigazgatója interjút adott a Turizmus Panoráma szerkesztőségének. Hangsúlyozta, hogy a nemzeti marketing szervezet elsősorban a turisztikai vállalkozások értékesítési tevékenységét kívánja segíteni. Ennek jegyében, többek között...
Tovább olvasom
Jövő márciustól jönnek az új csillagok
Dátum: 2010-09-06 00:00:09
2011 januárja helyett csak jövő márciusban vezetik be az új csillagozást a magyarországi szállodákban. A csúszás egyik oka, hogy csak jövő héten indul az új szállodaminősítés informatikai rendszerének tesztelése. A...
Tovább olvasom
Tízmilliárdból víz alatti hotel
Dátum: 2010-08-30 00:00:05
A bonyhádi képviselő-testület elvi hozzájárulását adta a Trimp Holding Zrt. korábban Kiskunhalasra tervezett víz alatti luxusszállodájának beruházásához. A város alsószéplaki részén létesülő fürdőberuházás melletti területen épülhet fel a szálloda. A...
Tovább olvasom
Vár: a Speiz
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
A magyar vendéglátás egyik legérdekesebb egyénisége, a valamikori Lou Lou-t is jegyző Rudits Károly semmit nem csinál félgőzzel.A várban működő Apetito étterem átalakításában szabad kezet kapva nemcsak a hely nevét,...
Tovább olvasom
Budapesti Toszkán Nagykövetség
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Olaszországot és az olasz konyhát általában szeretik a magyarok, és, bár a nálunk kapható pizza- és tésztaételek hihetetlenül változó színvonala hosszú időre megzavarta a fogyasztókat, ma már nemcsak az ínyencek...
Tovább olvasom
bq sör- és grillterasz
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
A vezetők nem tiltották, inkább tűrték, sőt most már támogatják: jöjjön kutyájával a vendég a Kempinski teraszára.Valamiféle speciális belvárosi fogyasztói igényként fogták fel a dolgot, így egy Nyugat-Európában már jól...
Tovább olvasom
Többen jöttek, tovább maradtak, de kevesebbet fizettek
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Csekély mértékben, de gyarapodott májusban a vendégéjszakák száma.A KSH jelentése szerint 2010 januárja és májusa között 1,5 százalékkal nőtt a hazai kereskedelmi szálláshelyeken a vendégek, és 2,5 százalékkal emelkedett a...
Tovább olvasom
Mitől gyorsétterem?
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
A gyorséttermekben általában lehetőség van helyben fogyasztani az ételt, a menük mégis elvitelre készülnek, és a hagyományos asztali kiszolgálás ritka. A rendelések felvétele és a fizetés rendszerint egy széles pénztárpultnál...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XI.
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak. Nemet mondtam tehát a DB Modern csábításának és maradok...
Tovább olvasom
Sírjunk vagy nevessünk?
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Nem kis felhördülés követte a Val-de-Travers-i lepárlóüzemek kezdeményezését, akik a hagyományosan Franciaországhoz kötött ital, az abszint készítésének exkluzív jogát szeretnék megszerezni.Francia szemtelenséggel a védett földrajzi név státusért folyamodtak, amit ha...
Tovább olvasom
150 éves a Gösser
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
El tudná Ön képzelni, hogy a szegedi halászléfesztivál látogatóinak fele hímzett ingben, szegedi papucsban vagy bármilyen népviseletben jelenik meg?Aligha, ám osztrák szomszédainknál nagyobb sörös ünnepeken egy kisebb városban ez a...
Tovább olvasom
Make food, not war!
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Egy étterem, mint a béke követe – ez a pittsburghi Conflict Kitchen, ahol az elvihető falatok mellé valamennyi toleranciát is csempésznek a működtetők. A koncepció a város egy csoportnyi művészének...
Tovább olvasom