Horeca

Utazási szokásaink

A magyar utazók nem szeretik a váratlan helyzeteket, derül ki az Easyjet kérdőíves felméréséből. A diszkont-légitársaság azt vizsgálta meg, hogyan utaznak a magyarok egy hosszú hétvégére. Utazás előtt a megkérdezettek...

Tovább olvasom

A tipikus magyar vendég ritkán jár étterembe

A legtöbb magyar vendég a konyha jellegét, a hazai ízeket és az ételek elfogadható árait veszi figyelembe, amikor vendéglőt választ. Szempont még a higiénia és az étterem elérhetősége. Ugyanez a...

Tovább olvasom

Mi lesz a vendéglátóiparral?

A turizmus a magyar gazdaság egyik húzóágazata. Közel 300 ezer embert foglalkoztat, a GDP 8-10 százalékát hozza. A vendéglátás a turizmus 40 százalékát teszi ki, mégis mostohagyereknek számít. Az éttermeknek...

Tovább olvasom

Ingyenes utasbiztosítás az EU-ban

Az uniós polgárok által a másik tagállamban igénybe vehető egészségügyi ellátás az európai egység fontos eleme. Ennek az elvnek a jegyében hozták létre az egész unióra, sőt még azon túlra...

Tovább olvasom

Amerikából jöttem

Az Egyesült Államokban járt február végén Bicsár Attila, az Alabárdos étterem konyhafőnöke. Február 26-án, New York egyik legtekintélyesebb szakácsiskolájában, a French Culinary Institute-ban tartott magyar főzőbemutatót, a rendezvényt a Magyar...

Tovább olvasom

Bisztróláz

Az utóbbi néhány évben gomba módra szaporodnak a bisztrók (más írásmód szerint bistrok) a fővárosi vendéglátás palettáján, ám ezek főleg marketingszempontok miatt választják ezt a nevet.Nem csak hazánkban éli reneszánszát...

Tovább olvasom

Kéregsütő

Nő a felhasználók igénye arra, hogy a fejlesztők multifunkcionális berendezések kínálatával ésszerűsítsék a konyhák berendezéseit, egyúttal könnyítsék a szakemberek munkáját is. Ez a törekvés hozta létre a forró levegő befúvatásával...

Tovább olvasom

Ételművészet

Ezúttal nem a food stylingra célzunk; „magasabb összefüggésekről” van szó! Heston Blumenthal London melletti éttermében például tengeri tájképeket formáznak ételből – bentoban, a japánok tradicionális ételhordó dobozában szervírozva, amely az...

Tovább olvasom

Mélyhűtött bisztró

Ami a gyorséttermek kedveltségének egyik oka: az állandó minőség, méghozzá értékarányos áron. Ezeket az igényeket egészen biztosan kielégíti a hamburgi Frosta Bistro – nem mellesleg remek reklámot csinálva ezzel a...

Tovább olvasom

Akár a hús

A húsmentes burger önmagában nem újdonság: nemcsak a húspogácsafaló Egyesült Államokban, de Európában is több cég próbálkozik forgalmazásával. Nem is baj, hiszen ha lassan is, de a vegetáriánusok száma fokozatosan...

Tovább olvasom

Egy pezsgőt a happy endhez?

Talán korai lenne még azt mondani, felejtsük el a pattogatott kukoricát és a félliteres kólákat a moziban, de az már egészen biztos: megindult a fejlődés abba az irányba, hogy a...

Tovább olvasom

Sms-ért csokoládét?

A többnyire értékesítési célokra használt vending automatákat sem kerülte el a 21. század: az interaktív marketingkommunikáció eszközévé váltak. Ugyanis a fogyasztók által igen kedvelt kóstoltatáshoz kezdik őket használni. Az automatából...

Tovább olvasom

Milyen Akármit tetszik?

Vannak emberek, akik ha megkérdezik őket, milyen üdítőt innának, azt válaszolják: akármit. Esetleg azt: bármit. Ebből az alapötletből indult ki az Out of the Box singapuri cég Anything és Whatever...

Tovább olvasom

Édesítő cseppek

A koktélok, kávék piacán a folyamatos megújulást és innovációt elsősorban az ízesítő szirupok területén tapasztalhatjuk. A gyártók és forgalmazók évről évre újabb és újabb ízekkel próbálnak lépést tartani a gasztronómia...

Tovább olvasom

A Rauch is megjelent a koktélpiacon

A Rauch 2009 tavaszán két koktéllal – fructailsszal – jelenik meg a prémium termékek vonalán. A fructails egy alkoholmentes gyümölcskoktél, 0,2 literes üvegben, kétféle ízesítésben elérhető: Red Colada és Tropical...

Tovább olvasom

Vodka & Co.

Idén tavasszal újra palackot vált a Royal vodka – ebben az évtizedben ez már a harmadik féle kiszerelése a népszerű márkának. Mi készteti állandó változtatásokra, új termékek megalkotására a vodkagyártókat?A...

Tovább olvasom

Biztosra mennek

Az elmúlt 3-4 évben kevés volt a mozgás a hazai sörpiacon, ám a tavalyi recesszió és a vele járó forgalom-visszaesés még inkább az olcsó sörök felé tereli a fogyasztói keresletet....

Tovább olvasom

Franchise híradó

Franchise híradóMégis válság van? Bár a Trade magazin áprilisi számában alapvetően optimista felhanggal nyilatkoztak a magyarországi franchise láncok és hálózatok képviselői, az elmúlt hetekben kevésbé kedvező hírek érkeztek a piacról....

Tovább olvasom

Privát szakács

Sokat várt a szakma a fiatal sikerszakácstól, Litauszki Zsolttól (33), ám ő saját éttermének remek kezdeti eredményei ellenére lehúzta a rolót: magánszakácsnak állt. E meglepő hír késztetett minket arra, hogy...

Tovább olvasom

A szálloda felel a parkolójában hagyott autókért

Ha megállapítható, hogy a parkoló a szállodához tartozó terület, az ott elhelyezett gépkocsikra külön megállapodás nélkül is kiterjed a hotel felelőssége – mondta ki a Legfelsőbb Bíróság.   A konkrét...

Tovább olvasom

Balaton: idén több vendég jöhet

A gyenge forint miatt Magyarország vonzó lehet a külföldi turisták számára – mondta a Napi Gazdaságnak Róna Iván, a Magyar Turizmus Zrt.. vezérigazgatója.  A cég előrejelzése szerint egyre többen választanak ...

Tovább olvasom

Cafeteria-helyzet: mégis maradnak az utalványok

Mégsem adóztatja meg a kormány a természetbeni juttatásokat, amik a turizmus és a vendéglátás fontos alappilléreinek számítanak. Az Étkezési Utalvány Forgalmazók Egyesülése (EUFE) örömmel jelentette, hogy az Országos Érdekegyeztető Tanács...

Tovább olvasom

Újra nőtt az online jegyértékesítések száma Magyarországon is

Az interneten bankkártyával fizetett repülőjegyek száma 50 százalékkal nőtt az elmúlt egy évben, a Malévnál tavaly az utazók 10 százaléka vásárolt a neten, ez a szám idén 16 százalék –...

Tovább olvasom

Az európai turizmust is érintheti a sertés-influenza járvány

A turizmusra is hatással lehet az immár hivatalosan is világméretű sertés-influenza járvány, hiszen a WHO hármasszintű riasztása óta tömegesen törlik tengerentúli nyaralásaikat: a japán turisták pedig Európát is kerülik.  Tömegesen...

Tovább olvasom

Az utazással kapcsolatos foglalások 32 százalékát online intézik az emberek

Mintegy 253 milliárd eurót költenek nyaralásra és egyéb turisztikai célokra idén nyáron Európa-szerte. Ennek 32 százalékát, 80 milliárd eurónyi utazást az interneten foglalnak majd le – áll a PhoCusWright legfrissebb...

Tovább olvasom

Kétszámjegyű visszaesés a vendéglátásban

Megrázta a globális gazdasági válság a szálloda és vendéglátó ipart: a turizmus visszaesése kétszámjegyű lehet, az éttermek bevételeinek csökkenése elérheti a 30-40 százalékot. Tóbiás János, a Danubius Hotels Group általános...

Tovább olvasom

Még 4 milliárd forintra lenne szüksége a Magyar Turizmus Zrt.-nek

A jelenlegi kereten felül legalább 4 milliárd forintra lenne szüksége a Magyar Turizmus (MT) Zrt.-nek a hatékony „válságkezelő” marketingprogramhoz – mondta Niklai Ákos, a társaság elnöke egy szakmai konferencián. A...

Tovább olvasom

A forint gyengülése vonzó a külföldi turisták számára

Bizakodva várják a nyarat a balatoni vendéglátósok. Csődhullámtól senki sem tart, a piacot viszont megtisztíthatja a válság – írja a Sonline.hu.  A külföldi turisták a tavalyi 223 helyett idén közel...

Tovább olvasom

Az Arcade Bistro kommunikációjával a gasztronómia területén erősít a Morpho Communications

Az Arcade Bistro a Morpho Communications-t bízta meg kommunikációjának teljes körű szervezésével.  Budapest egyik legelismertebb gourmet konyhájával rendelkező étterme és a Morpho Communications között létrejött határozatlan idejű együttműködés 2009. február...

Tovább olvasom

Visszaesett a forgalom Gyulán

A legfrissebb adatok szerint gyenge két hónapot zár Békés megye turizmusa. A szakemberek ennek ellenére, ha óvatosan is, de bizakodnak; Gyulán pedig nem mondtak le egy erős szezonról – derül...

Tovább olvasom
Oldal