Horeca
Szegedi Halászcsárda
Dátum: 2011-03-08 22:23:08
A magyar konyha jól megfőzött fogásaira mindig lehet építeni, főleg, ha elérhető áron kínálják azokat: ez Frank Sándor, az ismert mesterszakács alapelve, erre építette a budapesti Duna-parton múlt év végén...
Tovább olvasom
Szegedi Halászcsárda
Dátum: 2011-03-08 22:23:08
A magyar konyha jól megfőzött fogásaira mindig lehet építeni, főleg, ha elérhető áron kínálják azokat: ez Frank Sándor, az ismert mesterszakács alapelve, erre építette a budapesti Duna-parton múlt év végén...
Tovább olvasom
Hummus Bár
Dátum: 2011-03-08 22:19:03
A hazai vegetáriánusoknak még 2011-ben is a legnagyobb gondja az átlagétteremben az, hogy egysíkú a nekik kínált ételek választéka. A globalizáció diktálta válasz – már ha ezt a célcsoportot valaki...
Tovább olvasom
Hummus Bár
Dátum: 2011-03-08 22:19:03
A hazai vegetáriánusoknak még 2011-ben is a legnagyobb gondja az átlagétteremben az, hogy egysíkú a nekik kínált ételek választéka. A globalizáció diktálta válasz – már ha ezt a célcsoportot valaki...
Tovább olvasom
6-8 Presszó
Dátum: 2011-03-08 22:16:46
Egy működő nagykonyha kapacitáskihasználásának új lehetősége, plusz egy minőségi konyha működtetése közben állandósult igényszint – és már meg is van minden ahhoz, hogy egy profi az egyetemi büfé és a...
Tovább olvasom
6-8 Presszó
Dátum: 2011-03-08 22:16:46
Egy működő nagykonyha kapacitáskihasználásának új lehetősége, plusz egy minőségi konyha működtetése közben állandósult igényszint – és már meg is van minden ahhoz, hogy egy profi az egyetemi büfé és a...
Tovább olvasom
Cheflaszlo
Dátum: 2011-03-08 22:09:00
Tartják fenegyereknek és bohócnak, az embereket szélsőséges megnyilvánulásokra készteti, a többséget idegesíti, mégis, szürkébb lenne nélküle a szakma internetes kommunikációja. A hírhedt Cheflaszloval beszélgettünk. Vendéglátásunk és gasztronómiánk ön- és közértékelési...
Tovább olvasom
Ismét Európa-díjat nyertünk
Dátum: 2011-03-08 22:07:11
Egy évvel azután, hogy a Háber Tamás által vezetett pécsi Aranykacsa étterem elnyerte az Európai Éttermek Nagydíját, az Európai Bor- és Gasztronómiai Szövetségek Egyesületének kongresszusa Bordeaux-ban ugyanezt az elismerést adományozta...
Tovább olvasom
Kívül tágasabb
Dátum: 2011-03-08 21:57:16
Egy jól kialakított terasz a vendéglátóhely éves bevételének jelentős részét is kiteheti, érdemes hát befektetni, felújítani, s ha kell, átalakítani. Ám a terasz már régen nem csak a székeket és...
Tovább olvasom
Bustaurant
Dátum: 2011-03-08 21:38:19
Éttermek városi közlekedési eszközökben – ebben ma már semmi új információ nincs! Sőt, mozgó változataik néhány éve már kifelé kezdtek menni a divatból. Ám az USA-ban megújulni látszik ez a...
Tovább olvasom
Eszköztár
Dátum: 2011-03-08 21:31:39
Kőkorszak. Az „italvilág” újra és újra felfedezi a szappankövet – mondhatjuk, hiszen szinte pontosan ötévente megjelenik egy-egy vállalkozás a piacon az ebből a kőfajtából készített „jégkockával”. Már a vikingek idején...
Tovább olvasom
A legjobbak versenye
Dátum: 2011-03-08 21:30:43
2010 februárjában már hatodik alkalommal került megrendezésre a De Kuyper Best Bartender of the Year mixer-verseny – idén flair kategóriával kibővítve. A döntőn harmadik alkalommal lett győztes a Londonban dolgozó...
Tovább olvasom
„Ott fogsz te sírni…”
Dátum: 2011-03-08 20:49:48
Roland már második éve dolgozott az Államokban, amikor 2010 második felében szép csendben kimúlt a Café Erté. „Hallottam, de nem tudom a pontos okát. Kellenek a jó éttermek és a...
Tovább olvasom
Filléres ügyek
Dátum: 2011-03-08 20:27:55
A kereskedők mindennapi kötelessége az elszámoltatás, amikor kiderül, a pénztáros mennyire pontos munkát végzett a nap folyamán. Cikkünkben három olyan bolti rendszert is bemutatunk, amelyekben ez már integráltan megtalálható. Minden...
Tovább olvasom
Már emelkednek a sertésárak
Dátum: 2011-03-08 20:00:32
Az előzetes becslések szerint 2010. január–decemberben a kivitel értéke 19 717 milliárd forint (71 554 millió euró), a behozatalé 18 193 milliárd forint (66 004 millió euró) volt. A kivitel...
Tovább olvasom
20 éves lett a Szilasfood
Dátum: 2011-03-08 19:25:09
A Szilasfoodnál büszkék vagyunk arra, hogy magyar középvállalkozásként immáron húsz éve tevékeny részesei lehetünk a magyar élelmiszeriparnak. Legfontosabb célunk, hogy az elért pozícióinkat a fogyasztók körében megtartsuk, illetve kereskedelmi partnereinkkel...
Tovább olvasom
Hat új szálloda nyílik idén Budapesten
Dátum: 2011-03-08 12:32:16
Hat új szállodát adnak át idén Budapesten; a három-, négy- és ötcsillagos, valamint az apartman hotelek mintegy 400 szobával bővítik a magyar főváros kínálatát – írja a Világgazdaság nyomán a...
Tovább olvasom
A Trade magazin munkájának elismerése
Dátum: 2011-03-07 16:41:51
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöksége február végi ülésén a Trade magazint kérte fel a MVI hivatalos lapjának szerepére. Lapunk minden munkatársa nagy örömmel fogadta a szakmai munkánk elismeréseképpen is felfogható...
Tovább olvasom
Hatvanezren voltak kíváncsiak az Utazás kiállításra
Dátum: 2011-03-07 13:15:27
Mintegy hatvanezren keresték fel a vasárnap befejeződött Utazás kiállítást – közölte a Hungexpo Zrt. Összességében harminckét ország hatszáz kiállítója mutatkozott be a négynapos Utazás kiállításon és a hozzá kapcsolódó Boatshow,...
Tovább olvasom
Angol étteremről, magyar borról
Dátum: 2011-03-07 07:14:54
Érthetetlenül kevesen jöttek el a meghívott újságírók és szakácsok közül a világ egyik legjobbjának tartott, 3 Michelin-csillagos angol Fat Duck étterem Master Sommelier-jének, Isa Balnak a METRO Vevőakadémián tartott decemberi...
Tovább olvasom
Újra a Hotel Kálvária nyerte el a Magyar Turizmus Minőségi Díjat
Dátum: 2011-03-04 12:14:17
A győri Hotel Kálvária egyedüli győri szállodaként idén már második alkalommal nyerte el a Magyar Turizmus Minőségi Díjat. Az elismerést Magyarné Babos Erika szállodavezető vette át Dr. Horváth Endre, NGM...
Tovább olvasom
Divat a füstíz
Dátum: 2011-03-04 10:37:22
Szakértők szerint a grillszezon vásárlóközönségének nagyobb hányada inkább a hagyományos recepteket használja, és viszonylag szűk réteg hajlandó megfizetni a minőségi alapanyagokból készülő drágább termékeket. Ráadásul a hazai piacon is jelenlévő,...
Tovább olvasom
Tavaly ötvenmilliárd forint értékben forgott az üdülési csekk
Dátum: 2011-03-03 13:19:17
Tavaly összesen 1,6 millióan használtak fel üdülési csekket hazánkban, csaknem ötvenmilliárd forint értékben. Vozár Márton, a Békés Megyei Kereskedelmi és Iparkamara idegenforgalmi bizottságának elnöke elmondta: a legfrissebb adatok szerint a...
Tovább olvasom
A Balatont népszerűsítik Németországban
Dátum: 2011-03-03 12:50:48
Intenzív internetes- és rádiókampány indul Stuttgart és München környékén spotokkal és játékokkal, amelyek a Balatont népszerűsítik a német városokban. Az idén a tavalyinál később, a pünkösd időszakában lesz a Balaton...
Tovább olvasom
Új koncepcióval, de régi árakkal nyit meg idén a Sziget
Dátum: 2011-03-03 10:28:11
Megérkeztek a Sziget első hírei! Egy szabadtéri nagyszínpadot kapnak a kemény zenék szerelmesei, az öreg kontinens országainak legismertebb zenekarai egy új szabadtéri helyszínen, az Európa Színpadon mutatkoznak be, és az...
Tovább olvasom
Utazás kiállítás: Beremend-Harkány-Siklós-Villány egy közös standon
Dátum: 2011-03-03 09:30:48
2011. március 3-6. között kerül megrendezésre az Utazás 2011 – 34. Nemzetközi Idegenforgalmi Kiállítás Budapesten, a Hungexpo területén. Eljött az ideje annak, hogy Beremend, Harkány, Siklós és Villány települések a...
Tovább olvasom
Megnyílt az első hazai Virtuális Utazási Kiállítás
Dátum: 2011-03-02 12:28:35
Megnyitotta internetes kapuit az első hazai Virtuális Utazási Kiállítás. A virtuális térben – éppúgy, mint a valóságban – hangulatos standok, csodálatos tájak és kedvezmények között sétálhatnak a látogatók március 1–7....
Tovább olvasom
Gusto Burger – 2 hónappal az indulás után
Dátum: 2011-03-02 10:23:29
Megfontoltan, alapos előkészületek után indították megálmodói „A” magyar gyorsétterem-projektet, azaz a Gusto Burger-lánc szervezését, a hazai ügyintézés lassúsága (no meg a belváros folyamatos építkezései) miatt nemcsak az első egység működésének...
Tovább olvasom
Tavaly 40 millió külföldi járt Magyarországon
Dátum: 2011-03-02 09:35:08
Tavaly 2%-kal kevesebb külföldi látogató érkezett hazánkba (39,9 millió), mint egy évvel korábban – jelenti a KSH. A külföldiek összesen 95,7 millió napot töltöttek el Magyarországon, ami 1%-kal maradt el...
Tovább olvasom
Áprilisban utazáskiállítást rendez Veszprém
Dátum: 2011-03-01 12:17:50
Április 9-én és 10-én rendezik meg az utazáskiállítást Veszprémben, a Pannon Egyetem aulájában; a rendezvény díszvendége Békés megye lesz – mondta Lasztovicza Jenő (Fidesz), a Veszprém Megyei Közgyűlés elnöke. A...
Tovább olvasom