Horeca
KSH: januárban 8,9 százalékkal nőtt a szálláshelyek forgalma
A külföldi vendégek 7,5, a belföldiek 10,5 százalékkal több vendégéjszakát töltöttek el januárban a kereskedelmi szálláshelyeken, amelyek forgalma így 8,9 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbit – jelentette szerdán a...
Tovább olvasom
Vodkadiplomaták
Mind gyakoribbak a népszerű égetettszesz-világmárkák nagyköveteinek és italmestereinek látogatásai hazánkban. Akár az általuk bemutatott italsorokat kóstoljuk, akár előadásaikat hallgatjuk, mindig tanulunk, de legalábbis jól szórakozunk. „Mixerszakmai” szempontból az átlagosnál többet...
Tovább olvasom
Világszerte több mint 1300 étterem népszerűsíti a francia konyhát csütörtökön
Világszerte több mint 1300 étteremben népszerűsítik csütörtökön a francia gasztronómiát többfogásos francia vacsora felszolgálásával. Magyarországon tíz étterem csatlakozott a kezdeményezéshez. Az Alain Ducasse francia séf és a francia külügy- és...
Tovább olvasom
Magazin: Lyoni ízek és színek
A gasztronómia fővárosaként is emlegetett Lyon számos meglepetést tartogat. Az utánozhatatlan édességboltok, a piac, az óriási hipermarketek és a kihagyhatatlan Paul Bocuse étterem megannyi színfoltja Franciaország második legnagyobb agglomerációjának. Már...
Tovább olvasom
Creme Brûlée linzer – A nap videója
Az egész világon átszáguldó korszakos péksütemény, a cronut hihetetlen sikere óta a New York-i cukrásztársadalom ambiciózusabbik fele azzal foglalkozik, hogyan szárnyalja túl, vagy legalábbis megismételje a croissant és a fánk...
Tovább olvasom
Múltunk darabjai
Ötödik születésnapját ünnepli a fortepan.hu, a weboldal, amelynek működtetői a 20. század mindennapjairól szóló óriási fényképanyagot gyűjtöttek, illetve gyűjtenek össze. A Fortepan egy közösségi archívum, amelyben a retró stílus és...
Tovább olvasom
Szallas.hu: minden hatodik szállásadóhoz érkezik extrém kérés
A Szallas.hu legfrissebb felmérése szerint minden hatodik szállásadóhoz legalább havonta egyszer fordulnak valamilyen extrém kéréssel a vendégek. Az elmúlt évben igényelt plusz szolgáltatások többsége a felmérés szerint három nagy csoportba...
Tovább olvasom
Légy Te a házigazda a belváros nappalijában!
Egyedi koncepció mutatkozott be a KIOSK-ban. A népszerű vendéglátóhely mostantól nem csupán a házimunka terhét veszi le a válladról, de meghitt családi hangulatot is teremt legújabb, sharingconcept elnevezésű gasztro újdonságával....
Tovább olvasom
Erdélyi épületekkel bővült a szarvasi Mini Magyarország makettpark
Történelmi és kultúrtörténeti jelentőségű erdélyi épületek makettjeivel bővült a szarvasi Mini Magyarország makettpark. A március 13-án átadott új makettek között olyan épületek találhatók, mint a csíksomlyói kegytemplom, a vajdahunyadi vár,...
Tovább olvasomAz Öszvér
Kissé tán közhelyesen, de rendkívül találóan jellemzik működtetői az üzletet: kocsma igényeseknek! Sokatmondó a hely neve is – két népszerű termék, mondhatni két divatos trend összekapcsolására épül a koncepció, a...
Tovább olvasom
A Beverly Hills-i Trois Mec csodái – A nap videója
A Los Angeles-i Trois Mec-et 2013-ban több amerikai szaklap is a z ország legjobb éttermének nevezte. Lássuk, miért…...
Tovább olvasom
A vendéglátás és az EKAER
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete szakmai konzultációk szervezésével és az ágazati illetékes szervezetek állásfoglalásának pontosíttatásával folytat lobbi-tevékenységét a szakma érdekében. Az MVI vezetői a következő leveleket juttatták el ezen a héten...
Tovább olvasom
Felértékelődő szerepben a horeca
A vendéglátás alapanyag-ellátását ma professzionális szinten végző vállalkozások közül a METRO kétségkívül a legnagyobb. Üzletpolitikájukról és elképzeléseikről Horváth Imrét, a METRO Kereskedelmi Kft. vezérigazgatóját kérdeztük. Milyen szerepe van forgalmukban a...
Tovább olvasom
A Carbonát választották 2014 legjobb gyógyszállodájának
Több száz hotel közül a magyarországi NaturMed Hotel Carbonát választották utazók ezrei 2014 legjobb gyógyszállodájának. A német FIT Reisen ügyfeleinek véleménye alapján ugyanis a hévízi Carbonának ítélte a Health&Spa kategória...
Tovább olvasom
Még a sörcsapból is sör folyik! – A nap videója
Simon Pierro bűvész kedvenc eszköze az iPad. Nem gondoljuk, hogy nagyobb művész lenne, mint a mi Rodolfónk volt, de a müncheni Hofbrauhausban mi is rá szavaztunk volna!...
Tovább olvasom
Magazin: A NÉBIH a maradék ételekről
Ahogy az MVI aktuális hírei között is olvasható, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület tevékenységében a Magyar Vendéglátók Ipartestülete is aktívan részt vesz: a vendéglátásban, azon belül is legfőképpen a catering területén...
Tovább olvasom
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb budapesti étterem, a XII. kerületben található Tanti kapott Michelin-csillagot az Európa nagyvárosainak éttermei közül válogató Michelin-kalauz idei kiadásában. A Michelin honlapján közzétett közlemény idézi Rebecca Burrt, a kalauz szerkesztőjét,...
Tovább olvasom
Különbség tészta és tészta között – A nap videója
Az ázsiai ételreklámokra – legalábbis szerintünk – gyakran a túlzott didaktikusság jellemző. Ez az instant leveshirdetés viszont kreatívan mutatja be a különbséget a lével magát teleszívott tészta és a friss...
Tovább olvasom
Magazin: Chez Budapest
2016-ban Budapesten mérik össze tudásukat a Bocuse d’Or európai döntőjének résztvevői. A regionális forduló rendezési jogának elnyeréséhez nagymértékben hozzájárult a Hungexpónak az utóbbi hat évben a minőségi gasztronómia értékeinek közvetítése...
Tovább olvasom
Az idén is jó eredményeket vár a magyar turisztikai szakma a legnagyobb piacától
Ismét sok kiállítóval és attrakcióval mutatkozott be Magyarország a világ legnagyobb idegenforgalmi vásárán, a berlini nemzetközi turisztikai börzén (ITB), és a szakma várakozása szerint a tavalyi kiemelkedően jó év után...
Tovább olvasom
Joan Roca és André Chiang együtt főz 30 szerencsés vendégnek – A nap videója
A Restaurant című szaklap éves szavazásain már többször a világ második legjobb éttermének választott spanyol El Celler de Can Roca séfje, Joan Roca, és a listán jelenleg 37. szingapúri Restaurant...
Tovább olvasom
Kiemelkedő eredményekkel zárult a CCMAS budapesti ülése
Minden napirendi pontban konszenzus született a Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Bizottságának (CCMAS) 36. ülésén Budapesten. A 2015. február 21-27. között tartott eseményen 53 ország és 13 szervezet 153...
Tovább olvasom
Pinup lány a sörösdobozon – A nap videója
Csak a vad feministák hívhatnák szexistának a brazil Conti sör kiszerelés-gegjét, bár az ötletben tényleg van némi kedves szemtelenség. A dobozra nyomtatott nyári ruhás pin-up girl ugyanis fürdőruhára vetkőzik, ha...
Tovább olvasom
A Danubius Hotels az idén 30 százalékkal magasabb bevételre számít Romániában
Harminc százalékkal magasabb bevételre számít az idén a Danubius Hotels Romániában a tavalyi évhez képest – közölte a vállalat. A Mediafax hírügynökség szerint a magyar vállalat tavaly 30,5 millió lej...
Tovább olvasom
70 éves a Mirelite
„Hideget meleg szívvel!” – 70 éves a MIRELITE! – ezzel a címmel nyílik kiállítás Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A legfiatalabb generációknak fogalmuk sincs arról, miért hívják a legidősebb generációk...
Tovább olvasom
Így ne veszítsd el az adataidat
Zöld utat kapott a Magyar Kereskedelmi Engedélyezési Hivataltól az első tableten működő online pénztárgép. Az eszköz lényegesen kisebb helyet foglal, mint egy hagyományos kassza, ugyanakkor a tudása megfelel egy PC-s...
Tovább olvasom
Újrafelhasználhatók lesznek az online pénztárgépek
Zöld utat kapott a Magyar Kereskedelmi Engedélyezési Hivataltól az első tableten működő online pénztárgép. Az eszköz lényegesen kisebb helyet foglal, mint egy hagyományos kassza, ugyanakkor a tudása megfelel egy PC-s...
Tovább olvasom
Berlinben megnyílt a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására
Megnyílt szerdán a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására, a berlini nemzetközi turisztikai börze (ITB). A 49. ITB-n Magyarország ismét nemzeti standdal jelentkezik, amelyen a Magyar Turizmus Zrt. (MT) szervezésében 20 társaság...
Tovább olvasom
Az adótörvény módosítása elvette a cégek kedvét a cafeteriától
Az adótörvény változások ismeretében a hazai kkv-k mindössze 42%-a tervez valamilyen béren kívüli juttatást nyújtani dolgozóinak idén. Ezzel a korábbi javuló trend után rég nem látott mélységbe zuhant a cafeteriában...
Tovább olvasom
De hová tűnt egy kocka a csokoládémról – A nap videója
Remek trükk (de nem filmtrükk): egy kockányi fehércsokoládé meglovasítása – nem lesz könnyű rájönnie a megoldásra! Ja, és hogy a rasszizmus vádját elkerüljük, le kell szögeznünk, a kísérlet fekete csokoládéval...
Tovább olvasom