Kiemelt
A Tigris küzdelmes éve
Az asztrológusok szerint a 2022-es Tigris-év igazi hullámvasút lesz, a munkában sokat kell majd küzdenünk, de erőfeszítéseink meghozzák gyümölcsüket. Jóslásokra mi nem vállalkozunk, de szokásos év eleji trendelemzésünkben megmutatjuk, milyen...
Tovább olvasom
Malacunk van a növényi alapú termékekkel
Ha a jelen és a jövő élelmiszeripari trendjeiről esik szó, egy ideje megkerülhetetlen téma a növényi alapú élelmiszerek piaca. Követni is nehéz, mi mindent jelent ez a kifejezés. Innovációk tömegei...
Tovább olvasom
Fejezetek az italok nagykönyvéből
Szinte minden italfajta piacának elemzésében mantraként ismételjük a termékfejlesztést befolyásoló fogyasztói preferenciákat: egészségesebb, fenntarthatóbb, terroár-specifikusabb, minőségibb a mennyiség helyett és hasonlók. Pedig van itt más is! Az alkoholtartalmú italok termékfejlesztése...
Tovább olvasom
Magazin: Sirha Budapest 2022 – A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe
A Sirha Budapest ismét megnyitja a kapuit 2022. március 22. és 24. között a megújult HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban. A Közép-Kelet-Európa régió számára legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása...
Tovább olvasom
Boltok a digitális világban – 2040
A fizikai üzletek két évtizeden belül teljes változáson mennek majd keresztül. Az e-commerce felé tolódás arra kényszeríti a retailereket, hogy újragondolják a boltok célját és használati módját a digitális korszak...
Tovább olvasomJanuárban négy hónapja a legalacsonyabb volt az infláció Németországban
A decemberi közel harminc éves csúcs után Németországban négy havi mélypontra csökkent a infláció januárban – közölte pénteken a német szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis. A januári infláció végleges...
Tovább olvasom
Magazin: Egekbe szökött költségek a tartósítóiparban
A tartósítóipar két területét, a hűtőipart és a konzervipart eltérő módon érintette a koronavírus-járvány, és főként a horeca szektor lezárása. Míg az első esetében negatív irányba történt elmozdulás, az utóbbi...
Tovább olvasom
Magazin: Édességre nehéz időkben is szükség van!
Bár jelentősen érintette a koronavírus-járvány az édességek piacát is, az alapvető trendeket nem tudta megváltoztatni: a fogyasztók mindinkább a minőségi alapanyagokból készült termékeket preferálják, és egyre nagyobb igény mutatkozik a...
Tovább olvasom
Magazin: Átalakuló sütőipar, változó fogyasztói igények
A magyar sütőipar jelentős szerkezeti átalakulását egyrészt a fogyasztói igények változása, másrészt tulajdonosváltások, a termelési kapacitás koncentrálódása indikálja. A centralizációs folyamatról, a különböző vállalkozásméretek jövőképéről és mindezek termékportfólióra, fogyasztóra gyakorolt...
Tovább olvasom
Magazin: Nyereséges a malomipar, de ez kevés a megújuláshoz
A fogyasztók 2020 tavaszán bekövetkezett pánikvásárlása középpontjában elsődlegesen a liszt állt, a malomiparnak kapacitása maximumát kellett nyújtania ahhoz, hogy kiszolgálja a közel megduplázódó keresletet. Az ágazat azonban mégsem zárt kimagaslóan...
Tovább olvasom
Vírusok, költségek, szinergiák
A COVID harmadik hulláma után jelentősen nőtt a hazai sörértékesítés, ám az eredmények így sem érik el a 2019-es szintet. Az iparág helyzetéről és eredményeiről dr. Kántor Sándor, a Magyar...
Tovább olvasom
Magazin: A fejlesztések fókuszában az egészség és a környezetvédelem
Az elmúlt időszakban jelentős változások történtek az ásványvíz-, gyümölcslé- és üdítőital-ágazatban, ami egyrészt a szigorodó szabályozásnak, másrészt a koronavírus-járvány hatásainak volt köszönhető. Amellett, hogy mindhárom kategória értékesítése visszaesett, az értékesítés...
Tovább olvasom
Küzdelem az elemekkel
A hazai zöldség-gyümölcs ágazat szereplőit jelentős kihívás elé állítja az egyre inkább szélsőséges irányba alakuló időjárás és a munkaerő mennyiségének, valamint minőségének a hiánya. Bár a szektorban számos fejlesztési forrás...
Tovább olvasom
Magazin: Kellenek az eredmények – ha lehet, tegnapra!
A hazai minőségbiztosítási és élelmiszer-biztonsági piac szereplői szigorodó szabályokkal és erősödő elvárásokkal találták magukat szemben az elmúlt időszakban. A komoly versenyhelyzetben az tudott sikereket elérni, aki a változásokra rugalmasan reagált,...
Tovább olvasom
Vajon lesz mit a tejbe aprítani?
Eredményes időszakot tudhat maga mögött a hazai tejipari ágazat. Minden téren növekedést ért el, és még a koronavírus-járvány okozta viszontagságok sem ingatták meg az alapjait. A szektor szereplői sikeresen vették...
Tovább olvasom
Magazin: Kulcstényezők
Előző számunkban kiskereskedők és borászok segítségével vizsgáltuk a hazai borpiac helyzetét, dinamikáját; rövid elemzésünkben ezúttal néhány, a szőlő-bor ágazat jövő évi működését is befolyásoló kulcstényezőt ragadtunk ki: vírus, áremelés, klímaváltozás,...
Tovább olvasom
Járványok és növekvő inputárak sújtják a baromfiágazatot
A magyar baromfiágazat rendkívül széles termékpalettával rendelkezik, amellyel szemben egyre magasabb elvárásokat támasztanak a fogyasztók. A pandémia – elsősorban a horeca szektor teljes leállása miatt – ebben a szegmensben is...
Tovább olvasom
Magazin: Magasságok és mélységek
Mind a vágással és húselőállítással foglalkozó cégeknek, mind a készítményeket gyártó vállalkozások számára eredményes volt az elmúlt időszak annak ellenére, hogy a vírusok és járványok negatív hatásai mellett szélsőséges árhullámzással...
Tovább olvasom
Magazin: Business Days 2021 – A világ 8. csodája (1. rész)
Vannak, akik várják a csodát – mi inkább megpróbáltuk felépíteni az idei Business Days konferenciánkon, szeptember 20–24. között, a tapolcai Hunguest Hotel Pelionban. A világ 8. csodájának – azaz a...
Tovább olvasom
Magazin: Nagykereskedők: teher alatt nő a pálma
Ők azok, akik ellátják a vásárlókat termékekkel szerte a világon. Ők azok, akik a gazdaságon és az ellátási láncon belül a legerősebb láncszemet képviselik. Ők azok, akik a színfalak mögött...
Tovább olvasom
Megújulóművészek
Aki látott valaha Transformers-filmet, az tudja, hogyan tud egy óriási gépezet egy pillanat alatt alakot váltani a legnehezebb helyzetekben is. Valahol ugyanezt csinálták a nagykereskedő cégek is. A járvány alatt...
Tovább olvasom
Nincsen ünnep csoki nélkül
A COVID második hulláma izgalmassá és hullámzóvá tette a tavaly év végi szezont az édességpiacon, azonban bebizonyosodott: a fogyasztók nem mondanak le róla, hogy minőségi csokoládétermékekkel lepjék meg magukat és...
Tovább olvasom
A karácsonyi szezon szépítheti az eredményeket
A home office, illetve a home schooling egyértelmű csökkenést hozott mind a reklámajándék-, mind az irodaszerpiacon, ezzel szemben a játékok kategóriája pozitív eredménnyel hagyta maga mögött az elmúlt másfél évet....
Tovább olvasom
Mindenki konyhája
A rutinos ételzsonglőrök mellett a gyakorlatlanabbak is megjelentek a konyhákban a karantén szülte kényszerű otthonlét alatt. Ez meg is látszik a fűszerek, sütési adalékok eladási számain, ugyanakkor a cégeket arra...
Tovább olvasom
A karácsonyi csomagok piacán is átalakulást hozott a pandémia
A karácsonyi csomagok piacán is átalakulást hozott a pandémia, a tavalyi évben az eladások értékben és mennyiségben is csökkentek, azonban megnőtt a kereslet a drágább csomagok iránt, ami annak tudható...
Tovább olvasom
Ünnepi finomságok kulisszatitkokkal
Az idei szezonban a lisztek közül a különleges és az egészséges változatok, a töltelékek világában a kész és félkész variánsok törnek előre. A sütési kellékek között a vanília jut főszerephez....
Tovább olvasom
Borcsokoládé, lyukacsos csokoládé, orvoscsemege
Július 7-én világszerte a csokoládé világnapját ünnepelték. Ebből az alkalomból a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala összegyűjtötte a legizgalmasabb és legmeglepőbb szabadalmakat, amelyeket ezzel a közkedvelt édességgel összefüggésben adtak be a hivatalhoz...
Tovább olvasom
Legyen természetes és hatékony!
Az otthonok tisztasága, az egészség védelme és a környezettudatosság a pandémia hatására még inkább fókuszba került. Az innováció és a hatékonyság a fogyasztók számára is meggyőző, ezért a természetes mosó-...
Tovább olvasom
A varázslat belülről hat
Nem meglepő módon az utóbbi, lassan másfél évben elképesztő tudásanyagra tettünk szert arról, mi kell az egészséges életmódhoz, és mivel tudjuk testünket-lelkünket rövid és hosszú távon megnyugtatni, vagy akár előre...
Tovább olvasom
Mentességet élveznek
A sokszínű egyéb mentes termékek piaca, hasonlóan a többi egészséges termékeket magába foglaló kategóriával sikeres évet zárt a tavalyi évben, ami megerősíti, hogy az emberek járványhelyzetben igyekeznek sokkal nagyobb figyelmet...
Tovább olvasom