The Bumpy Cottage cheese was also among the obligatory elements in the Final of the Bocuse d’Or in Hungary
Az Európai Bizottság döntése alapján 2019-ben hagyományos különleges termék elismerést kapott a Rögös túró, mint hagyományos különleges élelmiszert felvette nyilvántartásába az EU. Ezt a fajta védettséget csak olyan termékek kaphatják meg, amelyek összetételükben vagy előállítási módjukban hagyományosak.
Ezek a termékek csak az elfogadott termékleírásokban meghatározott hagyományos alapanyagokból és/vagy hagyományos eljárás alkalmazásával állíthatók elő. A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács 2012-ben indult kezdeményezésének és munkájának nyomán elismerést kapott Rögös túró egy friss és zamatos ízű, kellemesen savanyú, aromás illatú, laza rögökbe összeálló friss sajt. Különlegessége, hogy a régiónkon, a Kárpát-medencén kívül sehol máshol nem készítenek hasonló tejterméket.
Rendkívül megtisztelő az egész magyar tejágazat számára, hogy a hírek szerint a tejföl mellett a Rögös túró is a kötelező elemek között szerepelt a Bocuse d’Or magyarországi döntőjében. Gratulálunk a magyar csapatnak, hogy az előkelő ezüst érmet nyerte el a Bocuse d’Or európai döntőjén és örülünk, hogy a sikerhez a magyar tejágazat is hozzá tudott járulni a zamatos tejföllel és a hagyományos Rögös túróval. Szintén fontos pillanat a Rögös túró és a Tej Terméktanács életében, hogy a 2022. március 24- én érkezett hivatalos értesítés szerint 70%-os vissza nem térítendő támogatásban részesül „A hagyományosan sokszínű Rögös túró – élmény az édestől a sósig és a főfogástól a desszertig” című 330 millió Ft összköltségvetésű kétéves programjának végrehajtása.
A „Minőségrendszerekhez kapcsolódó előállítói, termelői csoportosulások tájékoztatási és promóciós tevékenysége” című VP3-3.2.1-21 kódszámú felhívás alapján elnyert pályázatában a Tej Terméktanács számos aktivitást tervez a következő két évben. Köszönjük a Tej Terméktanács tagjainak, valamint a Kormányzat munkatársainak a hagyományos Rögös túró érdekében tett évtizedes szakmai munkáját.
Related news
K&H and the Dairy Board renew cooperation
In order to promote the future development of the dairy…
Read more >MTÜ: the Hungarian team advanced to the European selection of the Bocuse d’Or with the special prize for the best bowl
On March 19-20, Trondheim, Norway hosted the European selection of…
Read more >Successful Bocuse performance in Trondheim
On March 19-20, the finals of the Bocuse d’Or Europe…
Read more >Related news
KSH: Gross average earnings were HUF 605,400 in February 2024, 14.0 percent higher than a year earlier
In February 2024, the gross average earnings of those employed…
Read more >Sándor Czomba: 566 micro, small and medium-sized enterprises receive capacity-building support
566 people successfully applied for the capacity expansion support aimed…
Read more >UN: worldwide food insecurity continued to increase last year
The insecurity of the food supply has increased further in…
Read more >