Van bennük kakaó

A cikk a Trade magazin 2024/8-9. lapszámában olvasható.

Bár a hazai élelmiszer-infláció csillapodott, a kakaó világpiaca még mindig keresletvezérelt, azaz kevesebb a kakaó, mint az igények. Ebből az prognosztizálható, hogy az év végi ünnepek sztárédességei, a Mikulás-figurák, szaloncukrok és egyéb szezonális csokoládéi drágábbak lesznek, mint az előző évi szezonban.

Molnár Pál
kereskedelmi vezető
Szerencsi Bonbon

– Bár némi korrekció volt a piacon, de még így is jelenleg három-négyszer magasabb áron lehet kakaót lekötni, mint 2023 januárjában (amikor szintén magasan volt az ár a korábbi árszinthez képest) – mondja Molnár Pál, a Szerencsi Bonbon Kft. kereskedelmi vezetője. – A prémium termékek árazását nagy mértékben befolyásolja az alapanyag: minél több bennük a kakaó, annál jobban. Extraprofit itt gyártói oldalon szóba sem jöhet, mindenki próbál fennmaradni és fejleszteni, azaz előre menekülni, várva egy jobb üzleti makrokörnyezetre.

A fogyasztók árérzékenysége itt is kiéleződött, ahogy a promóciók súlya is – ez az év végi szezonban döntő tényező lehet. Itt azonban nemcsak a kilós árak versenyeznek – hanem az árpontok, a lélektani határok is. A szeretteiknek ajándékot kereső vásárlóknak ugyanis van egy keretük, és a fejükben egy elképzelés, milyen édességre mennyit adnak ki.

Az árpontok tartására sok gyártó – a Szerencsi ebben egyáltalán nem érintett – a kiszerelései csökkentését választja. Ez, ha nem is minden márka esetében, de minden bizonnyal idén decemberben is érzékelhető lesz. A taktika sikerességét azonban gyengítheti az a kormányzati intézkedés, amely külön felhívja a vevők figyelmét a súlycsökkenésre.

Fókuszban a szaloncukor

A Szerencsi nem csupán az év végi szezont, hanem – sokféle újdonságának köszönhetően – az egész 2023-at várakozások fölötti eredménnyel zárta.

–A 2024-ben hungarikummá vált szaloncukrot kiemelten fontosnak tartjuk, idén erre a szegmensre koncentrálunk, mivel itt további növekedésre számítunk – árulja el Molnár Pál. – A kereskedelmi láncok ugyan mérsékelten optimisták az idei szezont illetően, de az általunk végrehajtott fejlesztések bizalomra adnak okot. A csokoládépiacon a Retro termékeink változatlansága mellett a prémium szegmensben teljesen új portfólióval lépünk piacra. Ebben lesznek új ízek, új almárkaként megjelenik a Bogyó&Babóca termék, valamint a csokoládék nagy része tejcsoki lett az eddigi ét-dominancia helyett. A prémium szegmensünk jól elkülöníthetően krémes és marcipános kínálatra bontható, az ízvilág mellett grafikusan is egyértelműen megkülönböztettük őket.

A fejlesztések során figyelembe vették a fogyasztói szokások változását és az ízpreferenciákat. Amiben nem kötnek kompromisszumot továbbra sem, az a magas minőség a külcsínben és a beltartalomban – ez méltón képviseli a 100 éves Szerencsi márkát, fogalmaz az igazgató.

– Ahol a termékek mellett szintén jelentős előrelépést tettünk, az a marketing, ezen belül is a digitális, online terület – emeli ki Molnár Pál. – Új ügynökséggel dolgozunk a közösségimédia-felületeken, megújult tartalmakkal és nyereményjátékokkal kiegészítve. A fókuszban az újdonságok és a toptermékek állnak. Mindeközben a honlapunk megújításán is dolgozunk. Tudomásul kellett vennünk, hogy a modern időknek megfelelően költséghatékonyan kell megszólítani a célcsoportot, mégpedig ott, ahol a leginkább koncentrálódik a jelenlétük és a médiafogyasztásuk. Ez pedig rohamosan az online tér felé tolódik, minden korosztályban.

A prémium termékek árazását nagy mértékben befolyásolja az alapanyag: minél több bennük a kakaó, annál jobban

Az év vége a minőségről szól

A Szamos Marcipán jól szerepelt 2023 végén: szezonális termékeinek értékesítése – különösen a szaloncukrok és ajándékcsomagok esetében – kis mértékben, de a tervezett forgalom felett alakult.

Farkas Zsolt
kereskedelmi és
marketingvezető
Szamos Marcipán

– Továbbra is érzékelhető volt, hogy a fogyasztók egy része mennyiségben kevesebbet vásárolt, de azt inkább a prémium kategóriából, ahol a Szamos termékei is találhatók – tekint vissza az előző szezonra Farkas Zsolt, a Szamos Marcipán Kft. kereskedelmi és marketingvezetője. – Előzetes előrejelzéseink és terveink alapján az idei évben további növekedéssel számolunk, aminek alapját a Szamos prémium kategóriás minőségi termékei jelentik.

Farkas Zsolt elmondja, hogy a szállítási és csomagolási költségek, a munkabérek és a nagy mértékű alapanyagár-növekedések következtében a Szamos is szükségszerűen áremelésre kényszerült, de ennek során törekedett arra, hogy ezeket a költségnövekedéseket a lehető legkisebb mértékben hárítsa át a partnereire, és ezáltal a fogyasztóira.

– Jelenlegi eladásaink igazolták döntésünket: termékeink jelentős részénél a forgalmi adataink nem csökkentek, sőt, egyes termékeinknél további növekedés tapasztalható – jelzi a kereskedelmi és marketingvezető. – Mindezek azt bizonyítják, hogy a Szamos termékeit szeretik a fogyasztók, bíznak a minőségben, a márkában.

Az év végi ünnepek sztárédességei és szezonális csokoládéi idén drágábbak lesznek, mint az előző évi szezonban

Szélesedő ízpaletta

Innovációra folyamatosan szükség van, mert nagymértékben támogatni tudja a további fejlődést.

– Így van ez a Szamosnál is, hisz az idei évi szezontermékeink körében amellett, hogy valamennyi szaloncukor-csomagolásunk megújul, új ízekkel is jelen leszünk a piacon – mondja Farkas Zsolt. – A 2024-es karácsonyi szezonban a Szamos szaloncukrok már 25 különböző ízben, 6 különböző kiszerelésben kerülnek forgalomba.

Mind a már jól ismert Szamos marcipán szaloncukrok, mind a méltán népszerű Szamos praliné szaloncukrok között is lesznek újdonságok, új ízek, tudjuk meg tőle. Ilyen új íz többek között a Szamos pisztáciás szaloncukor, a Szamos Törley pezsgőkrémes válogatás szaloncukor, a Szamos mézes-narancsos praliné szaloncukor, de a hozzáadott cukor nélküli Szamos szaloncukrok is új ízekkel bővülnek. A tavalyi évben bevezetett Szamos csokoládé krémbonbon ünnepi változata is újra elérhető lesz, hasonlóan a Szamos ét tábláscsokoládé ünnepi csomagoláshoz. Mindezeken kívül a már 3 ízben elérhető Szamos bejglik az idei évben is kaphatók lesznek, ráadásul további 2-féle, hozzáadott cukor nélküli változatban is.

– Partnereinkkel együttműködve növeljük trade aktivitásainkat – tájékoztat a kereskedelmi és marketingvezető. – Az online térben az év utolsó hónapjaiban kiemelt és intenzív kampányaink lesznek, amit médiajelenlét is támogatni fog. Elsődlegesen az új fejlesztésű termékeinkre fókuszálunk, természetesen nem kihagyva a már jól ismert és keresett korábbi ízeket sem.

A szezonban nemcsak a kilós árak versenyeznek – hanem az árpontok, a lélektani határok is

Nyerő különlegességek

Csóll Péter
tulajdonos-ügyvezető
Stühmer

Úgyszintén sikeres, várakozásokon felüli szezont zárt 2023 végén a Stühmer Kft. Csóll Péter, a Stühmer Kft. tulajdonos-ügyvezetője a piaci trendekkel kapcsolatban elmondja:

– Egyelőre ugyan minimális mértékben, de növekedést látunk a csokoládépiacon, ugyanakkor az év vége tekintetében markánsabb bővülésre számítunk az értékesítési oldalon. Még úgy is, hogy az árak folyamatosan emelkednek, az infláció csökkenése ellenére is. A kakaó világpiaci árának drágulása, konkrétan meg­triplázódása sajnos, minden hazai és nemzetközi résztvevőt érint.

A piaci változásoknak érezhető hatása van a fogyasztói magatartásra is, teszi hozzá. Vannak olyan fogyasztói rétegek, amelyek ennek hatására lefelé kezdtek el váltani, ők az akciókat és az olcsó termékeket keresik. Ugyanakkor a Stühmer a márkahű vásárlókra támaszkodik, akik, a visszajelzések és piaci adatok alapján, egyelőre nem nagyon változtatnak a bevált termékeken és a vásárlási szokásaikon.

A cég „sztártermékei” tavaly egyértelműen a Stühmer szaloncukrok, és azon belül is a különleges ízek voltak. A márka fogyasztói nyitottak, keresik a különleges ízeket és a márka innovációit.

– Tovább erősítjük a szaloncukor-portfóliónkat: megtartva a hagyományos és közkedvelt ízvariánsokat további különleges ízeket fejlesztünk ki – tér át az idei szezonra a tulajdonos-ügyvezető. – Ám ezek egyelőre még maradjanak meglepetések. A Stühmer DNS-ében van kódolva a folyamatos fejlesztés, így az idén sem lassít a márka, és hozzáteszem: a prémium minőségből továbbra sem engedünk. Ugyanakkor a csomagolások és a logisztika tekintetében igyekszünk gazdaságos irányba elmozdulni, folyamatosan csökkentve kiadásainkat.

A Stühmer értékesítési csatornái sokszínűek, a kiskereskedelemtől a saját bolthálózaton keresztül egészen a webshopig terjednek. Ezért ezek támogatására nagyon hatékony, csatornaspecifikus, kifejezetten karácsony fókuszú aktivitásokkal készülnek.

– Bizton állíthatom, hogy idén karácsonykor is fognak hallani a Stühmer márkáról – zárja gondolatait Csóll Péter.

A gesztenye egyre népszerűbb a fogyasztók körében többek között azért is, mivel allergénmentes, laktóz- és gluténérzékenyek is fogyaszthatják, jó szénhidrátokat tartalmaz

Divatba jön a gesztenye

Az év vége nem csak a csokoládétermékek szezonja – a téli hónapokban kiugró a fogyasztás a gesztenyetermékekből is. A gesztenye egyre népszerűbb a fogyasztók körében többek között azért is, mivel allergénmentes, laktóz- és glutén­érzékenyek is fogyaszthatják, jó szénhidrátokat tartalmaz.

Rimár Gergely
ügyvezető igazgató
Prima Maroni

A szegmens piacvezető márkája a Maroni. Rimár Gergely, a Prima Maroni Kft. ügyvezető igazgatója arról tájékoztatja lapunkat, hogy a Geszti Eszti és Gesztenye Marci hűtött gesztenyerudak egyre sikeresebbek a piacon. A gesztenyeszív óriási sláger ebben az időszakban, és a kereskedelemben egyedülálló hűtött gesztenyepüré előnyeit egyre többen kezdik élvezni.

– A Maroni Fehérarany Gesztenyepüré 30 éve a piac egyik legkedveltebb gesztenyepüréje, az elmúlt években is folyamatosan emelkedik az eladása. Az édesítőszeres püré és a hűtött pürék szintén nagyon jól teljesítettek tavaly. A gesztenyerudak pedig a legdinamikusabban növekvő üzletágunk – sorolja sikertermékeiket Rimár Gergely. – A 2024-es szezonban szeretnénk bemutatni a hűtést nem igénylő gesztenyepürénket. Ez nemcsak az ipari felhasználóknak jelent hatalmas előrelépést, hanem a fogyasztói szinten is olyan kényelmi faktor, amire reményeink szerint nagyon jól fog reagálni a piac. A befektetéseink a termelés hatékonyságának növelésére és új termékek gyártására irányulnak.

A cég partnereik év végi aktivitásainak támogatása mellett erős márkaerősítésbe kezd a közösségi médiában is. Emellett több karitatív eseményen is kóstoltatnak és népszerűsítik a gesztenyét.

– Az adventi és karácsonyi időszak tökéletes arra, hogy a gesztenyepüré és a gesztenyés desszertjeink mellett az étkezési gesztenyét is a figyelem középpontjába helyezzük, ami kiváló hozzávaló lehet levesek, saláták, mártások, köretek és főételek elkészítéséhez – hívja fel a figyelmet az ügyvezető igazgató. //