Tag "növényi alapú húsalternatívák"
Újabb rendeletben tiltja meg Franciaország a növényi alapú termékek húshoz kapcsolódó jelölését
A francia kormány újabb kísérletet tesz arra, hogy megakadályozza a francia gyártókat a növényi alapú élelmiszerek húshoz kapcsolódó kifejezésekkel jelölésében. A növényi alapú húsalternatívák Franciaországon kívül működő gyártóit a szabályozás...
Tovább olvasom
Növényi alapú ízprofilok kidolgozására fog össze az IFF, az Unilever és a holland élelmiszertudósok
Az International Flavors & Fragrances (IFF) az Unileverrel és a Wageningeni Egyetemmel és Kutatóintézettel (WUR) közösen négyéves együttműködésbe kezdett a fehérje-ízkölcsönhatások területén a növényi alapú húsalternatívák ízével kapcsolatos kihívások kezelése...
Tovább olvasom
Felülvizsgálja működését a Beyond Meat
A Beyond Meat az értékesítési helyzet romlása közepette felülvizsgálja globális működését. A vállalat november 2-i bejelentésében, hat nappal a harmadik negyedéves eredmény közzététele előtt, a vállalat módosította az egész évre...
Tovább olvasom
Kevésbé érzékenyek lennének a kórokozókra a növényi alapú húsalternatívák?
Az USDA jelentése szerint sok fogyasztó úgy gondolja, hogy a növényi alapú húsalternatívák nem hordoznak ugyanolyan kórokozó-kockázatot, mint a húsok. A növényi alapú húsalternatívák mögötti növekedés részben a téves élelmiszerbiztonsági...
Tovább olvasom