Tag "növényi alapú fehérje"
A növényi fehérjék az esszenciális aminosavak teljes értékű forrásai
Egy nemrégiben megjelent tanulmány nem kevesebbet állít, mint hogy a legnépszerűbb vegán fehérjék közül sok tartalmazza mind a 9 aminosavat, azaz a hisztidint, izoleucint, leucint, lizint, metionint, fenilalanint, treonint, triptofánt és...
Tovább olvasom
Amerikai campusok: több növényi alapú étel
Az Egyesült Államokban a főiskolai és egyetemi hallgatók hamarosan a megszokottnál több növényi alapú étel közül választhatnak majd a menzákon. Az Aramark, az Egyesült Államok legnagyobb élelmiszeripari vállalata bejelentette, hogy...
Tovább olvasom
Malacunk van a növényi alapú termékekkel
Ha a jelen és a jövő élelmiszeripari trendjeiről esik szó, egy ideje megkerülhetetlen téma a növényi alapú élelmiszerek piaca. Követni is nehéz, mi mindent jelent ez a kifejezés. Innovációk tömegei...
Tovább olvasom
A francia Avril a növényi alapú üzletágra fókuszál
A francia agrár-élelmiszeripari csoport, az Avril állatfeldolgozó üzletágának eladása mellett döntött azért, hogy a tevékenysége középpontjában lévő növényi alapú üzletágban zajló akvizíciókra és beruházásokra összpontosíthasson, és részesedhessen a húshelyettesítők iránti...
Tovább olvasom
A holland DSM és a francia Avril 2022-től növényi fehérjét gyárt
A holland Royal DSM és a francia mezőgazdasági-élelmiszeripari cég, az Avril repce-(kanola)alapú fehérje előállításába kezd élelmiszeripari felhasználásra 2022-től. A két vállalat által létrehozott joint venture Olatein néven fut, amelyben a...
Tovább olvasom
ISM: 50 évnyi édesség
A világ legnagyobb édességipari kiállítása és szakvására, az idén február 2. és 5. között Kölnben megrendezett ISM immár 50 éve biztosít lehetőséget a piac szereplőinek a találkozásra, illetve újításaik bemutatására....
Tovább olvasom