Tag "gasztrokultúra"
Vetőmag Szövetség: a kiskertekbe vásárolt vetőmagok értéke megközelíti az 5 milliárd forintot
A hobbikertekben húsvét után indulnak a munkák; becslések szerint a piaci szereplők évente 20 millió színes tasakos kiskerti vetőmagot értékesítenek, mintegy 5 milliárd forint értékben de mennyiségük évente 3-6 százalékkal...
Tovább olvasom
A pálinkakészítés művészete: képzéssel marad versenyképes a nemzeti örökségünk
Magyarországon a pálinkafőzés nem csupán gazdasági tevékenység, hanem mélyen gyökerező kulturális örökség is. A pálinka, mint a gasztrokultúra elválaszthatatlan része, generációkon átívelő tudást és hagyományt őriz. Ez az örökség azonban...
Tovább olvasom
Ilyen ma a kedvem – A nap videója
Mai filmünk mindössze egy gif, de ezt a poharat mindenáron meg akartuk mutatni az olvasónak....
Tovább olvasom
Sült bazsalikom: egy egyszerű trükk Heston Blumenthaltól – A nap videója
Így sütötték a Fat Duckban a bazsalikom, zsálya, leveles kel levelét köretekhez, fogások díszítéséhez – bár biztosan lehet más zöldekkel is kísérletezni....
Tovább olvasom
A házi pulykák az ősi Mexikóból származnak
Egy nemzetközi kutatócsoport szerint a házi pulykák az ősi Mexikóból származnak, az aztékok és a maják nemcsak étkezési céllal, hanem kulturális jelentőségük miatt tarthatták az állatokat, amelyeket különböző szertartásoknál, áldozatok...
Tovább olvasom
Két magyar az elődöntőben
Hosszú még az út a S.Pellegrino Young Chef 2018 döntőjéig, de a világ huszonegy régiójának tíz-tíz elődöntőse, akiket több mint 90 ország sok ezer jelentkezője közül választottak ki, most egy...
Tovább olvasom
Az őshonos állatok húsa is megjelenhet a közétkeztetésben
A közétkeztetésben is meg kellene jelenniük az őshonos állatok húsának – hangoztatta Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter. A mostani uniós költségvetési ciklusban több forrás juthat az őshonos állatokra, főként a szürkemarhára,...
Tovább olvasom