Tag "Gasztrohősök"

Te éttermed, én jövőm

A fenntarthatóság azt jelenti, szükségleteinket úgy elégítjük ki, hogy közben környezetünket és természeti erőforrásainkat megőrizzük a jövő generációi számára. A törekvés a fenntarthatóságra a haladó gondolkodás része, megvalósításában a vendéglátásnak is...

Tovább olvasom

Helyi alapanyagok az éttermekben

Az ENSZ a Fenntartható Fejlődési Célok mentén kidolgozott egy fenntarthatóbb élelmezési rendszer kialakítását segítő tervet. A Food System Summit előtt a szervezet arra kérte a tagországokat, hogy élelmiszer-termelők, -fogyasztók és -előállítók...

Tovább olvasom

Dobozközösség

Évente akár több mint 13 millió darab műanyag elviteles doboz kerülhet a kukába csak a fővárosban, a koronavírus-­járvány pedig csak tetézi a problémát: az Indepack Kft. felmérései szerint a márciusi...

Tovább olvasom

Séfkiáltvány

Október 20-a a Séfek Világnapja – már 2004 óta –, amihez minden évben egy nemzetközi szakmai kezdeményezés kötődik: 2020-ban a fenntartható élelmezési rendszerek kialakítása, amiben rendkívül fontos szerepe van a...

Tovább olvasom

Randi Gasztrohős módra

2018. 09. 06-án újra Gasztro Randit szerveznek a Gasztrohősök Budapesten, a Budapesti Gazdasági Egyetem Markó utcai épületében. A termelő-étterem találkozóra idén is várják a jó minőségű hazai alapanyagokat kereső séfeket,...

Tovább olvasom