Porított növényi alapú tojáshelyettesítőt fejleszt a Nestlé
Bejelentése szerint a Nestlé hűtés nélkül is elálló, növényi alapú fehérjekeveréket fejleszt a tojás helyettesítésére.
A szójaalapú alternatívából készült porított termék a tojással megegyező mennyiségű proteint tartalmaz, amely ugyanakkor telített zsírban és koleszterinben szegényebb.
A különböző ételekben, így rántottában, omlettben, de sütés során is felhasználható termék a mikrotápanyag-hiányok kezelése érdekében vassal is dúsított – közölte a Nestlé.
Torsten Pohl, a Nestlé élelmiszeripari termék- és technológiai központjának vezetője elmondta: „A tojás az egyik legszélesebb körben használt fehérjeforrás. Ezzel az egyedülálló megoldással egy megfizethető, nagy tápanyagtartalmú megoldásra törekszünk, amely a tojás alapú ételekben helyettesítheti a tojás egy részét”.
Malher márkanév alatt folyik jelenleg a tojáshelyettesítő tesztelése Közép-Amerika egyes üzleteiben, de az élelmiszeripari óriás a jövőben több latin-amerikai piacon is tervezi bevezetni a terméket.
A termék a Nestlé kutatás-fejlesztési szakértői munkájának eredménye a cég növényi alapú élelmiszer-alternatívák, például a Garden Gourmet márkanév alatt nemrégiben bevezetett vegán tojásalternatíva kifejlesztésében szerzett know-how-jára építve.
Lourdes Muñoz, a közép-amerikai régióért felelős vezető elmondta: „Azzal, hogy a tojás egy részét e hűtés nélkül is tárolható növényi alapú fehérjével helyettesítjük, nemcsak megfizethető, de a táplálkozásban sokoldalúan felhasználható fenntartható alternatívát is kínálunk”.
Kapcsolódó cikkeink
A Nestlé továbbra is a világ legértékesebb élelmiszer márkája a Brand Finance szerint
A Nestlé immár tizedik éve vezeti az élelmiszermárkák globális rangsorát,…
Tovább olvasom >Megszűnt a Nespresso kapszulák védelme a Benelux-országokban
A Brüsszeli Fellebbviteli Bíróság döntése értelmében többé nem él a…
Tovább olvasom >EU: Újra napirenden az „húsnevek” tiltása a növényi alapú termékeknél
Nem tágít az Európai Bizottság a húsra utaló kifejezések –…
Tovább olvasom >További cikkeink
KSH: az előző év azonos időszakához mérten 4,9, májushoz képest 1,2 százalékkal mérséklődött az ipari termelés júniusban
2025 júniusában az ipari termelés volumene 4,9 százalékkal elmaradt az…
Tovább olvasom >MBH gyorselemzés: Továbbra is visszafogott az ipar teljesítménye
Az ipar továbbra is gyenge számokat produkál: júniusban az ipari…
Tovább olvasom >AI és fenntarthatóság lehetnek a középvállalatok kitörési pontjai a bizonytalanság idején
A Grant Thornton International Business Report (IBR) legfrissebb adatai szerint…
Tovább olvasom >