Porított növényi alapú tojáshelyettesítőt fejleszt a Nestlé
Bejelentése szerint a Nestlé hűtés nélkül is elálló, növényi alapú fehérjekeveréket fejleszt a tojás helyettesítésére.
A szójaalapú alternatívából készült porított termék a tojással megegyező mennyiségű proteint tartalmaz, amely ugyanakkor telített zsírban és koleszterinben szegényebb.
A különböző ételekben, így rántottában, omlettben, de sütés során is felhasználható termék a mikrotápanyag-hiányok kezelése érdekében vassal is dúsított – közölte a Nestlé.
Torsten Pohl, a Nestlé élelmiszeripari termék- és technológiai központjának vezetője elmondta: „A tojás az egyik legszélesebb körben használt fehérjeforrás. Ezzel az egyedülálló megoldással egy megfizethető, nagy tápanyagtartalmú megoldásra törekszünk, amely a tojás alapú ételekben helyettesítheti a tojás egy részét”.
Malher márkanév alatt folyik jelenleg a tojáshelyettesítő tesztelése Közép-Amerika egyes üzleteiben, de az élelmiszeripari óriás a jövőben több latin-amerikai piacon is tervezi bevezetni a terméket.
A termék a Nestlé kutatás-fejlesztési szakértői munkájának eredménye a cég növényi alapú élelmiszer-alternatívák, például a Garden Gourmet márkanév alatt nemrégiben bevezetett vegán tojásalternatíva kifejlesztésében szerzett know-how-jára építve.
Lourdes Muñoz, a közép-amerikai régióért felelős vezető elmondta: „Azzal, hogy a tojás egy részét e hűtés nélkül is tárolható növényi alapú fehérjével helyettesítjük, nemcsak megfizethető, de a táplálkozásban sokoldalúan felhasználható fenntartható alternatívát is kínálunk”.
Kapcsolódó cikkeink
Túlteljesítette a Nescafé a regeneratív gazdálkodásból származó kávébeszerzéssel kapcsolatos célját
A Nestlé nemrégiben bejelentette, hogy a Nescafé márka 2023-ban a…
Tovább olvasom >A kereskedelem tartotta magát a munkáltatói vonzerő terén – A bizonytalan gazdasági helyzet ártott az FMCG megítélésének
A kihívásokkal teli időszakból a Coca-Cola és a MediaMarkt jött…
Tovább olvasom >Felhagy a Nutri-Score használatával a Nestlé Svájcban
Idén nyártól kezdődően fokozatosan szünteti meg a Nutri-Score címke megjelenítését…
Tovább olvasom >További cikkeink
GKI elemzés: Miért élnek szűkösebben a magyar háztartások, mint bárki más az EU-ban?
Képzeljük el, hogy minden uniós ország lakói egy nagy áruházban…
Tovább olvasom >KSH: az ipari termelői árak 2025. májusban az előző hónaphoz képest 0,7 százalékkal mérséklődtek, az egy évvel korábbihoz képest átlagosan 6,9 százalékkal növekedtek
2025 májusában az ipari termelői árak átlagosan 6,9 százalékkal meghaladták…
Tovább olvasom >Ismét itt a Baba Kuponhét a Rossmannál – 10% kedvezmény minden babatermékre Rossmann+ tagoknak
A Rossmann elkötelezetten támogatja a családokat és a kisgyermekes szülőket…
Tovább olvasom >