Hírek és cikkek
Hadik kávéház
Dátum: 2010-11-01 14:43:39
Sokak szerint a Hadik közvetlen környezetének és az utcaképnek az átalakításában figyelembe vették az üzlet koncepcióját és lehetséges szerepét is a környék kulturális nyüzsgésében. Ha a tervek megvalósulnak, a hosszú...
Tovább olvasom
Hadik kávéház
Dátum: 2010-11-01 14:43:39
Sokak szerint a Hadik közvetlen környezetének és az utcaképnek az átalakításában figyelembe vették az üzlet koncepcióját és lehetséges szerepét is a környék kulturális nyüzsgésében. Ha a tervek megvalósulnak, a hosszú...
Tovább olvasom
Delikátesz
Dátum: 2010-11-01 14:38:16
Ha az előző számainkban megjelent, nemzeti termékekről szóló sorozatunkban szereplő üzletek árui közül kiválasztanánk a legpopulárisabb, ugyanakkor legmagasabb színvonalú tételeket, akkor kapnánk meg a budaörsi, szerényen Delikátnak nevezett bolt választékát....
Tovább olvasom
Delikátesz
Dátum: 2010-11-01 14:38:16
Ha az előző számainkban megjelent, nemzeti termékekről szóló sorozatunkban szereplő üzletek árui közül kiválasztanánk a legpopulárisabb, ugyanakkor legmagasabb színvonalú tételeket, akkor kapnánk meg a budaörsi, szerényen Delikátnak nevezett bolt választékát....
Tovább olvasom
Néhány perec, és ideér a trend
Dátum: 2010-11-01 13:05:01
A tavasz végén az USA-ban tartott Nemzeti Perec Nap után az ottani szakmai és fogyasztói lapok, gasztronómiai blogok egyre-másra a német bevándorlók által a 19. században hozott „süteménnyel” kezdtek foglalkozni....
Tovább olvasom
Individualisták dinnyéje
Dátum: 2010-11-01 13:03:24
Ki csodálkozik manapság, ha a mezőgazdasági termékek jellemzői a fogyasztók ízléséhez alakulnak? Legfeljebb arra figyel oda a többség (egyelőre), hogy az általa fogyasztott zöldség és gyümölcs ne legyen génkezelt. Az...
Tovább olvasom
A whiskygyártás melléktermékei
Dátum: 2010-11-01 13:01:30
Még jó, hogy a világon rengeteg whiskyt megisznak – másképp aligha lehetne kielégíteni íze és illata rajongóinak másféle igényeit. Ugyanis van a whiskygyártásnak egy mind fontosabbnak tűnő mellékterméke: a hordó,...
Tovább olvasom
Éttermi manna
Dátum: 2010-11-01 12:59:20
Míg sokan azon vitatkoznak, mi is a bibliai manna, amely az egyiptomi menekülés után megmentette a zsidókat az éhhaláltól (néhány éve a megsütve édeskés ízűnek tűnő sáskákról is terjedt egy...
Tovább olvasom
Sírjunk vagy nevessünk?
Dátum: 2010-11-01 12:57:38
Bár Franciaországban is úgy vélik, a gyorséttermek jelentős szerepet játszanak a fiatalok súlyának alakulásában, nem mindenki kezeli az amerikaiakhoz hasonló konzervativizmussal a kérdést. Egy francia képviselő az alkoholt kínáló üzletek...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XIII.
Dátum: 2010-11-01 12:51:36
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak. A család hazautazása után kicsit egyhangúan telnek a napjaim,...
Tovább olvasom
Egészségbarát éttermek
Dátum: 2010-11-01 12:41:19
Több mint egy éve csatlakoztak az első üzletek az Egészségbarát étterem rendszeréhez, mégis egyaránt sok a vendéglátós és a vendég is, akik még nem hallottak a kezdeményezésről. Nemcsak Budapesten, de...
Tovább olvasom
Vacsorahungarikum!
Dátum: 2010-11-01 12:36:55
Jó két évtizede már, hogy a magyar éttermekben is hódítani kezdtek a borok ihlette ételsorok. A bor és étel megfelelő párosítása a gasztronómia magasabb szintjén mára itthon is, mondhatni, triviális...
Tovább olvasom
Oktatni magas szinten
Dátum: 2010-11-01 12:27:07
Közel két évig tartó előkészítő munka eredményeként nemrégiben megalakult a CulinArtist Academy Közhasznú Alapítvány. A szervezet célja a gasztronómiai oktatás elősegítése, támogatása, valamint saját oktatóközpont létrehozása. A kuratórium elnöke Báthori...
Tovább olvasom
Tálalásra készen
Dátum: 2010-11-01 12:25:38
Stílszerűen szólva összeérett Buday Péter koncepciója – mint tudott, az ismert szakács nevéhez fűződik a hazai iskolák menzakoszt-reformkoncepciója, azaz a közétkeztetés minőségi megújításának kísérlete. Jelenleg négy iskolában és egy óvodában...
Tovább olvasom
Nyuszi ül a…
Dátum: 2010-11-01 12:22:51
A többek között Svájcba, Németországba, Hollandiába, Olaszországba nyúlhúst exportáló Tetrabbit Kft. vezetői nemrégiben elérkezettnek látták az időt a hazai csúcsgasztronómia meghódítására is. Az új tartástechnológiát (az úgynevezett padlós vagy Relaxrabbit...
Tovább olvasom
Újra van Magyar Borok Háza
Dátum: 2010-11-01 12:21:29
…méghozzá Magyar Borok Háza–Budai Vár néven működik hasonló nevű elődje helyén, a Magyar Kultúra Alapítvány budavári székházában, a működését tekintve – a tervek szerint – új alapokra helyezett intézmény. Ahogy...
Tovább olvasom
MGE-OTP együttműködés
Dátum: 2010-11-01 12:20:14
Az OTP főtámogatója kíván maradni az MGE által szervezett Hagyomány és Evolúció szakácsversenynek és a Czifray-versenykurzusnak – jelentette be a buvosszakacs.hu. Ennek megfelelően a Magyar Gasztronómiai Egyesület és az OTP...
Tovább olvasom
Ifjúsági szakmai verseny
Dátum: 2010-11-01 12:18:43
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség a vendéglátószakmákat oktató intézmények tanulóinak Schnitta Sámuel Országos Szakmai Emlékversenyt hirdetett 2010-re. Az országos döntő a hét gazdasági régió győztesének részvételével november 8–14. között Pécsen...
Tovább olvasom
Ferran Adriáról magyarul
Dátum: 2010-11-01 12:04:58
Mint amikor a 90-es években egy üzletember Iacoccát, vagy egy reklámszakember Ogilvyt olvasva tanulhatta a szakma alapjait – hasonló élményt adhat ma egy magyar szakácsnak Ferran Adria magyarul most megjelent...
Tovább olvasom
Újjáéled a Hangya Szövetkezet
Dátum: 2010-11-01 11:59:38
2010. október 6-án megalakult az Új Hangya Szövetség, amelyet civil szervezetek hoztak létre, kezdeményezésére pedig létrejött az Új Hangya Szövetkezet – jelentette be Balogh Gyula, a Szövetség és a Szövetkezet elnöke,...
Tovább olvasom
Kiskereskedelmi világkongresszus Berlinben
Dátum: 2010-11-01 11:57:45
Három nap alatt több mint 130 előadó tekinti át a kiskereskedelem válság utáni helyzetét Berlinben, október 25–27. között. Több mint 1000 ember jelentkezett a rendezvényre, amit eredetileg áprilisra terveztek. Kezdés...
Tovább olvasom
Beüzemelték az aludoboz- visszaváltó automatákat
Dátum: 2010-11-01 11:55:32
Elindult az aludoboz-visszaváltó automaták kísérleti működése a Magyar Sörgyártók Szövetségének támogatásával. Ebben az évben országszerte 22 gépet helyeznek ki, további 2 automata beüzemelésére pedig a közeljövőben kerül sor. A visszaváltó...
Tovább olvasom
Értékesítési vezetővel bővült a Focus Magyarország csapata
Dátum: 2010-11-01 11:53:39
A SPAR Magyarországtól érkezett a Focus Magyarország Kft. új értékesítési vezetője. Barathy Tamás feladata a cég termékeinek – többek között online szórólapfigyelő rendszer, instore felmérések – még szélesebb körben történő...
Tovább olvasom
Rekord mennyiségű cukor előállítására készülnek Kaposváron
Dátum: 2010-11-01 11:52:09
Szeptemberben megkezdte a cukorrépa feldolgozását a kaposvári cukorgyár, az egyetlen még üzemelő magyarországi cukorfeldolgozó üzem. A tervek szerint a Magyar Cukor Zrt. gyárában 120 ezer tonna cukor készül majd, amelyből...
Tovább olvasom
Francia–magyar üzleti találkozó Budapesten
Dátum: 2010-11-01 11:49:21
Július elején ismét megrendezték a francia-magyar tájegységek kirakodóvásárát, és az ahhoz kapcsolódó francia–magyar üzletember-találkozót. A sikeres programsorozat szervezői: a budapesti Francia Nagykövetség Gazdasági Kirendeltsége – Ubifrance, a Sopexa, a Francia–Magyar...
Tovább olvasom
Új ügyvezető a Coface Hungary élén
Dátum: 2010-11-01 11:47:03
Kárpáti Gábort nevezte ki a Coface-csoport a Coface Hungary ügyvezetőjének. Kárpáti a közelmúltban vette át a magyarországi érdekeltségek irányítását Dercze Zoltántól, aki saját elhatározásából rövid ideje távozott. Dercze az elmúlt...
Tovább olvasom
25 millió PET-palackot és aludobozt gyűjtöttek a Tesco vásárlói
Dátum: 2010-11-01 11:45:06
Sikeresen zárult a Tesco-Global Áruházak Zrt. országos kampánya, amelyet a PET-palackok és alumíniumdobozok visszagyűjtésére hirdetett meg az ÖKO-Pannon Nonprofit Kft.-vel közösen. A 2010. június 11. és augusztus 29. között lezajlott...
Tovább olvasom
Újszerű promóció a METRO életében
Dátum: 2010-11-01 11:43:26
A METRO Kereskedelmi Kft. októberben valósította meg első olyan nyereményjátékát, amelyben mind vevőik, mind dolgozóik részt vehettek. A két hétig tartó kampány középpontjában a Fine Food saját márkás termékcsalád állt....
Tovább olvasom
Bővült az Alimentaria kiállítások sora
Dátum: 2010-11-01 11:41:46
Az Alimentaria kiállítások legújabb projektje, az Alimentaria & Horexpo Lisboa kereskedelmi show képviseli a legnagyobb üzleti helyszínt Portugáliában, az élelmiszer-és italgyártó ipar, a forgalmazás, a vendéglátás és az élelmiszer-technológia terén....
Tovább olvasom
Simon Zsolt a TV2 vezérigazgatója
Dátum: 2010-11-01 11:29:56
2010. október 25-től Simon Zsolt a TV2 vezérigazgatója. A tizenöt éves szakmai múlttal rendelkező topmenedzser a MEC médiaügynökség ügyvezető igazgatói pozíciójából érkezik az országos kereskedelmi csatorna élére. Simon Zsolt 37...
Tovább olvasom
