Jobb idők!
A Jénai Egyetem egy még a COVID előtti időszakban készült tanulmánya szerint a vendégek este kedvesebbek a személyzettel, mint napközben, már ha a nagyobb borravalók mértékéből erre lehet következtetni. A projekt során azt is vizsgálták, mit kell tennie a személyzetnek, ha a borravaló mértékét kissé fel akarja tornászni, és mi az, amit érdemes elkerülnie. A különféle periódusokat összehasonlítva megállapították, hogy a vendégek a szabadságuk alatt a legbőkezűbbek – különösen erős időszak a karácsony –, a legbőkezűbb óra pedig este tizenegykor kezdődik meg. A borravaló éjjel aktív igazán, mértéke pénteken, szombaton, illetve ünnepnapokon a legmagasabb, a hét eleji hétköznapokon pedig a legsoványabb. A legkorábban érkező, illetve a legtovább maradó vendégek a legfukarabbak. A jatt mértéke függ a vendégek kedvétől is: a jókedvű társaságok átlagosan kétszer annyi pénzt hagynak a személyzetnek, mint mások. A férfi vendégek a női személyzetnek magasabb borravalót adnak, mint a férfi pincéreknek, míg a hölgyvendégek éppen őket részesítik előnyben. //
Kapcsolódó cikkeink
Magyar fejlesztésű AI-szoftver írja át a nemzetközi üzleti világot a vendéglátóiparban
A 100%-ban magyar fejlesztésű Everguest Intelligence AI-szoftver nem csupán egy…
Tovább olvasom >Hello METRO, HelloPay!
Júliustól a METRO kínálatából, valamint a nagykereskedelem értékesítőin keresztül országszerte…
Tovább olvasom >Ingadozó munkaerő-állomány
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A kiadvány…
Tovább olvasom >További cikkeink
Megugrik az európaiak utazási kedve: A 2024-es év őszi és téli szezonjának utazási trendjei
Az Európai Utazási Bizottság (ETC) legújabb kutatása szerint jelentős növekedés…
Tovább olvasom >Hello METRO, HelloPay!
Júliustól a METRO kínálatából, valamint a nagykereskedelem értékesítőin keresztül országszerte…
Tovább olvasom >Közel 13 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma Romániában 2023 első kilenc hónapjában
Romániában 12,8 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma 2023 első…
Tovább olvasom >