Dr. Papócsi-Réthy Katalin alapító-tulajdonos és Dr. Papócsi Péter ügyvezető-tulajdonos

2022-ben szakmai szervezetek (Magyar Cöliakia Egyesület, Magyarok Kenyere, Nemzeti Agrárgazdasági Kamara – NAK, MAGOSZ, Amurex GM-Hungary, Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola) összefogásával meghirdették az első országos gluténmentes kenyér-és péksütemény versenyt.  A versenyfelhívás a hazai gluténmentes termelők, élelmiszergyártók számára jelent egy új innováció ösztönzést, bemutatkozási lehetőséget, egyben figyelemfelhívást is az egészségügyi okokból nehézséget szenvedők egyre szélesedő csoportjára, a cöliákiásokra.

A Magyarok Kenyere

A megmérettetés mellett egy különleges összefogás is elindult: 2022-ben mintegy 1 tonna gluténmentes liszt, kenyér, száraztészta adomány került cöliákiás gyermekekhez és családokhoz a versenyben is induló, támogató cégek jóvoltából. A 2023. évi versenyhez kapcsolódva a Magyarok Kenyere program idén is várta és fogadta a gluténmentes termékfelajánlásokat.

A Free Gluténmentes Pékség kiemelkedően szerepelt

Sikereket hozott a 2023. Évi Országos Gluténmentes Kenyérversenyen a Free Gluténmentes Pékség számára, mivel 2 kategóriában is a legjobbnak bizonyult, egy kategóriában pedig második helyezést ért el:
– Friss Kenyér kategória: 1. helyezés Free Pékség – Kovászos kenyér
– 2023-as MAGOSZ Innovációs Díj: 1. helyezés Free Pékség – Kovászos kenyér
– Töltött péksütemény kategória: 2. helyezés Free Pékség – Leveles szilvás papucs.

“9 éve vagyunk a gluténérzékenyek szolgálatában, kizárólag saját fejlesztésű receptúrákkal dolgozunk – a csapatunkban van élelmiszermérnök, PhD-doktori fokozattal rendelkező biomérnök -, a gyártáshoz szükséges minden egyes alapanyagot külön-külön vásároljuk meg, előre gyártott liszt-keverékeket nem használunk. Úttörők vagyunk – az országban először kezdtük meg a gluténmentes kovászos kenyerek kereskedelmi forgalmazását is”

– nyilatkozta Dr. Papócsi Péter, Ügyvezető-tulajdonos.