Fenntarthatóbb a kenyér, ha tengeri moszattal készül
A Sea & Flour megkapta a szabadalmi engedélyt a tengeri moszatok feldolgozására és granulálására kifejlesztett, a sütőiparban alkalmazható eljárásokra és rendszerekre.
A biosütési technológiával magas fehérjetartalmú, alacsony nátriumtartalmú kenyér készíthető, amelynek elsődleges összetevője a tengeri moszat, és a vállalat azt állítja, hogy az elsők között van, amely a kereskedelmi forgalomba hozott kenyérbe tengeri moszatot tesz.
A legújabb innováció segítségével a tengeri algát sikeresen be lehet építeni a „nagy volumenű sütésbe”, miközben a „kivételes íz” és a „tengerből származó” táplálkozási előnyök is biztosíthatók.
Az élelmiszeripar komoly erőfeszítéseket tesz azért, hogy termékeinek környezetbaráttá tételével hozzájáruljon a fenntarthatósághoz.
Egy új tanulmány szerint a tengeri moszattermesztés fejlesztése a szárazföldi mezőgazdaság fenntartható alternatívájának számít.
A Sea & Flour azt állítja, hogy termékei „szénhidrát-pozitívak és szén-negatívak”. Segítenek „az éghajlatváltozás kezelésében”, a regeneratív tengerparti mezőgazdaság és a „kék gazdaság” kiterjesztésében, miközben javítják a kenyér tápértékét.
Kapcsolódó cikkeink
Natur’A kenyércsalád
A Lantmännen Unibake legújabb márkája, a Natur’A kenyércsalád innovatív termékekkel…
Tovább olvasom >A terméshozamok előrejelzését és a növénybetegségek azonosítását segítő kutatási program indult az SZTE-n
Műholdképek, drónfelvételek térbeli adatelemzésével segíti a földmegfigyelési programok széles körű…
Tovább olvasom >Nagy István: a mindennapi kenyeret és a gazdák megélhetését nem lehet veszélyeztetni
A mindennapi kenyeret és a gazdák megélhetését nem lehet veszélyeztetni,…
Tovább olvasom >További cikkeink
Marad 2026-ra is a kiskereskedelmi különadó
A magyar gazdaság szereplői és a lakosság számára is jelentős…
Tovább olvasom >Az Európai Bizottság követeli az árréscsökkentés eltörlését
Az Európai Bizottság kötelezettségszegési eljárást indított Magyarország ellen az élelmiszerekre,…
Tovább olvasom >Veszélyben a Mohu palackvisszaváltási szerepe egy új uniós rendelet miatt
Egy új európai uniós rendelet értelmében 2029-től kizárólag nonprofit szervezetek…
Tovább olvasom >