Balaton Fagyija verseny

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2025. 06. 27. 10:27

🎧 Hallgasd a cikket: Nyelv: Sebesség: 1.05×

Idén tizenkettedik alkalommal került sor a Balaton Fagyija versenyre, amely mára nem csupán regionális érdekesség, hanem országos szinten is jegyzett szakmai esemény lett. A megmérettetésre 31 fagylaltot neveztek a Balaton környéki cukrászdák és fagyizók, ami jól mutatja a rendezvény egyre erősödő közösségformáló szerepét.

A cikk a Trade magazin 2025/6-7. lapszámában olvasható.

A verseny különleges helyszínen, az új balatoni komp fedélzetén zajlott, Szántód és Tihany között.

A zsűri rangos szakemberekből állt: a Fagylalt Világkupa bronzérmes magyar csapatának tagjai – dr. Regőczy-Somogyi Renáta, Gácsi Zoltán, Füredi Krisztián és Fodor Sándor –, valamint Erdélyi Balázs, az ipartestület szakmai elnöke és Fekete Tamás.

Középen a győztes fagylaltot készítő trió: Penovác Anna, Tremmer Roland és Hakkel Zsófi – Füge Fagyiudvar és Kávézó, Veszprém

A verseny színvonala látványosan emelkedett az elmúlt évekhez képest; Erdélyi Balázs kiemelte, hogy ma már minden nevezett termék megfelel egy versenyen elvárható szintnek.

Az értékelésnél előnyt élveztek a természetes, helyi alapanyagokból készült fagylaltok. Ez a törekvés az idei megmérettetésen különösen hangsúlyosan jelent meg, hiszen számos nevezett fagylalt sajtot tartalmazott – ezzel is erősítve a helyi termelők és manufaktúrák szerepét. Az idei győztes is ezt az irányt képviselte: a veszprémi Füge Fagyiudvar és Kávézó „Mekkóstollak” névre keresztelt kecskesajtos fagylaltja aratott diadalt, amelyhez egy szentantalfai manufaktúra termékét használták. A fagylaltot Penovác Anna, Tremmer Roland és Hakkel Zsófi készítették.

A Balaton Fagyija verseny idei kiadása így nemcsak a szakmai kiválóságot és a kreativitást díjazta, hanem hangsúlyosan mutatta meg azt is, milyen fontos szerepet játszik a cukrászatban a helyi értékek megőrzése és újragondolása.