A növényi fehérjék az esszenciális aminosavak teljes értékű forrásai
Egy nemrégiben megjelent tanulmány nem kevesebbet állít, mint hogy a legnépszerűbb vegán fehérjék közül sok tartalmazza mind a 9 aminosavat, azaz a hisztidint, izoleucint, leucint, lizint, metionint, fenilalanint, treonint, triptofánt és valint.

A 17 legnépszerűbb növényi alapú fehérje közül 14 tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat
A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható.
A szerzők az egyes növényi alapú források fehérjetartalmára, aminosavprofiljára és tápanyag-összetételére vonatkozó meglévő kutatásokat áttekintve 17 élelmiszert és 12 fehérjepor-változatot vizsgált.
A kutatásból kiderül, hogy a 17 legnépszerűbb növényi alapú fehérje közül 14 tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat. A jelentés minden egyes értékelt fehérjeforrás esetében feltünteti az aminosavak százalékos arányát egy 200 kalóriás adagban.
A jelentés szerint a növényi fehérjeforrás közül a lencse támogatja legjobban az izomnövekedést, mivel az izomépítéshez kapcsolódó három esszenciális aminosavból – leucinból, metioninból és valinból – a legtöbbet tartalmazza. Sőt, a kutatók azt javasolják, hogy magas metionintartalma miatt fogyasszunk naponta egy adag lencsét vagy tökmagot, ami fedezi a napi szükséglet több mint felét, és segít a kötőszövetek rugalmasan tartásában.
A fehérjeporok közül a barnarizs-alapúakat említi a jelentés az izomépítéshez legjobb kiegészítőként. A kognitív funkciók és a kedélyállapot javítására érdemes inka mogyorót (sacha inchi), ugyanis magas fenilalanin- és triptofán-tartalma hozzájárul a neurotranszmitterek képződéséhez és működéséhez. //
Kapcsolódó cikkeink
Stabil árak, bőséges termés – indul a sütőtökszezon
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Az alternatív italok áfájának csökkentéséért kampányolnak Németországban
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Csak vegán menü volt Billie Eilish manchesteri koncertturnéján
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >További cikkeink
Dm babybonus várandósoknak és kisgyermekes családoknak
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >60 millió eurót fordított spanyolországi gyárának fejlesztésére a Danone
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >A mobilbankolás a mindennapok része
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >