A kézműves pékségek megjelenése javította a kenyér minőségét Magyarországon
![](https://trademagazin.cdn.webgarden.io/wp-content/uploads/2024/08/mae-mu-Emhz3miT6mo-unsplash-1024x683.jpg)
A Kenyérlelke Fesztivál fontos szerepet játszik a kézműves pékségek népszerűsítésében és az oktatásban
Szabadfi Szabolcs az InfoRádiónak nyilatkozva hangsúlyozta a kovászos kenyér jótékony hatásait. Elmondása szerint a kovászos kenyér nemcsak ízletesebb, hanem könnyebben emészthető is, mivel a hosszan érlelt tésztának köszönhetően a szervezet számára kedvezőbb. A fermentált tészta miatt az ilyen kenyerek fogyasztása nem okoz emésztési problémákat, így ideális választás azoknak is, akik érzékenyek a hagyományos kenyérre.
A kézműves kenyerek iránti érdeklődés növekedését Szabadfi Szabolcs személyes tapasztalatai is alátámasztják. Sokan, akik megkóstolták a saját készítésű kenyerüket, úgy döntöttek, hogy elhagyják a bolti kenyeret, és inkább a kézműves pékségek kínálatából választanak. A Covid-időszak alatt Szabadfi arra ösztönözte az embereket, hogy saját kezűleg próbálják ki a kenyérkészítést, így személyesen is megtapasztalhatták a különbséget.
A Kenyérlelke Fesztivál fontos szerepet játszik a kézműves pékségek népszerűsítésében és az oktatásban. Az eseményen különböző panelbeszélgetésekre kerül sor, amelyek témái között szerepelnek a frissen nyitott kispékségek kihívásai, az alapanyag-beszerzési helyzet, valamint a kovászos kenyér fogyasztásának előnyei. Az idei fesztivál immár a tizedik alkalommal kerül megrendezésre, és szakmai közönséget vonz, beleértve a pékeket, gazdákat és termelőket.
Szabadfi Szabolcs szerint a világ változása és a kézműves pékségek előretörése jelentős hatással van a pékiparra. A kézműves kenyerek minősége és a hozzájuk kapcsolódó odafigyelés révén a vásárlók egyre inkább értékelik az ilyen termékeket, ami visszahat az ipari pékségekre is. A kézműves pékségek célja, hogy minőségi pékárut kínáljanak, és ez a tendencia a nagyobb pékségek munkáját is pozitívan befolyásolja. Az elkötelezett kézműves pékségek munkája hozzájárul ahhoz, hogy Magyarországon egyre inkább javuljon a pékáruk minősége, és az emberek értékeljék a jó minőségű kenyereket.
Kapcsolódó cikkeink
Agrárminiszter: a magyarok kenyere 2024-ben is biztosított
A kenyér mindig és mindenhol a biztonság, a jövő és…
Tovább olvasom >Huszonnégy pékségből tizenháromnál a nyugtaadásnál súlyos mulasztást állapított meg a NAV
Huszonnégy pékséget ellenőriztek az online pénztárgépekből érkező forgalmi adatok nyomán,…
Tovább olvasom >Lehullt a lepel az idei Szent István napi kenyérről
Hagyományos kovászos technológiával, burgonya hozzáadásával, négyféle lisztből készült az idei…
Tovább olvasom >További cikkeink
Új élelmiszer-biztonságért és kiskereskedelemért felelős hivatal jöhet létre Nagy Márton vezetésével
Nemzeti Kereskedelmi Hivatal néven új csúcsszervezet jöhet létre, ami a…
Tovább olvasom >K&H: A vállalkozások közel kétharmada tervez fejlesztést
A hazai mikro-, kis- és középvállalkozás többsége, 61 százalék tervez…
Tovább olvasom >KSH: az ipari termelés 8,2 százalékkal csökkent júniusban
2024 júniusában az ipari termelés volumene 8,2, munkanaphatástól megtisztítva 3,7…
Tovább olvasom >