A fenntartható gasztronómia ünnepe a METRO-ban
A METRO 2023-ban második alkalommal adja át a fenntartható gasztronómia napja (június 18.) előtt tisztelegve a METRO Fenntartható Gasztronómiai Díjat. A díjat három kategóriában ítélik oda a fenntartható gasztronómiában élen járó személynek, vendéglátóhelynek és szervezetnek. A díj átadását szakmai programok kísérik. A rendezvényre. június 8-án 10:00 és 14:00 óra között kerül sor a budaörsi METRO Gasztroakadémián.
A tavalyinál is izgalmasabb előadásokkal és tartalmas szakmai programokkal rendezzi meg idén a fenntartható gasztronómia napja előtt tisztelgő programját a METRO.
METRO Fenntartható Gasztronómia Fórum és Díjátadó 2023 program
10:00 – 11:15
• Megnyitó: Bősze Ákos, HoReCa üzletágfejlesztési vezető
• Dr. Némedi Erzsébet – Tényleg kell nekünk bogarat enni? – az alternatív fehérjék létjogosultsága és helye a jövő gasztronómiájában
• Zoltai Anna elnök és Páger Zsolt alelnök (KÖZSZÖV) – Svédasztalos gyermekétkeztetés – jó gyakorlatok bemutatásával
• Dalmadi Júlia, a TransFoodMission Kft. alapítója – Tényleg olcsóbb kidobni? Élelmiszeripari melléktermékek mint piaci előny.
11:15-11:30 kávészünet
11:30 – 13:00
• Magyar Természetvédők Szövetsége: Séf the World!
• Miskolczi István, Enertech Hungária üzletfejlesztési vezető: Tiszta energia a vendéglátásban
• Kerekasztal-beszélgetés: Fenntarthatóság vendéglátós szemmel
• Díjátadó
A METRO Fenntartható Gasztronómia Díjat három kategóriában adjuk át: személy, vendéglátóhely és szervezet. A díj üveg emlékplakettből és Deák Zsuzsanna iparművész által tervezett és kivitelezett, egyszeri és megismételhetetlen üvegtálból áll.
13:00 órától ebéd fenntartható fogásokkal és networking
Az eseményt kísérő program: SÉF THE WORLD!
A Magyar Természetvédők Szövetsége és a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége környezetvédelmi vetélkedőjének záró főzőshowja 7–12. osztályos diákok részvételével.
A rendezvény ingyenes, de regisztrációhoz kötött. Részvételi igény a kommunikacio@metro.co.hu email-címen jelezhető.
Kapcsolódó cikkeink
Koktélkifestő
A koktélok, kávék, desszertek ízesítésére használt szirupok és szörpök szó…
Tovább olvasom >A polcon vár az ebéded
Convenience, azaz kényelmi terméket azért vásárolunk, hogy az ételkészítés munkájának…
Tovább olvasom >Szardínián terjeszkedik a Metro Italia
A Metro Italia bejelentette, hogy 2025 tavaszán megnyitja harmadik áruházát…
Tovább olvasom >További cikkeink
A Primark új partnerrel fejleszti kollégáinak a körkörös tervezéssel kapcsolatos képzését
A nemzetközi divatáru-kiskereskedő Primark a Circular Textiles Foundation (CTF) partnerségével továbbképzési programot…
Tovább olvasom >Szallas.hu: sokan utaznak a Balatonra az augusztus 20-ai hosszú hétvégén
Minden harmadik utazó a Balatonon pihen az augusztus 20-ai négynapos…
Tovább olvasom >Betiltják a airbnb-típusú szálláshelyeket Budapesten? Szigorítás jöhet
Újra napirendre került a rövidtávú lakáskiadás szabályozása Budapesten, miután a…
Tovább olvasom >