A burgonyatej az új tejipari alternatíva?
Két új márka arra törekszik, hogy a tehéntejet burgonyára cserélje, olyan élelmiszereket hozva létre, amelyek vetekednek a hagyományos sajtokkal és tejtermékekkel.

A burgonya szuperfenntartható növény
A vegán sajt már egy ideje létezik. Jellemzően bevált összetevőkből, például kesudióból, kókuszolajból és kultúrákból készítik, hogy megismételjék a hagyományos tejsajt ízét és állagát, de a vegán sajtipar feltörekvő szereplői kitörnek a megszokott keretből, egyedi fejlesztéseikkel.
A The Simple Root vegán márka a közelmúltban dobta piacra új sorozatát az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. Eközben a svéd DUG márka burgonyát használ a tejtermékek újrafeltalálására. Egyedülálló módon a cég azt állítja, hogy a burgonyateje a legjobb alternatíva a piacon, rámutatva, hogy a burgonya szuperfenntartható növény, amelynek kétszer hatékonyabb termesztése, mint a zabé, 98%-kal kevesebb vizet igényel, mint a mandula, és karbonlábnyoma mindössze egyharmada a tehéntejének. A DUG vegán teje burgonyát, repceolajat és olyan adalékanyagokat tartalmaz, mint a cikóriarost és a borsófehérje. Újonnan továbbfejlesztett receptúrája alacsonyabb cukortartalmat kínál, maltodextrinmentes. //
A cikk a Trade magazin 2023.2-3. számában olvasható
Kapcsolódó cikkeink
A burgonyatej az új tejipari alternatíva?
Két új márka arra törekszik, hogy a tehéntejet burgonyára cserélje,…
Tovább olvasom >
Megjelent az ALDI UK első saját márkás vegán sajtja
A Veganuár kapcsán a növényi étrendet választóknak kínált saját márkás…
Tovább olvasom >Itt az Aldi első saját márkás vegán sajtja
Az Aldi UK bemutatta első saját márkás vegán sajtját a…
Tovább olvasom >További cikkeink
A vártnál jobban élénkült a gazdasági aktivitás az euróövezetben
A vártnál nagyobb mértékben javult az euróövezet gazdasági teljesítménye márciusban,…
Tovább olvasom >Teljesen alkoholmentes és páratlan ízvilágú: itt az új Stella Artois 0.0%
Az idén 50 éves Borsodi Sörgyár új, 0,0%-os alkoholmentes termékkel…
Tovább olvasom >Szezámkrémet hívott vissza a dm
Szalmonella esetleges jelenléte miatt hívta vissza a forgalomból a dmBio…
Tovább olvasom >