„67” étterem és bisztró

Dátum: 2009. 07. 01. 08:00

Igazán hiteles a történelmi hangulat a székesfehérvári belváros legújabb éttermében. A „67” ugyanis a város talán legrégebbi épületegyüttesében üzemel, nevezetesen a XVIII. században épült Hiemer-házban, valamint a hozzá csatlakozó Font- és Caraffa-házak historikus falai között. Ennek megfelelően építészeti stílusok megkapó eklektikája uralkodik, és ez a kavalkád jellemzi a ház vendéglátásról alkotott elképzelését is. Az évszázados falak között kicsit bisztrós, kicsit minimáldizájnos hangulat lebeg, a falakon kortárs magyar képzőművészek alkotásai. Az étlap – ahogy az manapság szokásos – szűk, olyan közismert ételekkel, mint a csülkös bableves, a kacsacomb újhagymás burgonyapürével, vagy a pácolt fehérpecsenye házi nudlival. Több étel neve mellett ott a „67” szignó, jelezve, hogy az egyszerű, megszokott elnevezés valami különleges, csak a házra jellemző megoldást takar. Francia-magyar konyha, molekuláris beütéssel, a XXI. századi konyhatechnológia-háttérrel. A ház a Szepsi- és a St. Andrea-borházak referenciaétterme, és szinte egyedülálló, hogy a borlapon lévő csaknem nyolcvan féle típus mindegyike poharazva is rendelhető.

Székesfehérvár, Jókai utca 1.
Konyhafőnök: Ruprecht László