Zabalapú „feta” nyerte a német Lidl és a ProVeg „sajtinnovációs” versenyét

A finn Mö Foods nyerte a Lidl és a ProVeg közös sajtinnovációs versenyét, így február közepétől kapható lesz zabalapú fetaalternatívájuk a diszkont németországi üzleteiben. A megmérettetéssel a kiírók célja az volt, hogy a fiatal élelmiszeripari vállalkozások könnyebben jussanak piacra innovatív, jövőbe mutató növényi alapú megoldásaikkal.

A Lidl és a ProVeg Incubator azon dolgozik, hogy a sajthelyettesítők tartósan megvessék lábukat a kiskereskedelemben

A cikk a Trade magazin 2026/04. lapszámában olvasható.

Az 55 pályázó közül a Mö Foods győzte meg a zsűrit. Az egy testvérpár által alapított cég saját sajttermelésre fejlesztett zabitalból, szabadalmaztatott technológiával készít tejmentes sajtokat, amelyek íze és állaga egyaránt közel áll a hagyományos tejtermékekéhez. A vállalat nemrég 2,4 millió eurós befektetést is bevont növekedésének gyorsítására.

A Lidl szerint az ízletes és megfizethető sajtalternatíva jól illeszkedik a lánc fehérjestratégiájába, melynek célja, hogy a növényi innovációk kilépjenek a niche kategóriából, és megfizethető áron váljanak tömegpiaci opcióvá. A ProVeg szakértői a termék technológiai érettségét és a kiváló érzékszervi tulajdonságait emelték ki a döntés melletti érvként, hangsúlyozva, hogy a növényi sajtok ma már valódi kulináris élményt nyújtanak.