Verseny az Év Bejglije címért
A Magyar Cukrász Ipartestület az idén is meghirdette az Év Bejglije versenyt cukrászdák és vendéglátóhelyek számára.
A tavalyi évben debütált megmérettetés óriási sikert aratott, közel 60 bejgli versengett a címekért 2020-ban, és a díjazott ünnepi süteményekről több mint 50 médiaorgánum számolt be.
A cukrászdák és vendéglátóhelyek idén is három kategóriában nevezhetnek 2021. november 10-ig a versenyre:
- hagyományos diós bejgli
- hagyományos mákos bejgli
- ínyenc bejgli.
A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak. A töltelék mennyiségének a süteményekben legalább 40%-nak, míg a töltelék jellegét meghatározó anyag mennyiségének a tölteléken belül legalább 40%-nak kell lennie.
Az ínyenc kategóriába vegyes, valamint olyan különleges töltelékű bejglikkel nevezhetnek a versenyzők, melyek meghatározó alapanyagai szintén szerepelnek a Magyar Élelmiszerkönyvben a felhasználható alapanyagok között. Ilyenek pl. a dió és mák mellet a gesztenye, a gyümölcs és gyümölcskészítmények, zöldségek, a kakaó- és csokoládétermékek, fűszerek, citromhéj, mazsola, méz, olajos magvak, tej és tejtermékek.
Mindhárom kategóriában az első három helyezett kap díjat és az aranyérmes termékek nyerik el az Év Diós Bejglije, Év Mákos Bejglije és az Év Ínyenc Bejglije címet.
A legmagasabb összesített pontszámot elérő bejgli elnyeri az Auguszt Elemér különdíjat.
Idén újítás, hogy a bejgliket kategóriánként külön zsűri értékeli. A zsűriben a tavalyi év után idén is szerepet vállalt Harsányi Levente televíziós és rádiós műsorvezető, aki végzett cukrász kolléga is egyben.
A zsűrizést követő ünnepélyes díjátadást egy sajtótájékoztató keretében a Zila Kávéház – Krisztina Cukrászdában 2021. november 24-én tartja az Ipartestület, az eseményt követően ismerheti meg a nagyközönség az idei nyerteseket.
Az Ipartestület tavaly 300 rúd bejglit adományozott a nyertes süteményekből az Országos Mentőszolgálat, a Heim Pál Gyermekkórház és a Dél-pesti Centrumkórház dolgozói részére, idén is szeretnék meglepni ünnepi felajánlásukkal olyan intézmények dolgozóit, akik emberfeletti munkát végeznek a közjóért a hétköznapokban.
A Magyar Cukrász Ipartestület 2021. november 10-ig fogadja a nevezéseket, a részletes versenykiírás honlapjukon olvasható: www.cukraszat.net
Kapcsolódó cikkeink
Minden tekintetben sikeres volt a SIRHA Budapest 2024 szakkiállítás
Hatalmas sikerrel zárt az idei SIRHA Budapest. Kelet-Közép-Európa legjelentősebb nemzetközi…
Tovább olvasom >Fagylalt Kaland 2024
A Hungexpo Zrt. és a Magyar Cukrász Ipartestület szervezésben idén…
Tovább olvasom >Íze: torta, formája: amit csak elképzelsz!
A Magyar Cukrász Ipartestület 2024-ben ötödik alkalommal rendezte meg a…
Tovább olvasom >További cikkeink
Sör felsőfokon
A BGE Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar magyar sörkultúráról szóló…
Tovább olvasom >Hóna alatt konyhapultjával… – A nap videója
Íme egy profi eszköz főzni tudók kempingezéséhez: a ComplEAT a…
Tovább olvasom >Tányérok manga stílusban – A nap képe
Manga – kissé talán leegyszerűsítve – a japán képregények neve;…
Tovább olvasom >