Tag "tojásfehérje"

Fenntartható alternatíva a tojásfehérjékre

Dátum: 2022-01-18 08:50:46

A tojásfehérje fontos szereplője az élelmiszeriparnak, mivel számos termékben fehérje-összetevőként jelenik meg. 2020-ban 1.6 millió tonna tojásfehérjét használtak fel az élelmiszer-kereskedelemben, gyakran por formájában. Ennek azonban jelentős környezeti hatása van....