Tag "sejttenyésztés"
A laborhús jövője: fenntartható alternatíva vagy piaci kihívás?
A laborhús olyan sejttenyésztéses technológiával előállított hús, amelyet élő állatok levágása nélkül, bioreaktorokban növesztenek. Bár a fenntarthatóság, az állatjóléti szempontok és az élelmiszerbiztonság területén számos előnnyel járhat, a széles körű...
Tovább olvasom
Marhahúsrizs
A dél-koreai Yonsei Egyetem tudósai feltalálták a szerintük fenntartható, magas fehérjetartalmú élelmiszert, a „marhahúsos rizst”, amelyet az állat rizsszemekben tenyésztett sejtjeivel állítanak elő: izom- és zsírőssejteket helyeztek rizsszemekbe. A cikk...
Tovább olvasom
A laborban termesztett kávé előnyei
A finn VTT kutatóintézet laboratóriumban „termesztett” kávét kávécserje-sejtekből. Az egyelőre még tanulmányozás alatt álló technológia iránt komoly érdeklődés mutatkozik az élelmiszertermelők részéről, akik inkább sejtkultúrákat használnának a termelési folyamat során,...
Tovább olvasom