Tag "Magyar Cukrász Ipartestület"
Bővülő szakmai kínálat – Újra itt a SIRHA Budapest!
A SIRHA Budapest elsősorban mindig is a szakma találkozóhelye volt. A szervezők célja a koncentrált figyelem, amelyben valódi üzleti döntések születhetnek. Így tehát 2026-ban is ezt a szakmai fókuszt viszik...
Tovább olvasom
Lidl kontra cukrászdák: olcsóbban kínálja az „Álmodozót” az áruházlánc, nem mindenkinek tetszik
A Magyar Cukrász Ipartestület aggályait fejezte ki amiatt, hogy a Lidl Magyarország a cukormentes országtortát, az „Álmodozót” a cukrászdákénál jóval alacsonyabb áron kínálja. A diszkontlánc most reagált a bírálatokra: álláspontjuk...
Tovább olvasom
100 év – 100 fagylalt
2025-ben Hajdúszoboszlón zajlott az Év Fagylaltja verseny, rekordszámú nevezéssel és minden eddiginél változatosabb ízvilággal. A magyar fagylaltkészítés csúcstalálkozójának számító megmérettetésre 100 nevezés érkezett: hagyományos ízek kifinomult változatai és merész újítások...
Tovább olvasom
Ennyi fogyott idén Magyarország tortáiból és kenyereiből
A Szent István Nap minden évben a magyar cukrászati és pékhagyományok ünnepe is: a nyertes kenyereket, valamint Magyarország Tortáját, Magyarország Cukormentes Tortáját és a Sétáló Süteményt is több ezren kóstolták...
Tovább olvasom
Gombócok ideje
A hazai szakma láthatóan követi a fagylaltvilágtrendeket és nyitott az újdonságokra. A fagylaltozók választéka sok helyen szűkül, de egyre letisztultabb, és javul a minősége is. A melegnek jósolt nyár a...
Tovább olvasom
Édes kihívások a Balatonnál: itt a régió tíz legjobb cukrászdája
A Magyar Konyha idén is elkészítette a Balaton 2025 Gasztrokalauzt, amelyből kiderül, hol találjuk a tó körüli régió legkiemelkedőbb cukrászdáit. Bár a krémesek és fagylaltok világa továbbra is vonzza a...
Tovább olvasom
Gelato Day 2025
13. alkalommal hirdették meg az Európai Kézműves Fagylalt Napját – az idei győztes fagylaltot a Rimini SIGEP kiállításon választotta ki a zsűri. A versenyre egész Európából érkeztek nevezők, harminc mester...
Tovább olvasom
Balaton Fagyija verseny
Idén tizenkettedik alkalommal került sor a Balaton Fagyija versenyre, amely mára nem csupán regionális érdekesség, hanem országos szinten is jegyzett szakmai esemény lett. A megmérettetésre 31 fagylaltot neveztek a Balaton környéki...
Tovább olvasom
Cukrász Szakmai Nap 2025
A Magyar Cukrász Ipartestület május 5-én tartotta meg hagyományos tavaszi Szakmai Napját, amely ismét kiváló alkalmat kínált a szakma képviselőinek a tudásfrissítésre, kapcsolatok ápolására és aktuális kérdések megvitatására. A cikk...
Tovább olvasom
Az egyszerűsített egyszerűsítése
Kovács László, az MVI elnöke több szakmai szervezet (Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége, Magyar Cukrász Ipartestület, Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége, Pannon Gasztronómiai Akadémia, Stílusos Vidéki Éttermiség) képviseletében levélben...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája 2025 Elődöntő
Idén is elstartolt az ipartestület legnépszerűbb és legismertebb programja, a Magyarország Tortája 2025 verseny. A cikk a Trade magazin 2025/5. lapszámában olvasható. Idén 19. alkalommal kerül meghirdetésre a Magyarország Tortája...
Tovább olvasom
Marika hazatér
A magyarországi Ír Nagykövetség a Szent Patrik-napot március 17-én a Közép-Európai Egyetem (CEU) Budapesti campusán ünnepelte. A cikk a Trade magazin 2025/5. lapszámában olvasható. A fogadás egyik központi témája az...
Tovább olvasom
Nem luxus a jó sütemény – mitől élhető ma a cukrászszakma?
Dráguló alapanyagok, munkaerőhiány, bonyolult szabályozások – mégis, a vásárlók elvárják, hogy a cukrászdákban friss, minőségi süteményt kapjanak elérhető áron. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint ez nem...
Tovább olvasom
MCI Közgyűlés 2025
Nagy érdeklődés mellett tartott közgyűlést február végén a Magyar Cukrász Ipartestület. Az eseményt 25 szponzor és partnercég kiállítása kísérte, és megtartották a már hagyományossá vált Cukrász Bált. Cikkünkben Erdélyi Balázs,...
Tovább olvasom
18 éves a Magyarország Tortája verseny
Az ipartestület meghirdeti az AM Ágazati Értéktárba is nemzeti értékként felvételt nyert Magyarország Tortája versenyt – immár 18-adszor –, melynek témája a 140 éves hungarikum, a dobostorta. A cikk a...
Tovább olvasom
Szakmának és szakembernek egyaránt elismerés
Kőrösi Csoma Sándor-díjat kaptak a Magyar Cukrász Ipartestület vezetői. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A három kategóriában odaítélhető Kőrösi Csoma Sándor-díjat – amely a turizmus legmagasabb állami...
Tovább olvasom
Kraftsör Magyarország Tortájából!
Tavaly is elkészült a Magyarország Tortája ihlette kraftsör, amely az ipartestület és a FIRST Craft Beer közös munkájának a gyümölcse. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A sörfőzdében...
Tovább olvasom
Az Év Bejglije 2024
2024-ben az ipartestület már ötödik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. Az érdeklődés a verseny...
Tovább olvasom
A fagylaltszezon 2025-ben: árak, trendek és új ízek a magyar fagyizókban
Bár az ország nagy részén borús, esős idő köszöntött be a március 15-i hétvégére, ez nem akadályozza meg a fagylaltkedvelőket abban, hogy megkóstolják az év első gombócát. A magyar cukrászdák...
Tovább olvasom
Statisztikák tükrében
Helyzetkép a cukrászdákból – Nehéz szemeszter elé nézhetünk címmel tartott előadást a Trade magazin Business Days konferenciáján Selmeczi László, az ipartestület társelnök-ügyvezetője, amelyben többek között ismertette annak a felmérésnek az...
Tovább olvasom
Vas vármegyei cukrászdzsembori
Szeptember végén verőfényes napsütés és vendégszerető házigazdák fogadták a háromnapos szakmai kirándulás keretében Vas vármegyébe érkező cukrászkollégákat és családjaikat. A cikk a Trade magazin 2024/12-2025/01. lapszámában olvasható. A kirándulás első...
Tovább olvasom
Az év bejglijei
A Magyar Cukrász Ipartestület az idén ötödik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára Hagyományos diós, Hagyományos mákos és Ínyenc kategóriában. Utóbbiba több különleges ízkombinációval...
Tovább olvasom
Szakoktatói továbbképzések 2024
Idén is sikeresen folytatódtak az Innovatív Képzéstámogató Központ által, az Oktatói Továbbképzési Rendszer keretében meghirdetett cukrász szakoktatói továbbképzések. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A programot az ipartestület az...
Tovább olvasom
Drágul a szaloncukor: a kakaóbab árának emelkedése is hatással van az ünnepi édességre
A szaloncukor, amely a magyar karácsonyi hagyományok elengedhetetlen része, idén jelentősen drágulhat. A boltokban már hetek óta kapható a népszerű édesség, azonban a cukrászdákban is egyre többen keresik a kézműves...
Tovább olvasom
A 2024-es év bejglijei: Karl Cukrászda és Még1kiflit Pékség a dobogón
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette az Év bejglije versenyt, amelyben a hazai cukrászdák, kézműves pékségek és vendéglátóhelyek mutathatták be legjobb bejglikülönlegességeiket. Az ötödik alkalommal megrendezett verseny célja, hogy...
Tovább olvasom
A HoReCa-piac kihívásai nem múlnak, csak változnak – Együtt okosodtunk (Business Days 2024 1. rész)
Közel 1100 „diák” iratkozott be az FMCG Szabadegyetemre, hogy szeptember 23–27. között a Trade Campuson, a tapolcai Hotel Pelionban meghallgathassa az FMCG szektor különböző tanszékeinek nagy tudású professzorait. Cikkünk első...
Tovább olvasom
SweeTEN 4.0
Újabb mérföldkő az ipartestület tehetséggondozó tevékenységében: a Nemzeti Tehetség Program 2023-as kiírásában történt sikeres pályázatnak köszönhetően 10 pályakezdő fiatal kapott lehetőséget, hogy a speciális képzésben vegyen részt. A cikk a...
Tovább olvasom
Ízek kavalkádja
Kovács Alfréd váci cukrász alkotása, a „Mákvirág” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok nyerték a „Zöld...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2024
Kecskemét adott helyszínt az idei Év Fagylaltja versenynek, amelyen a város tiszteletére az ipartestület egy új kategóriát is hirdetett, amelyben sárgabarackfagylaltok vetélkedhettek. A cikk a Trade magazin 2024/8-9. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Egy visszatérő vendég
Michelin-csillagos éttermek vezető cukrászaként dolgozott, és több mint húsz éve foglalkozik szaktanácsadással Tizinao Mita, aki tíz év után nemrégiben újra bemutatót tartott a hazai szakma képviselőinek. A cikk a Trade...
Tovább olvasom