Tag "KOVÁSZ"
Ősgabonák és valódi kovász: új kihívással indul az ünnepi kenyérszezon
Augusztusban hagyományosan az új termésből sütött kenyér kerül először az asztalra, ám nem mindegy, miből és hogyan készül a mindennapi pékáru. A Tudatos Vásárlók Egyesülete augusztus 20-án indította el „Helló...
Tovább olvasom
Kovászt kutató központot nyitott a Puratos
Új kutatóközpontot nyitott a Puratos a belgiumi Sankt Vithben Sourdough Institute néven. A vállalat közlése szerint a létesítmény „a kovászban rejlő művészetet, tudományt és potenciált hivatott ápolni”. Mint azt a...
Tovább olvasom
Közgyűlés 2022
A Magyar Cukrász Ipartestület októberben tartotta a pandémia miatt februárban elhalasztott éves közgyűlését a kecskeméti Four Points by Sheraton Kecskemét Hotel & Konferenciaközpontban. Az idei közgyűlést szakmai kiállítás előzte meg a...
Tovább olvasom
Számvetés
A szervezet tradícióinak megfelelően Erdélyi Balázs szakmai elnök év végén összefoglalta az ipartestület életében 2021-ben zajlott legfontosabb eseményeket, változásokat, valamint az elért eredményeket. 2021 nem volt könnyű sem a tagjaink,...
Tovább olvasom
Csúcsra járatás
Az Ipartestület tanműhelye októberben és novemberben is teljes sebességgel működött, egymást követték a magas szakmai színvonalú bemutatók, workshopok. Az első, „A magyar cukrászdák desszertjei Menyhárt Attila megfogalmazásában” címmel rendezett bemutató...
Tovább olvasom