Tag "hibrid élelmiszer"
Egyre nő a növényi alternatívák iránti kereslet Németországban
A növényi alapú élelmiszerek németországi piacának forgalma 2024-ben elérte az 1,7 milliárd eurót, ami 2022–2024 között átlagosan évi 3,3%-os bővülést jelez – derül ki az AFC Consulting Group és a...
Tovább olvasom
Paradigmaváltás küszöbén az élelmezésben – A Lánchíd Klub szeptemberi ülésének vendége volt: Szöllősi Réka élelmiszer-politikai szakértő
Hátrányból indulunk! Egy globális paradigmaváltás küszöbén állunk! 2030-ig a G20 populáció 40%-ának át kellene állnia egy fenntarthatóbb étrendre, később pedig a világ további lakossága maradék 70%-ának is! Az offsetting kevés! A 2025-ös...
Tovább olvasom
Marhahúsrizs
A dél-koreai Yonsei Egyetem tudósai feltalálták a szerintük fenntartható, magas fehérjetartalmú élelmiszert, a „marhahúsos rizst”, amelyet az állat rizsszemekben tenyésztett sejtjeivel állítanak elő: izom- és zsírőssejteket helyeztek rizsszemekbe. A cikk...
Tovább olvasom
