Tag "fenntartható halászat"
A környezet miatti aggodalom étrendjük megváltoztatására készteti a fogyasztókat
Az étkezési szokásaikat megváltoztató fogyasztók nagy része környezetvédelmi okokból tesz így – állapítja meg a Marine Stewardship Council (MSC) tanulmánya. A 23 országból mintegy 27.000 főt megkérdező kutatásban étrendjük megváltoztatásáról...
Tovább olvasom
A Seafood Watch „vörös listájára” kerültek a homárok az északi simabálnák védelmében
A rákhalászok hálói és csapdái akkora fenyegetést jelentenek az Atlanti-óceán északi részén élő, súlyosan veszélyeztetett simabálnákra, hogy vörös listára tette a homárokat a fenntartható halászatot ösztönző kaliforniai Seafood Watch program...
Tovább olvasom
Így versenyez egy főiskolás
Az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai döntőjében (részletek áprilisi számunkban) a győztesek közé került Ramocsai Barbara, a BGE KVIFK hallgatója – vele beszélgettünk. – Diáknak vagy szakácsnak érzi magát? –...
Tovább olvasom