Steiner Kristóf és Gianni Annoni a növényi élelmiszerek jövőjéről beszélgetnek
2023. november 14-én harmadjára tartják meg a Plant-Powered Perspectives konferenciát. Magyarország első számú innovatív, növényi alapú élelmiszeripari eseményén az idei évben a vendéglátás áll a középpontban, amiről többek között olyan neves szakemberek beszélnek majd, mint Steiner Kristóf, Gianni Annoni és Koppány Levente.
2023. november 14-én ismét a METRO Gasztroakadémia ad otthont Budaörsön a V4 országok mindegyikében megtartott rendezvénysorozat magyarországi állomásának. A konferencia hazánkban egyedülálló kezdeményezés, mely idén sem vesztette szem elől eredeti célját, és a növényi alapú trend követésére, előremozdítására, színesítésére fókuszál. A rendezvény, mely idén elsősorban a vendéglátó szektor szereplőihez szeretne szólni, szakmai tájékoztatást kíván nyújtani a hagyományos, húsalapú étrendet kihívó irányzatokkal – mint például a flexitáriánus, vegetáriánus és vegán – és az újító termékek, húshelyettesítők és növényi alapú fehérjék dinamikus terjeszkedésével kapcsolatban.
Idén a résztvevők öt előadást és négy panelbeszélgetést hallgathatnak meg. Dr. Felkai Beáta Olga az Agrárminisztérium helyettes államtitkára előadásában a növényi alapú élelmiszerek hatósági szabályozásáról beszél majd, de a nap során szó lesz a növényi italok áfatartalmáról, a növényi fehérjebevitelről, a vendéglátásban fellépő érdekellentétekről és arról, mit is esznek tulajdonképpen a magyarok. A panelbeszélgetéseken megszólalnak olyan vegán éttermeinek képviselői és séfjei, mint a Flow Coffee, a Kis Padlizsán, a Madhouse Budapest, a Napfényes Étterem, a The Planteen, a Veganeeta és a Vegan Garden, Koppány Levente, a Costes séfje pedig a fine dining és a növényi ételek kapcsolatáról mesél majd. Idén először a vendégek szervezett rapid networking eseményen is részt vehetnek a Vegan Business Circle jóvoltából.
A nap egyik legizgalmasabb programjának Steiner Kristóf és Gianni Annoni beszélgetése ígérkezik. Kristóf gasztronómiai író, műsorvezető, Gianni gasztronómiai szakember, a Pomo D’Oro étterem tulajdonosa – két eltérő világlátású ember, akikben azonban sok a közös: szenvedélyük az ételkészítés, ezzel kapcsolatos nézeteiket pedig komoly követőbázissal osztják meg. A két népszerű véleményformáló arról cserél eszmét, hogy vajon a növényi alapú élelmiszerek térhódítása csak múló divat, vagy egy forradalmi változás előjele.
A rendezvény házigazdája Garami Gábor műsorvezető lesz, Gólya Ágnes, a Direkt36 újságírója pedig szakmai moderátorként járul hozzá az esemény lebonyolításához. Az esemény támogatói a METRO és Nestlé, médiatámogatója a Trade Magazin.
További információkat az érdeklődők az esemény honlapján és Facebook-oldalán kaphatnak.
https://novenyikonferencia.hu/
https://www.facebook.com/PPPMagyarorszag
Kapcsolódó cikkeink
Menteshelyek ez évi kedvenc helyei
Idén harmadik alkalommal került meghirdetésre a Menteshelyek kedvenc helyei verseny. Egyre…
Tovább olvasom >Történelmi győzelem az ifjúsági szakács VB-n
A Bocuse d’Or előszobájaként is emlegetett Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság…
Tovább olvasom >További cikkeink
Optimisták a hazai cégek klímaügyben
Az EY nemzetközi kutatása szerint a magyar vállalatok többsége optimista…
Tovább olvasom >Állatmentes sajtot kínál a REWE Németországban
A Formo start-up Frischhain néven kapható sajtalternatívája nem csak finom,…
Tovább olvasom >Kommunikációs iparági AI-kézikönyv készül
A hazai szakmai szervezetek – köztük a MAKSZ, az MMSZ…
Tovább olvasom >