Sikeres lobbimunka

Az idén 120 éves jubileumi fennállását ünneplő Magyar Cukrász Ipartestület mint a hazai cukrászszakma legnagyobb érdekképviseleti szerve február végén tárgyalást kezdeményezett a kormánnyal, és megkereste Nagy Márton nemzetgazdasági minisztert a közelmúltban bejelentett, a vendéglátást – azon belül az éttermek versenyképességét – javító, mintegy 100 milliárd forint értékű, 5 + 1 intézkedést tartalmazó csomag cukrászdákra történő kiterjesztése érdekében.

A cikk a Trade magazin 2026/04. lapszámában olvasható.

– Az éttermi vendéglátáshoz legközelebb a cukrászdák üzlettípusa áll – mondta a találkozó után Erdélyi Balázs, az ipartestület szakmai elnöke –, ha a rendkívül magas élőmunkaigényt, a magas szakképzettséget igénylő munkaerőt, valamint a helyben készített, kézműves minőséget képviselő cukrászati termékeket nézzük. Meglátásunk szerint az ágazat további innovatív fejlődésének támogatása, valamint versenyképességének megőrzése érdekében célszerű lenne a vendéglátás támogatását célzó csomagot kiterjeszteni a cukrászdákra, amelyhez az ágazat csatlakozni kíván.

A kormány nyitott volt a szakma elképzeléseire

– Rendkívül örvendetes és nagyra értékeljük – fogalmazott Selmeczi László társelnök –, hogy a kormány nyitott volt az elképzeléseinkre. A csomag egyes elemeiről, például a régóta várt kedvező hitellehetőségről tovább folytatjuk a tárgyalásokat. Bízunk benne, hogy sikerül eredményt elérni. A miniszter urat tájékoztattuk az ágazat helyzetéről, a szakmai trendekről, az utánpótlás kérdéséről, valamint a várható iparági fejlesztésekről és innovációkról, illetve a magyar gasztronómia egyik legrégebbi, legtöbb hagyománnyal rendelkező ágának jövőképéről, amelyet az intézkedéscsomag hathatósan tudna támogatni.

A válaszra nem sokat kellett várni: egy bő héttel később Nagy Márton bejelentette, hogy a kormány a cukrászdákra is kiterjeszti az 5+1 pontból álló vendéglátóipari akciótervet.

A cukrászdák a hazai vendéglátás egyik stabil pillérét, a magyar gasztronómia fontos részét jelentik. Több mint 3000 cukrászda működik Magyarországon, bevételük meghaladja a 127 milliárd forintot. A kormány a Magyar Cukrász Ipartestület javaslatára az 5 + 1 pontból álló vendéglátóipari akciótervet a cukrászdákra is kiterjeszti, ami 2026-ban összesen 9–12 milliárd forintnyi támogatást jelenthet a magyarországi cukrászdák számára.