Sefcsik Márton: a kézműves sörök forradalma már lecsengett

Szerző: Trademagazin Dátum: 2023. 09. 08. 11:16

A kézműves sörök piacán megfigyelhető egy visszaesés, amelynek egyik oka a középosztály gazdasági helyzetének romlása. A KRAFT Sörfesztivál egyik főszervezője, Sefcsik Márton szerint a kézműves sörök forradalma lecsengett, és most a sörkészítők legnagyobb kihívása az, hogy zsugorodott a középosztály törzsfogyasztói bázisa.

A kép illusztráció

A középosztály gazdasági helyzete Európa-szerte romlott, és ez Magyarországon is érezhető. A kézműves sörfogyasztás csökkenése az általános gazdasági nehézségekkel magyarázható. A nagy nyugati kézműves sörfesztiválok, amelyeken néhány éve minden jegy elfogyott, ma alig találnak annyi látogatót, mint korábban.

Sefcsik Márton hangsúlyozta, hogy a kézműves sörök fogyasztása mindig is egy kisebbségi mozgalom marad, és nem mindenki számára elérhető vagy megfizethető. Az ár mellett a kézműves sörök minősége és egyedisége is vonzza a hozzájuk ragaszkodókat – mondta el Sefcsik az Infostart.hu-nak.

A kézműves sörfogyasztás csökkenése nem jelenti a mozgalom végét, hanem egy természetes fejlődés része. A szakma most egyfajta konszolidációt tapasztal, és a kézműves sörfesztiválok továbbra is fontosak az újdonságok bemutatásában és a sörfőzőkkel való közvetlen találkozásban.

A kisüzemi söröknek az a jellemzőjük, hogy az emberek mögöttük személyiséget és attitűdöt látnak. Ezek a sörök az alkotóik személyiségét és kreativitását tükrözik. Ezzel szemben a nagyüzemi sörök általában a marketing szempontjait helyezik előtérbe.

A kézműves sörfogyasztás kisebbségi mozgalom marad, de azoknak, akik értékelik az egyedi és minőségi söröket, mindig lesznek lehetőségeik a választásra.