Ritkább lett a nyúlhús Magyarországon

Szerző: Trademagazin Dátum: 2023. 11. 15. 11:54

A nyúlhús hagyományosan népszerű alapanyag Magyarországon, kiválóan felhasználható sütve, rántva vagy pörkölve. A magas minőségű nyúlgerinc filé, nyúl lapocka és nyúlmáj különleges ételkülönlegességek lehetnek, melyeket a szakácsok és séfek kreativitásukkal tovább fokozhatnak.

Háttérbe szorult a nyúlhús

A nyúl húsának kiváló minősége és tisztasága miatt igazi gasztronómiai élvezetet nyújthat. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Nyúl Terméktanács adatai szerint a hazai nyúlágazat jelentős fejlődésen ment keresztül az elmúlt években. Bár az idei évben visszaesés tapasztalható, a nyugat-európai piacokon tapasztalható nyúlhiány lehetőséget teremthet a hazai szereplőknek a piacszerzésre.

A nyúlhús kiváló fehérjeforrás, könnyen emészthető, és zsírszegény. A magyarok körében azonban sajnos nem elterjedt a fogyasztása, így a hazai nyúlágazat főként exportra orientált. A magyar nyúltenyésztőknek magas színvonalon kell teljesíteniük, hogy megfeleljenek a külföldi vevők szigorú elvárásainak.

A nyúlágazat fejlődését az elmúlt időszakban különböző tényezők nehezítették, beleértve a termelési költségek emelkedését és a RHD járvány okozta problémákat. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara támogatja a nyúlágazat szereplőit, hogy biztosítsák a hazai és külföldi piacokat a minőségi és tápláló nyúlhússal.

A nyúlhús kiváló választás az egészségtudatos étrendet követők, a kisgyermekek és az idősek számára. A magyar nyúltenyésztés és feldolgozás a fenntarthatóság és az állatjólét terén számos minőségbiztosítási rendszerrel igazolta elkötelezettségét és hatékonyságát.

A nyúlhús ára az áruházak kínálatában változó, és érdemes a húsüzletek, húsboltok és termelők felé fordulni, mivel az áruházakban időszakosan lehet csak elérhető. A Matusz-Vad például online rendelési lehetőséget kínál, és a kínálatukban szerepel a nyúlgerinc, pecsenye nyúlcomb, nyúllapocka és nyúlmáj különböző áron.