Ne fogdosd az ételemet!
Az USA-ban európai ésszel még alig elképzelhető intézkedésekkel küzdenek az egészséges étkezés és az optimális higiéniai körülmények feltételeinek megteremtéséért. Kalifornia állam például 2014 január 1-től megtiltotta a konyhai dolgozóknak, hogy csupasz kézzel nyúljanak a tálalásra kész ételhez. Az előírás értelemszerűen vonatkozik a gyümölcsökre és zöldségekre, a saláta-alapanyagokra, a pékárukra, a hideg szendvicsekre is. A szabály hatása alól kivételt képez a tisztítás, azaz a gyümölcsök s zöldségek mosásának folyamata. Az ételhez a munkatársak különféle konyhai eszközökkel (villákkal, fogókkal, kanalakkal és hasonlókkal) érhetnek hozzá, valamint egyszer használatos kesztyűkkel. A helyi vendéglátós szervezetek a sokadik higiéniai témájú rendeletet ellenvetések nélkül fogadták, tagjaiknak segíteni próbálnak a jogszabályok pontos értelmezésében.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Borravaló vagy szervizdíj
Gyakran nagy bizonytalanság övezi a témát: a mára szinte mindenhol alkalmazott…
Tovább olvasom >Az NTAK-ból már látszik: 16%-kal nőtt az utazók száma az őszi szünetben
Kiemelkedő utazási kedvet hozott hazánkban az október 26. és november…
Tovább olvasom >Magyar narancs: málna nem, füge és banán igen
A klímaváltozás miatt a Kárpát-medencében olyan növényfajok tűnhetnek el, amelyek…
Tovább olvasom >