Ne fogdosd az ételemet!
Az USA-ban európai ésszel még alig elképzelhető intézkedésekkel küzdenek az egészséges étkezés és az optimális higiéniai körülmények feltételeinek megteremtéséért. Kalifornia állam például 2014 január 1-től megtiltotta a konyhai dolgozóknak, hogy csupasz kézzel nyúljanak a tálalásra kész ételhez. Az előírás értelemszerűen vonatkozik a gyümölcsökre és zöldségekre, a saláta-alapanyagokra, a pékárukra, a hideg szendvicsekre is. A szabály hatása alól kivételt képez a tisztítás, azaz a gyümölcsök s zöldségek mosásának folyamata. Az ételhez a munkatársak különféle konyhai eszközökkel (villákkal, fogókkal, kanalakkal és hasonlókkal) érhetnek hozzá, valamint egyszer használatos kesztyűkkel. A helyi vendéglátós szervezetek a sokadik higiéniai témájú rendeletet ellenvetések nélkül fogadták, tagjaiknak segíteni próbálnak a jogszabályok pontos értelmezésében.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Szallas.hu: Eger, Miskolc és Nyíregyháza a legnépszerűbb az őszi szünetben
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Balatoni Turizmus Szövetség: 1500 szolgáltató várja vendégeit az október 23-i hosszú hétvégén
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Kézzel készült mini desszertcsodák kerültek a Gundel asztalára
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >