Magyar csoki manufaktúra két csokoládéja is díjat nyert a gasztronómiai Oscar-on

Szerző: Trademagazin Dátum: 2023. 08. 02. 12:00

A nemzetközi versenyen nyert díjat oolong–málna-rózsa tea ízesítésű bonbonjával és fahéjas forró csokoládéjával a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A Great Taste Awards-on egy-egy csillaggal díjazták a két terméket. A hazai csokoládé műhelynek ez már huszonkettedik és huszonharmadik nemzetközi elismerése.

Az élelmiszeripari Oscar díjaként emlegetik világszerte a versenyt

„Vendéglátóhelyünk legnépszerűbb oolong-málna-rózsa teája ihlette a díjnyertes bonbonunkat”,

mondta el Erdélyi Nóra a Bonbonier Chocolate manufaktúra csokoládémestere. „Tejszínben kifőzött teából készítettem egy sűrű, gazdag ízű csokoládé krémet, melyet ropogós pralinéval tettünk igazán izgalmassá.” A zsűrik kiemelték a bonbon szenzációsan gyönyörű megjelenését és azt, ahogy a bonbonhoz használt venezuelai étcsokoládé gyümölcsös savai harmonikusan kiemelik az oolong-málnás-rózsás krém extravagáns ízeit.

„Sok egzotikus fűszerrel készült ételt kóstoltam idén, ezek inspiráltak a forró csoki receptünk elkészítésében is”,

meséli Erdélyi Nóra.

„Ecuadori forró csokoládénk természetes vaníliás-szerecsendiós ízjegyeit egészítettük ki fahéjas fűszerezéssel. Ezt a harmonikusan telt, bársonyos forró csokoládét helyben fogyasztható forró italként és otthon elkészíthető csomagolt termékként is készítjük. Meglepődtem, hogy a meleg nyáron is milyen népszerű maradt. Büszke vagyok, hogy a korábbi évek bonbon díjai után idén forró csokoládéval is tudtunk nyerni egy csillagot a Great Taste Awards nevű versenyen.”

A Great Taste Awards az angliai Fine Food Céh által szervezett verseny, amelyet egyszerűen csak élelmiszeripari Oscar díjaként emlegetnek világszerte. 2023-ban számos terméket jelöltek a versenyre a teljes gasztronómiát lefedő 35 kategóriákban: a csokoládéktól kezdve a tejtermékeken keresztül a hús termékekig és a borokig. Séfekből, étel kritikusokból, szakértőkből, és gasztro bloggerekből álló 500 fős zsűri márciustól júniusig kóstolta és értékelte a nevezett termékeket. A nevezett 12.000 termékből csupán kétszáz körüli azon termék száma, amelyek elnyerhetik a legmagasabb, három csillagos minősítést! A szervezők szerint a Great Taste csillagjai és logója tulajdonképpen egy jelzés a fogyasztók felé mindenhol a világon, hogy kiemelkedő minőségű és ízvilágú terméket vásárol.