Magazin: Ízekben gazdagodva

Szerző: Szalai László

Elégedettek a megkérdezett forgalmazók a tavalyi évvel a nedves ételízesítők piacán – ami nem csoda, hisz a 2020-as, pánikvásárlásokból fakadó megugrást tavaly nem követte visszaesés, sőt, bizonyos kategóriák tovább növekedtek. A penetráció szélesedése, új vásárlók bevonzása amúgy nem újkeletű: az elmúlt 10 évben folyamatosan fejlődött a termékkör.

Plánk Anita
ideation lead
Unilever Magyarország

– A fogyasztóknak továbbra is nagyon fontos az íz, és a dresszingek pont erről szólnak, hogy még ízletesebbé varázsolják ételeinket – vonja le a következtetést a töretlen sikerekből Plánk Anita, az Unilever Magyarország Ideation Leadje. – És a jól bevált, kedvelt ízeken felül olykor szeretünk új, különleges dolgokat is kipróbálni. Ezek a faktorok nagyon szépen tudják építeni a kategória penetrációját és a vásárlási frekvenciát is.

Mint mondja, a core dresszing termékek (ketchup-mustár-majonéz) több, mint 40 százalékát a húsvéti és karácsonyi szezonban értékesítik. Ráadásul ünnepek alkalmával sokszor különlegesebb dresszingek is asztalra kerülnek.

Vegánokra is gondolva

Az ízek keresése, élvezete tehát a vásárlások fő motivációja, ugyanakkor olyan trendek is mozgatják az elmúlt években a kategória növekedését, mint az egyre inkább erősödő egészségtudatosság és a környezetvédelem.

Az Unilever mindezek figyelembevételével alkotta meg 2022-es aktivitásait ezen a piacon.

– Idei egyik legizgalmasabb innovációnk a Hellmann’s vegán „baconnaise”, ami egy vegán majonéz füstös baconízzel, de bacon nélkül – mutatja be a terméket Plánk Anita. – Azoknak a fogyasztóknak ajánljuk, akik szeretik a bacon ízét, viszont egészség- és/vagy környezettudatossági megfontolásból vegán megoldásokat keresnek. A 2020 elején országosan bevezetett Hellmann’s vegán majonéz portfóliónk ugyan forgalomban még kicsi a standard majonézekhez képest, de nagyon szépen növekszik. A „sima” vegán majonézen felül tavaly vezettük be a fokhagymás variánst, e mellé érkezik a baconnaise. Ezenfelül lesznek még újdonságaink mind a Hellmann’s, mind pedig a Globus márkánk portfóliójában.

– Marketingtámogatást tekintve idén már negyedik éve folytatjuk a széles körű kommunikációt Globus márkánkkal – folytatja Plánk Anita. – Tavaly már találkozhattak a fogyasztók új, kreatív koncepciónkkal és azzal az új tévéfilmmel, amelyben egyszerűen elkészíthető, 5 összetevős recepteket mutattunk, melyekben mindig „a Globus a bónusz”. Ezt idén is folytatjuk. A tévés támogatás erős trade és digitális lábbal egészül ki. Húsvétkor – mint mindig– a majonéz kerül a fókuszba.

Erős évet terveznek

Bazsó Rita
marketingvezető
Univer Product

Az Univer számos méretben, csomagolásban és ízesítéssel kínál szószokat fogyasztóinak.

– Az elmúlt évben több különleges termékkel – mint például Fokhagymás majonéz, Remoulade szósz, Tormás mustár stb. – egészítettük ki az egyébként is széles portfóliónkat – mondja Bazsó Rita, az Univer Product Zrt. marketingvezetője. – A legjelentősebb forgalmat továbbra is a nagyobb flakonos kiszerelés és az alapízek generálják. Mindemellett az idén is gondolkodunk új ízesítésben, melyről még korai lenne beszélni, de annyit elárulhatok, hogy az Univer 2022-re meglehetősen erős évet tervez. De az egész piacot tekintve is „érdekes” év elé nézünk, hiszen a járvány gazdaságot érintő hatása az idén fog majd csak igazán begyűrűzni.

Bár a COVID miatt a marketing eszközök használatában eltolódás tapasztalható a TV, és még inkább a digitális felületek irányába, Bazsó Rita hangsúlyozza: nem szabad megfeledkezni a kültéri megjelenésekről, rendezvényekről sem, főleg nem a boltban való megjelenésekről. Az Univer marketing stratégiáján belül a trade marketingnek továbbra is kiemelt szerepe van.

Tradíciókra építkezve, innovatívan jövőt építenek

2021 igazán kimagasló év volt a KOCH’s számára: belföldi és nemzetközi piacokon egyaránt jelentősen növekedett a forgalmuk.

Bacskai József
értékesítési vezető
KOCH’s Torma

– Ezt a teljesítményt csak és kizárólag a legjobb kollégáknak köszönhetjük, akik mindennap azért dolgoznak, hogy ne legyen alapanyaghiányunk vagy logisztikai problémánk, a nehézségek ellenére sem – emeli ki Bacskai József, a KOCH’s Torma Kft. értékesítési vezetője. – Nagy nehézséget az értékesítésben az okoz, hogy nem tudunk egy új fejlesztést személyesen bemutatni, online pedig nem olyan hatékony, mint személyesen. Szinte nem is találkozunk személyesen beszerzővel. Véleményem szerint ez a beszerzőknek is ugyanolyan nehéz, mint nekünk, ezért minden esetben próbálnak megoldást találni az egyeztetésekre.

A KOCH’s az elmúlt időszakban részben az exportpiacokon szerzett tapasztalatai alapján alakította belföldi üzletpolitikáját. A kényelmesebb felhasználás érdekében például változtattak csomagolásaik méretén. Megszüntették a 350 grammos tormáikat, és kizárólag 200 gramm vagy az alatti kiszereléseket forgalmaznak a kiskereskedelemben. Fűszerezettségben pedig még természetesebb, és még egészségesebb irányba fordulnak. Szinte minden termékükön kis piktogramokkal tüntetik fel termékeik előnyeit, amivel szeretnék még jobban felhívni fogyasztóik figyelmét arra, hogy a KOCH’s nemcsak finom, hanem egészséges termékeket gyárt.

– Továbbra is a tejszín alapú tormák szerepelnek a lesikeresebben, melyek előállításában egyedülállóak vagyunk a piacon – állapítja meg az értékesítési vezető Bacskai József. – Többféle új ízvilággal is készítünk ízesített tormákat: mangó, narancs, vagy éppen vörös áfonya.

Bacskai József elmondta, hogy 2022-ben teljesen megújul a KOCH’s márka. A „Vissza a gyökerekhez” jegyében gondolják újra termékeik megjelenését, ami emellett mégis innovatívnak és prémiumnak hat majd.

– A KOCH’s marketingtevékenységében a legnagyobb változás, hogy az eddigieknél nagyobb mértékben fordultunk a fiatalabb generáció felé – jegyzi meg Bacskai József. – Minden marketingmegjelenést a közösségi médiától a címke megalkotásáig annak szellemében tervezünk meg, hogy a 15–35 éves korosztály is felfigyeljen a KOCH’s prémium termékeire. Részt veszünk a Magyar Termék Nonprofit Kft. szervezésében megvalósuló „A magyar a nyerő” nyereményjátékban is.

_{Szponzorált illusztráció}

Egzotikusak és egészségesek

Czugéber Nóra
brand manager
Lacikonyha Magyarország

A Lacikonyha Magyarország által forgalmazott Ízmester tormák és mustárok szép eladási eredményeket könyvelhettek el a tavalyi évben, tudjuk meg Czugéber Nórától, a Lacikonyha Magyarország Kft. brand managerétől.

– Kiemelném, hogy mustárjainkra nagyon sok pozitív visszajelzést kaptunk – teszi hozzá. – Nagyon népszerűek az orosz és a cseh ízvariánsaink a piacon, emellett a növekvő egészségügyi szempontok is szerepet játszanak abban, hogy egyre kedveltebbek ezek a tartósítószer-mentes recept szerint készülő, rusztikusabb textúrájú, üveges termékek. A legújabb trendek szerint az ízesítő termékeket, mint a mustár vagy a torma, a fogyasztók egyre kiemeltebben kezelik, gyakorlatilag az étel fő elemeivé válhatnak, ezért ízük, megjelenésük egyre fontosabb.

Amellett, hogy sokan keresik a minőséget, az érdekesebb ízvilágot, az infláció hatására a vásárlók sokkal jobban figyelnek a termékek árára is.

– Mustáraink ennek az elvárásnak is megfelelnek, mert a minőségi odafigyelés mellett, termékcsoportunk stratégiája arra épül, hogy a nagyobb kiszerelés miatt jó árpozíciót tudunk kínálni – zárja gondolatait Czugéber Nóra. //

Leginkább a majonézre hatnak az ünnepek