Homársaláta quinoával ’azannya!’ módra – A nap videója
Így készít homársalátát New York City legjobb francia bisztrójának, a Benoit-nak séfje, Philippe Bertineau.
Szakmai okoskodásként annyit hozzáteszünk: A quinoa a tavalyi év egyik éttermi sikeralapanyaga volt az USA fine dining éttermeiben. Dél-Amerikából származó gabonaféle, már 8-9 ezer évvel ezelőtt is fogyasztották, az inkák pedig szent ételnek tartották, és a Gabona anyja néven emlegették.
Kapcsolódó cikkeink
Még több cikk hasonló témában >
További cikkeink
Fiatalok az agrár-élelmezési szektorban a FAO kutatása szerint
„A fiatalok helyzete az agrár-élelmezési rendszerekben” címmel tette közzé ma az…
Tovább olvasom >Egyre többen választják idén a Balatont Horvátország helyett – de nem dőlhetnek hátra a vendéglátósok
Bár erős forgalommal kecsegtet a 2025-ös nyári szezon a Balatonnál,…
Tovább olvasom >Szállodák a fenntarthatóságért
Becslések szerint a kereskedelemben keletkező élelmiszer-pazarlás 10%-áért a szállodák felelősek…
Tovább olvasom >