Kiemelt
Ha nyár, akkor fesztivál!
Dátum: 2024-03-27 09:54:09
Összeállításunkban megszólalnak a legjelentősebb hazai fesztiválok képviselői, akik megosztják az olvasókkal egyebek mellett azt is, hogy miként alakult az elmúlt években a fesztiváljaikon való látogatói részvétel, milyen kihívásokkal szembesültek, illetve...
Tovább olvasom
Trendek első kézből
Dátum: 2024-02-28 11:39:58
A szakmát a konyha oldaláról is jól ismerő sokoldalú szakértőt, Bősze Ákost, a METRO HoReCa üzletágfejlesztési vezetőjét kértük arra, hogy elmondja, milyen változásokat vár 2024-ben a hazai vendéglátásban. A cikk...
Tovább olvasom
A sárkány éve – gasztronómiai várakozások 2024-ben
Dátum: 2024-02-27 11:30:31
Hatalmas energiák ébredését jelzi a kínai asztrológia a sárkány évében, amelyre biztosan jellemzőek lesznek a nagy változások, és a jóslat szerint ezek a változások a javunkat fogják szolgálni. A gyarapodás jócskán...
Tovább olvasom
SIRHA Budapest 2024 A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe
Dátum: 2024-02-26 12:29:59
Március 5-én nyitja kapuit Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A SIRHA Budapest már hatodik alkalommal várja a hazai és külföldi szakembereket a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központba!...
Tovább olvasom
Édes életre vágyunk
Dátum: 2023-12-20 10:23:06
Békében, válságban és háborúban az emberek mindig is szerették, szeretik, fogyasztották és fogyasztják a kekszet, csokoládét, cukorkát és egyéb nyalánkságokat. Nincs ez most sem másképp, ezúttal is bebizonyosodik, nehezebb időkben sem...
Tovább olvasom
Kevesebb szőlő, kevesebb lágy kenyér
Dátum: 2023-12-15 11:15:57
A szőlő- és borágazatnak az elmúlt években számos kihívással kellett megküzdenie – hangsúlyozta dr. Brazsil Dávid, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) főtitkára a szőlő- és borágazat jelenlegi helyzetét taglalva, aki...
Tovább olvasom
Trend és rend!
Dátum: 2023-12-15 10:57:06
A Baromfi Termék Tanács több fajt, hasznosítási irányt és termékpályaszakaszt képvisel. A szervezet adatai szerint 2022-ben mintegy 620 ezer tonna élőbaromfit vásároltak fel a vágó-feldolgozó üzemek, emellett 1,2 milliárd étkezi...
Tovább olvasom
Viharos vizeken a magyar halászat
Dátum: 2023-12-15 10:51:22
A magyar haltermelőknek több nehézséggel is meg kellett küzdeniük az elmúlt évben. 2022 száraz és aszályos nyara elsősorban a dunántúli völgyzáró gátas tavakban okozott vízhiányt, de a sekély vizekben a „megszokottnál”...
Tovább olvasom
SIRHA 2024: Ők biztosan ott lesznek
Dátum: 2023-12-14 12:17:02
A cikk a Trade magazin 2023/12-01. lapszámában olvasható. Újra fókuszban az innováció A 2024-es SIRHA kiállításon cégünk 60 m²-es standon fog megjelenni. A COVID-járványt követő két évben a gyártók érthető...
Tovább olvasom
Pácban a húsipar
Dátum: 2023-12-14 11:28:10
A sertéshúságazat számára 2022-ben egyértelműen a más mezőgazdasági termékenyekhez képest megkésett, de rendkívül jelentős alapanyagár-emelkedés volt a meghatározó. Míg a mezőgazdasági termények egy része esetében már 2021-ben megindult az árnövekedés,...
Tovább olvasom
Az vagy, amit megetetsz!
Dátum: 2023-12-14 10:11:18
A közétkeztető konyhavezetők, a közösségi étkeztetésben dolgozó vezetők és konyhafőnökök szakmai összefogása, egyben a szakmai, jogi, etikai érdekvédelmét ellátó szervezete a Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV). A szövetség elnökét, Zoltai Annát...
Tovább olvasom
Tejet iszunk, de desszertre már nincs pénz
Dátum: 2023-12-13 12:04:36
A tejágazatban korábban megkezdődött trendek, amelyek egyértelműen a prémium és magasabb hozzáadott értékű tejtermékek népszerűségére mutattak, az elmúlt egy-két év gazdasági hatásainak eredményeként megfordulni látszanak. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Biztosított a minőség
Dátum: 2023-12-13 10:52:04
A minőségbiztosítási elvárások egyre szigorúbbá válnak, aminek köszönhetően egyre biztonságosabb élelmiszerek kerülnek a piacra. Ugyanez vonatkozik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülő anyagokra, azaz a csomagolóanyagokra is. Ennek megfelelően a gyártók és...
Tovább olvasom
DRS, EPR, GTIN, PPWR meg a szesz
Dátum: 2023-12-13 09:48:20
A szeszesital-iparban érintett hazai gyártó és kereskedő vállalkozások aktuális problémáiról Nagy Andrással, a gyártókat, alapanyaggyártókat és importőröket tömörítő Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács igazgatójával beszélgettünk. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Nő a prémium sörök aránya
Dátum: 2023-12-12 11:06:19
2023. január és október közötti időszakában az öt legnagyobb magyarországi gyártó 12%-kal kevesebb sört értékesített a hazai piacon, mint egy évvel korábban ebben az időszakban – mondta el november végén...
Tovább olvasom
Nehéz talpon maradni
Dátum: 2023-12-12 11:06:05
A tartósítóipar évi becsült 220 Mrd forintot meghaladó árbevétele körülbelül 8-10%-át jelenti a teljes élelmiszeriparnak. Az elmúlt évtized a nyereségesség lassú, de egyértelmű trendszerű javulását mutatta, olyan törésekkel, mint a...
Tovább olvasom
Hullámzó eredmények, tornyosuló elvárások
Dátum: 2023-12-12 11:05:51
Az ásványvíz-, gyümölcslé- és üdítőital-ágazat évente mintegy 300 milliárd forint termelési értéket állít elő. A három szegmensben az elmúlt időszakban nagy gondot okozott a nyersanyagok, a csomagolóanyagok, az energia, valamint...
Tovább olvasom
Készülődés a SIRHA Budapest 2024-re
Dátum: 2023-12-11 12:05:11
Az elmúlt évtized során a Közép-Kelet Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-rendezvényévé váló SIRHA Budapest szakkiállítás 2024. március 5–7. között ismét várja a szakembereket a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási...
Tovább olvasom
Gyarapodó kihívások, felsejlő kilátások
Dátum: 2023-12-11 11:38:38
A hazai zöldség-gyümölcs ágazat szereplőit az elmúlt időszakban az egyre inkább szélsőségessé váló időjárás, valamint a fokozódó munkaerőhiány mellett számos más gazdasági és politikai tényező is kíméletlenül sújtotta. A drasztikus...
Tovább olvasom
Racionalizálódó sütőipar
Dátum: 2023-12-07 18:16:44
Félelmekkel vágtunk bele az idei évbe – ismerte el helyzetelemzésében Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke. – Költségeink meredek növekedése és a gazdasági válság egyaránt sújtotta a kis- és nagyvállalatokat....
Tovább olvasom
Hódító úton az exportpiacokért
Dátum: 2023-12-07 18:12:01
A magyar malomipar jelentős kihívásokkal néz szembe, de az ágazat szereplői változatos stratégiákkal és fejlesztésekkel igyekeznek megbirkózni ezekkel és visszaszerezni exportpiacaikat. A malomipar továbbra is fontos szerepet játszik a magyar...
Tovább olvasom
Két lábbal az Ígéret földjén
Dátum: 2023-11-16 12:01:26
Turcsán Tünde, a GfK FMCG-üzletág-igazgatója a Business Days harmadik napján elhangzott előadásában a kiskereskedelem aktuális helyzetét vázolva beszélt arról, mi módon tud a magát immár „ezer tüskével” védő vásárló családi...
Tovább olvasom
RetailZoom: A dohányboltok ismét felülmúlják a piacot
Dátum: 2023-11-16 11:53:40
A Business Days második napján Andreas Christou, a RetailZoom ügyvezető igazgatója a dohányboltok töretlen sikeréről és a siker tényezőiről is beszélt a hallgatóságnak. A cikk a Trade magazin 2023/11. lapszámában...
Tovább olvasom
RetailZoom: A vásárlói hűség a mentőöv az inflációs válság idején
Dátum: 2023-11-15 11:45:32
A RetailZoom ügyvezető igazgatója, Andreas Christou a Business Daysen elhangzott idei prezentációjában a már megszokott piaci áttekintésen túl a résztvevők fókuszát tágítani igyekezvén a számok és trendek mellett arról is...
Tovább olvasom
Vendéglátás az inflációs válság árnyékában
Dátum: 2023-11-15 11:31:42
A Business Days konferencia HoReCa napjának délelőttje a piacelemzésről szólt; első előadóként Feitel Balázs, az Ipsos ügyvezető igazgatója tartott előadást. A szakértő egészen friss, szeptemberi kutatási adatokat hozott. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Együtt hajóztunk (1. rész)
Dátum: 2023-11-14 12:27:32
Az Anglia legyőzésére küldött Spanyol Armada 1588-ban 130 hajóból állt – ehhez képest 2023 szeptemberében Tapolcán, a Hotel Pelionban közel 1100 fős „hajóhad” gyűlt össze az idei Business Days konferencián....
Tovább olvasom
Hullámvasúton a HoReCa-fogyasztók
Dátum: 2023-11-09 11:36:42
Ami biztos, az a változás, ami állandó, az a bizonytalanság – így szólt a mottója dr. Törőcsik Mária, a Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar professzora előadásának a Business Days 2023. évi...
Tovább olvasom
Kiszállítás egyre gyorsabban, leginkább azonnal
Dátum: 2023-10-10 12:13:03
Az e-kereskedelem térnyerése jelentősen befolyásolja a logisztikai iparág alakulását. Az online vásárlás elterjedésével egyre nagyobb igény mutatkozik a gyorsabb, megbízhatóbb és hatékonyabb kiszállítási szolgáltatások iránt. A növekedés az utolsó kilométeres...
Tovább olvasom
Üzletek és éttermek kattintásnyi távolságban
Dátum: 2023-10-06 11:55:50
A magyar e-kereskedelem hosszú évekig tartó, lassú, fokozatos növekedése a világjárvány idején egyik napról a másikra felgyorsult, elengedhetetlenné vált az érintés nélküli szállítás és fizetés, ami sok új innovációt és...
Tovább olvasom
Személyesen vagy online?
Dátum: 2023-10-05 11:22:02
Az elmúlt években a koronavírus számos országban, így hazánkban is jelentős mértékben hozzájárult az online értékesítés népszerűségének növekedéséhez. Bár kijelenthető, hogy az online piac egyre nagyobb szeletét teszi ki a...
Tovább olvasom