Kiemelt
Pácban a húsipar
A sertéshúságazat számára 2022-ben egyértelműen a más mezőgazdasági termékenyekhez képest megkésett, de rendkívül jelentős alapanyagár-emelkedés volt a meghatározó. Míg a mezőgazdasági termények egy része esetében már 2021-ben megindult az árnövekedés,...
Tovább olvasom
Az vagy, amit megetetsz!
A közétkeztető konyhavezetők, a közösségi étkeztetésben dolgozó vezetők és konyhafőnökök szakmai összefogása, egyben a szakmai, jogi, etikai érdekvédelmét ellátó szervezete a Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV). A szövetség elnökét, Zoltai Annát...
Tovább olvasom
Tejet iszunk, de desszertre már nincs pénz
A tejágazatban korábban megkezdődött trendek, amelyek egyértelműen a prémium és magasabb hozzáadott értékű tejtermékek népszerűségére mutattak, az elmúlt egy-két év gazdasági hatásainak eredményeként megfordulni látszanak. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Biztosított a minőség
A minőségbiztosítási elvárások egyre szigorúbbá válnak, aminek köszönhetően egyre biztonságosabb élelmiszerek kerülnek a piacra. Ugyanez vonatkozik az élelmiszerekkel kapcsolatba kerülő anyagokra, azaz a csomagolóanyagokra is. Ennek megfelelően a gyártók és...
Tovább olvasom
DRS, EPR, GTIN, PPWR meg a szesz
A szeszesital-iparban érintett hazai gyártó és kereskedő vállalkozások aktuális problémáiról Nagy Andrással, a gyártókat, alapanyaggyártókat és importőröket tömörítő Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács igazgatójával beszélgettünk. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Nő a prémium sörök aránya
2023. január és október közötti időszakában az öt legnagyobb magyarországi gyártó 12%-kal kevesebb sört értékesített a hazai piacon, mint egy évvel korábban ebben az időszakban – mondta el november végén...
Tovább olvasom
Nehéz talpon maradni
A tartósítóipar évi becsült 220 Mrd forintot meghaladó árbevétele körülbelül 8-10%-át jelenti a teljes élelmiszeriparnak. Az elmúlt évtized a nyereségesség lassú, de egyértelmű trendszerű javulását mutatta, olyan törésekkel, mint a...
Tovább olvasom
Hullámzó eredmények, tornyosuló elvárások
Az ásványvíz-, gyümölcslé- és üdítőital-ágazat évente mintegy 300 milliárd forint termelési értéket állít elő. A három szegmensben az elmúlt időszakban nagy gondot okozott a nyersanyagok, a csomagolóanyagok, az energia, valamint...
Tovább olvasom
Készülődés a SIRHA Budapest 2024-re
Az elmúlt évtized során a Közép-Kelet Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-rendezvényévé váló SIRHA Budapest szakkiállítás 2024. március 5–7. között ismét várja a szakembereket a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási...
Tovább olvasom
Gyarapodó kihívások, felsejlő kilátások
A hazai zöldség-gyümölcs ágazat szereplőit az elmúlt időszakban az egyre inkább szélsőségessé váló időjárás, valamint a fokozódó munkaerőhiány mellett számos más gazdasági és politikai tényező is kíméletlenül sújtotta. A drasztikus...
Tovább olvasom
Racionalizálódó sütőipar
Félelmekkel vágtunk bele az idei évbe – ismerte el helyzetelemzésében Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke. – Költségeink meredek növekedése és a gazdasági válság egyaránt sújtotta a kis- és nagyvállalatokat....
Tovább olvasom
Hódító úton az exportpiacokért
A magyar malomipar jelentős kihívásokkal néz szembe, de az ágazat szereplői változatos stratégiákkal és fejlesztésekkel igyekeznek megbirkózni ezekkel és visszaszerezni exportpiacaikat. A malomipar továbbra is fontos szerepet játszik a magyar...
Tovább olvasom
Két lábbal az Ígéret földjén
Turcsán Tünde, a GfK FMCG-üzletág-igazgatója a Business Days harmadik napján elhangzott előadásában a kiskereskedelem aktuális helyzetét vázolva beszélt arról, mi módon tud a magát immár „ezer tüskével” védő vásárló családi...
Tovább olvasom
RetailZoom: A dohányboltok ismét felülmúlják a piacot
A Business Days második napján Andreas Christou, a RetailZoom ügyvezető igazgatója a dohányboltok töretlen sikeréről és a siker tényezőiről is beszélt a hallgatóságnak. A cikk a Trade magazin 2023/11. lapszámában...
Tovább olvasom
RetailZoom: A vásárlói hűség a mentőöv az inflációs válság idején
A RetailZoom ügyvezető igazgatója, Andreas Christou a Business Daysen elhangzott idei prezentációjában a már megszokott piaci áttekintésen túl a résztvevők fókuszát tágítani igyekezvén a számok és trendek mellett arról is...
Tovább olvasom
Vendéglátás az inflációs válság árnyékában
A Business Days konferencia HoReCa napjának délelőttje a piacelemzésről szólt; első előadóként Feitel Balázs, az Ipsos ügyvezető igazgatója tartott előadást. A szakértő egészen friss, szeptemberi kutatási adatokat hozott. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Együtt hajóztunk (1. rész)
Az Anglia legyőzésére küldött Spanyol Armada 1588-ban 130 hajóból állt – ehhez képest 2023 szeptemberében Tapolcán, a Hotel Pelionban közel 1100 fős „hajóhad” gyűlt össze az idei Business Days konferencián....
Tovább olvasom
Hullámvasúton a HoReCa-fogyasztók
Ami biztos, az a változás, ami állandó, az a bizonytalanság – így szólt a mottója dr. Törőcsik Mária, a Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar professzora előadásának a Business Days 2023. évi...
Tovább olvasom
Kiszállítás egyre gyorsabban, leginkább azonnal
Az e-kereskedelem térnyerése jelentősen befolyásolja a logisztikai iparág alakulását. Az online vásárlás elterjedésével egyre nagyobb igény mutatkozik a gyorsabb, megbízhatóbb és hatékonyabb kiszállítási szolgáltatások iránt. A növekedés az utolsó kilométeres...
Tovább olvasom
Üzletek és éttermek kattintásnyi távolságban
A magyar e-kereskedelem hosszú évekig tartó, lassú, fokozatos növekedése a világjárvány idején egyik napról a másikra felgyorsult, elengedhetetlenné vált az érintés nélküli szállítás és fizetés, ami sok új innovációt és...
Tovább olvasom
Személyesen vagy online?
Az elmúlt években a koronavírus számos országban, így hazánkban is jelentős mértékben hozzájárult az online értékesítés népszerűségének növekedéséhez. Bár kijelenthető, hogy az online piac egyre nagyobb szeletét teszi ki a...
Tovább olvasom
Dobozolás mesterfokon
Az e-kereskedelem folyamatos térnyerése jelentős hatást gyakorol a csomagolási iparra. Az online vásárlások számának nagymértékű növekedése és a webshopok terjedése olyan változásokat hozott, amelyek új megoldásokat és technológiákat kívánnak meg...
Tovább olvasom
Praktika és meglepetés egy csomagban
A karácsonyi időszak előtt továbbra is nagy népszerűségnek örvendenek az előre összeállított ajándékcsomagok, amelyekkel a vásárlók nem csak szeretteiket, barátaikat, de gyakran saját magukat is megajándékozzák. Az ilyen szettek egyik...
Tovább olvasom
Monóban szól jobban a fűszerpiac
Nem lesznek kevésbé fűszeresek az év végi ünnepi asztal fogásai a drágulások miatt. A háziasszonyok (és -urak) mindent bevetnek, a lefelé váltástól a beszerzés helyének megváltoztatásán át a gazdaságosabb kiszerelésekig,...
Tovább olvasom
Kiskarácsony? Nagykarácsony!
Tavaly még annyira nem, idén talán már annyira nem – ez lehet a rövid válasz arra, hogy mennyire hatott és fog hatni az áremelkedés az év végi édességszezonra. Mivel az...
Tovább olvasom
Itt az MBH Bank: megvalósult a hazai banktörténelem legnagyobb fúziója
Az MKB Bank és a Takarékbank május 1-jén megvalósult fúziójával olyan univerzális bank jött létre, amely a legtöbb fiókkal rendelkezik az országban. Az átalakulás menetének részleteibe és a jövőbeni tervekbe Pataky Piroska, az új MBH Bank marketingigazgatója...
Tovább olvasom
Krisán László: „A pozitív trendekhez a fogyasztói bizalom erősödésére van szükség”
Nem egyszerű az elmúlt időszakról derűs képet festeni, hiszen a vállalkozások az egyik kihívás után lélegzetvételnyi szünethez sem jutottak, mire máris megérkezett a következő. A tervezett fejlesztések sok esetben háttérbe szorultak,...
Tovább olvasom
Győrffy Balázs: „Az agrárium kiemelt nemzetstratégiai jelentőségű ágazat”
Győrffy Balázzsal, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) elnökével az élelmiszeripar, agrárium helyzetéről és a kamara ágazatot segítő munkájáról beszélgettünk, érintve többek között az idei évben elindult Közös Agrárpolitika új ciklusát,...
Tovább olvasom
Automatizáció, saját márkák és veganizmus – ilyen volt a nemzetközi pálya 2022-ben
Tavaly év elején a megszokott kerékvágásba való visszazökkenés, a vásárlók újbóli szabad mozgása a kiskereskedelem kilábalását támogatta. Az év előrehaladtával előálló fejlemények okozta kihívásokkal a fogyasztók és a kiskereskedelem is igyekezett...
Tovább olvasom
Neubauer Katalin: „Nagymértékben csökkent a vállalkozói kedv”
A 2022-es év első hónapjaiban még úgy tűnt, hogy a koronavírus-járvány okozta nehézségek után végre elérkezett a hazai kiskereskedelemben a béke és a nyugalom korszaka. A kirobbanó orosz–ukrán háború, majd az azt...
Tovább olvasom