Kiemelt
Parázs helyzet
Az elmúlt évek inflációs hatása és az alapvető szükségletek drasztikus drágulása tudatosabbá tette a vásárlókat. Az ár-érték arány szerepe felértékelődött, és a megszokott márkák cseréje is egyre gyakoribb jelenség lett...
Tovább olvasom
Nem hagynak pácban
Kicsit sutba dobja a tradíciókat a magyar, ha grillezésről van szó: míg egy ünnepi asztalra ritkábban kerül egzotikus ételízesítő, a grillhúsok elkészítése a szakács kreativitásáról is szól. Ezt elősegítendő, a...
Tovább olvasom
Minőség a rácsokon
A hozzáadott érték, a prémium minőség, a kényelmi szempontok újra előtérbe kerültek a stabilizálódó grillpiacon. Bár a takarékoskodás itt is tetten érhető – olcsóbb beszerzési források, kisebb méretek formájában –,...
Tovább olvasom
Minden lap számít
Tudatos vásárlás, fenntartható csomagolás, új termékfunkciók – ezek mentén alakítják stratégiájukat a háztartási papírtörlők gyártói. Bár 2024-ben a piac összességében enyhe visszaesést mutatott, az egyes szegmensek teljesítménye látványosan eltért: miközben...
Tovább olvasom
Néha majd főétkezünk!
A snackelést cikkünk elsősorban a paradigmaváltásra számítók szemszögéből vizsgálja. A snackfogyasztás úgy veszíti el egyre inkább nassolás jellegét, ahogy a néha bűntudatot is keltő szokásból tudatos étkezési formává válik, és...
Tovább olvasom
Street food van, utca nincs!
Lassan tér magához a pandémia után a food truckok piaca; a műfaj fejlődésének egyik legfőbb akadálya, hogy a street food stílus mobil képviselői – sok más ország gyakorlatával ellentétben – itthon nem...
Tovább olvasom
Kézenfekvő
A finger foodok folyamatosan fejlődő világa elsősorban a street foodból, az aktuális gasztronómiai trendekből és a helyi hagyományokból meríti inspirációit. A szegmenst formáló HoReCa-vállalkozások és nagy élelmiszeripari cégek néhány szakértőjét...
Tovább olvasom
Több, mint szórakozás
A fesztiválok régóta messzebb mutatnak egyszerű szórakozási lehetőségnél: közösségi élményt, kulturális és gasztronómiai kalandokat, valamint egyedi atmoszférát kínálnak a látogatóknak. Az utóbbi években azonban nem csupán a közönségnek, hanem a...
Tovább olvasom
Brandépítés a fesztiválokon
A fesztiválok mára a márkák számára nem csupán szponzorációs felületek, hanem komplex marketingplatformok is, ahol közvetlenül érhetik el célközönségüket. A vállalatok különböző stratégiákat alkalmaznak a jelenlétük során – egyesek a...
Tovább olvasom
Egy kicsi torma mindenkinek kell
A húsvéti asztalról, a sonka és a tojás mellől nem hiányozhat a torma, a majonéz, a mustár sem. A szószok, dresszingek forgalmazói különösen erősen készülnek az idei szezonra. Egyfelől a...
Tovább olvasom
Sonkák az árérzékenység hálójában
Nagyjából a tavalyi számokat és trendeket várják a sonkagyártók az idei húsvéti szezontól. Elsősorban a piac két „vége”, a prémium és az olcsó, gyorspácolt termékkör fejlődik. A minőségi szegmensben a...
Tovább olvasom
Nyuszi ül a fűben
Idén sem várható, hogy nagyot ugrik a nyuszi, inkább csak ül a fűben: az alapanyagok drágulását a figurás csokoládék fogyasztói árai (és eladásai) is tükrözni fogják. Ez azonban nem jelenti...
Tovább olvasom
Zsugorodó polcokon
Piac, természet, jogszabályok – egyik sem kímélte túlságosan a minőségi pálinkák előállítóit az utóbbi időben. Beszélgetőpartnereink nem egyformán látják az ital pozícióját a spiritek világában, de a jövő kulcsát mindannyian...
Tovább olvasom
Hagyományok és újragondolt receptek
A húsvét nemcsak a tavasz és az újjászületés ünnepe, hanem a gasztronómiai hagyományok egyik legfontosabb időszaka is. Az ünnepi asztalra kerülő fogások évtizedek, sőt évszázadok óta formálják családi és közösségi...
Tovább olvasom
Törékeny egyensúly
A tojás évezredek óta az egyik legfontosabb és legkeresettebb alapélelmiszer. Tápláló, sokoldalúan felhasználható és a szezonális időszakokban – különösen húsvét környékén – kiemelkedő forgalmat generál az élelmiszer-kiskereskedelemben. Az elmúlt években...
Tovább olvasom
NIQ-leckék a modern trade világából
A volumenszámok egyre inkább kedvezőek, jövő évre mérsékelt növekedés várható. Az előny megszerzéséhez azonban nem elegendő passzívan várni, hanem fontos, hogy a cégek innováljanak, a speciális termékekre fókuszáljanak, továbbá figyeljenek...
Tovább olvasom
Tapolca – 2024
Jövőre 50 éve lesz, hogy az FMCG-szakmában dolgozom. Ebből 15 évet a kiskereskedelemben, 15 évet a gyártói szektorban, 20 évet a tanácsadói területen tevékenykedem, tapasztalataim sokrétűek a szakmákat, projekteket illetően. A cikk...
Tovább olvasom
Önelfogadásról, önfelszabadításról és a hétköznapok ajándékáról – Együtt okosodtunk! (Business Days 2024 2. rész)
A Business Days pénteki napja az egész heti megfeszített figyelem után, a közelgő hétvégére készülve a levezetésről szólt. Az intellektus adatokkal és információkkal való feltöltését követően a záró napon a lelki...
Tovább olvasom
Márkák lábnyoma – avagy mi a közös a Coca-Colában, a Kinderben és a Riskában?
Bár 2023-ban a gazdasági és politikai kihívások miatt nehezített pályán kellett a márkáknak mozogniuk, voltak, amelyek képesek voltak tovább növekedni – állapította meg az idén már a CPS-YouGov által koordinált...
Tovább olvasom
Optimistán szenvednek a márkák, sikertől duzzadnak a drogériák – Együtt okosodtunk (Business Days 2024 2. rész)
Közel 1100 „diák” iratkozott be az FMCG Szabadegyetemre, hogy szeptember 23–27. között a Trade Campuson, a tapolcai Hotel Pelionban meghallgathassa a HoReCa és FMCG szektor különböző tanszékeinek nagy tudású professzorait....
Tovább olvasom
Aprópénztől csörgő zsebek
A tavalyi évhez képest, amikor az életünk a feje tetejére állt, a vásárló „tüskés” és igen érzékeny volt, a kiélezett helyzetben kevésbé racionális döntéseket hoztunk, addig idén már láthatók a változás...
Tovább olvasom
Van okunk óvatos optimizmusra
Hogyan alakul a magyar gazdaság a következő években? Milyen kihívásokkal néz szembe a kkv-szektor, és milyen hatással van a fogyasztói bizalom visszaesése a GDP-re? Dr. Kozák Ákos, az Egyensúly Intézet...
Tovább olvasom
A beszállítói és beszerzői célok ugyanazok, de csatornánként mások a kihívások és tervek – Együtt okosodtunk (Business Days 2024 1. rész)
Keddtől a kiskereskedelem tudományában mélyedhettek el az FMCG-szabadegyetem hallgatói a Trade campuson. Krug Emília moderálása mellett ezen a napon a termőföldtől – ha nem is az asztalig, de – az élelmiszeriparon,...
Tovább olvasom
A HoReCa-piac kihívásai nem múlnak, csak változnak – Együtt okosodtunk (Business Days 2024 1. rész)
Közel 1100 „diák” iratkozott be az FMCG Szabadegyetemre, hogy szeptember 23–27. között a Trade Campuson, a tapolcai Hotel Pelionban meghallgathassa az FMCG szektor különböző tanszékeinek nagy tudású professzorait. Cikkünk első...
Tovább olvasom
Mérsékelt optimizmussal
Az ágazat legnagyobb értékesítési csapatát foglalkoztató METRO-áruházlánc munkatársai évi 180 ezer alkalommal kerülnek kapcsolatba vendéglátósokkal. Munkájuk során nemrégiben 1000 üzlet képviselőjének véleményét gyűjtötték össze – az eredményt Bősze Ákos, a...
Tovább olvasom
Az ár-érték arány az úr, de többet is költenénk…
A Business Days konferencián Mekler Anita, a PwC Magyarország cégtársa számolt be a PwC „Voice of the Consumer” kutatásának eredményeiről: téma volt a fogyasztói döntéseket erősen befolyásoló infláció, egészségtudatosság és...
Tovább olvasom
Fogyni kezdtek a prémium FMCG-termékek a dohányboltokban
A hazai láncok és a dohányboltok értékbeli forgalmának egymáshoz viszonyított növekedésében óriási ollóhatás érvényesült 2022-ben, amikor az árak nagyon erőteljes emelkedésnek indultak. A dohányboltok nem követték le azonnal a folyamatot...
Tovább olvasom
A szelektív vásárlás a rendelkezésre álló jövedelem kordában tartásának új módja
A vásárlók 2023-ban rájuk nehezedő financiális nyomás ellensúlyozására bevett gyakorlatai meglehetős sikerrel jártak, hiszen az adatok alapján a 2019–2024-ben összességében kevesebbet költöttek a kiskereskedelemben, mint az azt megelőző időszakokban –...
Tovább olvasom
Verseny az idővel
A hatékony árukiszállítási stratégiák kidolgozása nemcsak a költségek optimalizálása miatt lényeges, hanem azért is, mert közvetlen hatással van az ügyfélélményre, és ezáltal a vállalat piaci pozíciójára. Az automatizáció, az innovatív...
Tovább olvasom
Az online élelmiszer-forgalmazás legfontosabb szabályai
A különböző termékek és szolgáltatások egyre népszerűbb értékesítési formája a rugalmas és kényelmes online kereskedelem. E modern piaci csatorna biztonságos használata tudatosságot igényel a fogyasztók részéről, ugyanakkor a fő felelősség...
Tovább olvasom
