Budapest új tortája

Az idei Budapest hivatalos születésnapi tortája versenyen húsz izgalmas cukrászati alkotás versenyzett, a címet 2023-ban a Belvárosi Auguszt Cukrászda Natalis nevű tortája nyerte el.

Pályázat Budapest 150. születésnapjára

A cikk a Trade magazin 2023/12-01. lapszámában olvasható.

A Müller Csilla által készített Budapest 150 Tortát öt döntős tétel közül választotta ki a szakmai zsűri: az édesség november 17-től kapható a cukrászdákban. A pályázatot a Budapest Brand Zrt. és a Magyar Cukrász Ipartestület hirdette meg Budapest 150. évfordulójára.

A Natalis elkészítésénél az alapanyagok közül a mogyorót, a kávét és a csokoládét választották ki, melyek jellemzőek voltak Budapest alapításának korára. A mogyoró kapja a fő hangsúlyt, míg a kávé és a csokoládé kesernyés és aromás ízei gazdagítják az ízharmóniát, az áfonya savassága pedig frissességet ad az összhatáshoz.//