Átlátszó sous vide-oló – A nap videója
Az alacsony hőfokon, légmentesen lezárt tasakokban lévő ételt vízfürdőbe helyezni, és ott állandó hőmérsékleten tartva elkészíteni – ezt hívják sous vide-olásnak. Az eljárást jó ideje alkalmazzák a magyar vendéglátósok is (igaz, nem túl széles körben), tőlünk nyugatra pedig az utóbbi 1-2 évben terjednek a háztartási használatra készített sous vide-áló eszközök is – ezek közül a legeredetibb a már nem dobozra, hanem egy vastag merülőmixerre emlékeztető Sansaiere.
A Mellow néven most piacra került gép két szempontból is újdonság: egyrészt, mert átlátszó, benne nyomon követhető az étel elkészülésének „látványos” folyamata, másrészt okostelefonnal irányítható, időzíthető, sőt, az eszközhöz tartozó applikáció segítségével a főzési tapasztalatok is rögzíthetők, azaz idővel mindenki szájízének megfelelően változtathatja a javasolt gyári beállításokat.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Az NTAK-ból már látszik: 16%-kal nőtt az utazók száma az őszi szünetben
Kiemelkedő utazási kedvet hozott hazánkban az október 26. és november…
Tovább olvasom >Magyar narancs: málna nem, füge és banán igen
A klímaváltozás miatt a Kárpát-medencében olyan növényfajok tűnhetnek el, amelyek…
Tovább olvasom >Tanuljunk nyelveket – A nap képe
Frenetikus szövegfordítások – a leiterjakab FB oldalán találtuk, és persze…
Tovább olvasom >