A növényi alapú tejalternatívák népszerűsége hosszú év óta töretlen
Az évek során folyamatosan növekvő népszerűségnek örvendenek a növényi alapú tejalternatívák, és ennek hátterében számos tényező rejlik. A környezeti szempontból való fenntarthatóságuk, valamint az árszínvonaluk komoly eltéréseket mutathatnak, érdemes tehát ezekkel tisztában lenni, mielőtt elköteleznénk magunkat a tehéntej vagy valamelyik alternatíva mellett. Bár a tehéntej termeléséhez kapcsolódó szén-dioxid kibocsátás és vízfogyasztás tekintetében a legkevésbé kedvező, a növényi alapú tejek között is jelentős különbségek mutatkoznak mind fenntarthatóságban, mind árban – írja a Pénzcentrum.
![](https://trademagazin.cdn.webgarden.io/wp-content/uploads/2023/08/pexels-polina-tankilevitch-3735192.jpg)
Széles a spektrum
Nem meglepő, hogy a tehéntej a termeléséhez kapcsolódó szén-dioxid kibocsátás és vízfogyasztás szempontjából a legkevésbé fenntartható a tejalternatívák között. Azonban a növényi alapú tejek fenntarthatósága is jelentős eltéréseket mutat, ahogyan az áraik között is komoly különbségek észlelhetők.
A mandulatej például a növényi tejek között a legvízigényesebb, mindössze 60% -át éri el a felhasznált vízmennyiség a tehéntejének. A rizstej pedig bár a legkevésbé környezetbarát a szén-dioxid-kibocsátás tekintetében, mindössze 40% -át generálja a tehéntej által kibocsátott mennyiségnek. A szója- és zab alapú tejalternatívák előállítása pedig még kevesebb vizet igényel. A szójatej és a zabtej ökológiai lábnyoma rendkívül csekély, bár a környezeti negatív hatásuk nagyrészt a csomagolásból és a szállításból ered. Ezeket az italokat ugyanis gyakran távoli országokból importálják, és a csomagoláson általában nem feltüntetik, hogy a felhasznált szója vagy zab honnan származik. Fontos azonban megjegyezni, hogy a keringő aggodalmak a növényi alapú „tejekkel” kapcsolatban sokszor alaptalanok, például a szójatermelés nem hozzájárul az amazóniai esőerdő pusztulásához.
Az árbeli különbségek mellett a környezeti hatás is figyelemre méltó. Jelenleg egy liter 2,8% -os UHT tehéntej ára általában 250-500 forint között mozog. Ugyanakkor a növényi alternatívák ára gyakran magasabb, 500-1200 forint között. A diszkontok online felületeinek áttekintése azt mutatja, hogy az egyes növényi tejek árai között is jelentős különbségek tapasztalhatók. Ugyan a tehéntej valóban a legolcsóbb, de az árak közötti különbségek nem mindig olyan jelentősek az egyes tejalternatívák esetében, részben az infláció eltérő mértéke miatt.
Kapcsolódó cikkeink
Drágulnak a tejtermékek Magyarországon: mi áll a hátterében?
A tejtermékek továbbra is nagy kedvencei a magyar fogyasztóknak, ám…
Tovább olvasom >Itt a világ első környezetbarát teje
Egy kis tasmániai tejüzem, az Ashgrove, világszerte elsőként dobott piacra…
Tovább olvasom >A tevetej feldolgozását tanulmányozza egy csádi delegáció Magyarországon
A tevetej kedvező élettani hatásai és különleges összetétele miatt értékes…
Tovább olvasom >További cikkeink
Új élelmiszer-biztonságért és kiskereskedelemért felelős hivatal jöhet létre Nagy Márton vezetésével
Nemzeti Kereskedelmi Hivatal néven új csúcsszervezet jöhet létre, ami a…
Tovább olvasom >K&H: A vállalkozások közel kétharmada tervez fejlesztést
A hazai mikro-, kis- és középvállalkozás többsége, 61 százalék tervez…
Tovább olvasom >KSH: az ipari termelés 8,2 százalékkal csökkent júniusban
2024 júniusában az ipari termelés volumene 8,2, munkanaphatástól megtisztítva 3,7…
Tovább olvasom >