A magyar sajtkultúra újabb diadala – Magyar sajtok hódítottak a World Cheese Awardson!

Újabb mérföldkő a magyar sajtkészítés történetében

Boldogok a sajtkészítők (illusztráció)

A portugáliai Viseuban 2024. november 15-én rendezett World Cheese Awardsra rekordszámú nevezés érkezett: 47 országból közel 5000 sajt versengett a világ legjobbjainak járó elismerésért. A magyar sajtkészítők ismét bizonyították szakértelmüket, hiszen összesen 2 arany, 9 ezüst és 8 bronz minősítést szereztek.

Az aranyérmet nyert sajtok között találjuk a Breier Farm Pilisi sajtját és a Caritas Vidékfejlesztés Gyergyói Kézműves Sajtját. „A Pilisi sajtunk ismét arany minősítést kapott, amely számunkra a minőségi sajtkészítés és a Pilis egyedi terroirjának elismerését jelenti” – nyilatkozta Elek Szabolcs, a Breier Farm sajtmestere, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnöke. „Öröm látni, hogy a magyar sajtok egyre nagyobb figyelmet kapnak a nemzetközi színtéren, és bízom benne, hogy ezek a sikerek további inspirációt adhatnak minden hazai sajtkészítőnek.”

A Breier Farm és a Pilis különleges ízvilága

A Breier Farm Pilisi sajtja a Pilis ízeinek és karakterének megtestesítője. A farm magyar tarka marhái szabadon, dús legelőkön, napfényben gazdag környezetben nevelkednek a „boldog állattartás” elvei szerint. Az állatok kizárólag silómentes, természetes takarmányt fogyasztanak, amelynek eredménye az alpesi típusú, kivételes minőségű szénatej – a sajtok gazdag, utánozhatatlan ízvilágának forrása. Az idén ismét arany minősítéssel díjazott Pilisi sajt hűen tükrözi a farm elkötelezettségét a tradíció és a minőség iránt.

Közösségi siker a magyar sajtkészítőkért

„A World Cheese Awards nemcsak a saját munkánk elismerése, hanem az egész magyar sajtkészítő közösség sikere” – tette hozzá Elek Szabolcs. „Hiszünk benne, hogy a magyar kézműves sajtok világszinten is képesek megállni a helyüket, és büszkék vagyunk arra, hogy ehhez mi is hozzájárulhatunk.”

Magyar díjazottak a 2024-es World Cheese Awardson:

• Arany: Breier Farm – Pilisi Sajt (9 hónapos), Caritas Vidékfejlesztés – Gyergyói Kézműves Sajt
• Ezüst és bronz díjazottak: Számos magyar manufaktúra termékei, mint a Csíz Sajtműhely, az Alpokalja Sajt és az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra szintén rangos elismeréseket kaptak.

Fedezze fel a díjnyertes ízeket!

A Breier farmot több okból is érdemes felkeresni. A Tanya Boltban a Pilis díjnyertes sajtjai mellett a farmon készült tejtermékek – például tej, vaj, joghurt –, valamint lekvárok, gyümölcslevek és szörpök is megvásárolhatók. A húsüzemi termékek közül olyan különlegességek várják a látogatókat, mint a házi kolbász és sonka. A Tanya Bisztró pedig a farm alapanyagaiból készült fogásokkal várja a vendégeket, akik bepillantást nyerhetnek a kézműves élelmiszer-készítés világába is.